【導讀】：花生大家生活中應該都常見，但是大對數都是紅皮的花生，那麼黑皮花生是轉基因嗎？黑皮花生和紅皮花生哪個好？下面就來和小編一起看一下。
黑皮花生並不是轉基因，而是一種雜交品種。黑皮花生在生活中好像並不常見，不過據說黑皮花生的營養價值很高，富含人體需要的多種元素。
黑皮花生不是轉基因的食物，它其實跟雜交水稻一樣品種，也是屬於雜交品種，黑花生是根據花生的遺傳性去變異，然後經過輻射之後用了雜交方法孕育出來的花生品種。黑花生的黑色素是由控制色素的基因所決定，它的營養特別高，裏面富含鈣、鐵、鋅等元素，裏面硒元素、花青素能防止皮膚衰老，黑花生還有抗氧化的作用能防止膽固醇，平時多吃對於恢復腦力，補腦的功效也很棒。
黑皮花生別名“富硒黑花生”，是根據花生遺傳性變異選擇高代材料經輻射後有性雜交系統選育而成，性狀穩定，可作種年年使用。
黑皮花生，因爲黑皮花生的營養價值要高於紅皮花生。
黑色花生與普通花生相比,具有高蛋白、高精氨酸、高硒、高鉀等特點,黑花生與普通的紅衣花生相比,黑花生衣色素的主要成分爲花色苷類色素,花色苷具有抗氧化、抗突變、抗腫瘤、降低低密度脂蛋白等功能。
相比而言,黑皮花生中的粗蛋白質含量要比紅皮花生高5%、精氨酸含量高23.9%、鉀含量高l9%、鋅含量高48%、硒含量高101%,以及8種維生素和19種人體所需的氨基酸、黑色素等營養成,的確是不可多得的高營養鹼性食品。同時,黑皮花生在維持人體的生長髮育、機體免疫等方面發揮了重大作用,具有延緩衰老、防治心腦血管疾病、癌症和糖尿病、保護肝臟、增強人體免疫、清除體內多餘脂肪等方面的功效,是不可多得天然保健品。
黑色花生的深色外衣也要比一般花生的淺色外皮更有營養。它的主要成分是纖維素、蛋白質、脂肪和多酚類物質，其中單寧最多，還有一些礦物質。其中纖維素佔到30%以上。花生皮吃起來很澀，正是因爲其中含有大量的單寧物質。其中還有蘆丁、毛地黃、黃酮、白藜蘆醇等多種對預防癌症有益的活性成分，以及6種花青素原成分。
1、黑皮花生具有高蛋白、高精氨酸、高硒、高鉀的優良特徵，其中蛋白質含量高達30.68%，比普通花生高5個百分點。
2、黑皮花生含有人體所需的20種氨基酸及多種微量元素，維生素E、B族維生素，卵磷脂和黑亮活性物質。
3、每100克花生中，還含有鈣41.5mg、鎂360 mg、磷440 mg、錳1.7 mg，營養成份符合人體營養學指標，在維持人體的生長髮育、機體免疫等方面有很大作用。
