【導讀】：黑豆是生活中一種常見食物，分爲綠心和黃心兩種，今天小編就來帶大家看看綠心黑豆和黃心黑豆的區別，以及綠心黑豆是不是轉基因。
綠心黑豆和黃心黑豆都是黑豆的一種，最大的區別就是剝開之後顏色不一樣，其中綠心黑豆比較名貴，而黃心黑豆是從日本引進的一個品種。
外觀區別
綠心黑豆：綠心黑豆分爲大黑豆和小黑豆兩種，一般豆形都是圓形，並且不是很均勻。
黃心黑豆：黃心黑豆只有小粒的品種，形狀偏扁，微微有一些橢圓。
滋補作用區別
綠心黑豆：綠心黑豆是改良品種，其滋補的作用稍弱。
黃心黑豆：黃心黑豆是老品種，之前藥用的黑豆都是黃心小黑豆，其滋補的作用更強，特別是健脾補腎的作用更強。
綠心黑豆不是轉基因。
綠芯黑豆是大豆的一種，黑豆有綠芯和黃芯的之分，尤以綠芯爲豆中精品，中醫說吃黑豆可以暖宮促孕，補腎強身。我的黑豆都自家種的綠芯的黑豆。綠芯黑豆算是黑豆中的精品了，無論是從營養價值還是藥用價值上，綠芯黑豆都比普通的黑豆要更好，當然在價格上綠芯黑豆也是比較高的，所以我們可以根據自己的情況選擇食用的黑豆。
烏皮青仁豆，又叫綠心豆，種皮烏黑、仁肉青色而得名。此品種所以名貴，主要是蛋白質、維生素、鐵質等含量極爲豐富，藥用價值很高，在中醫用藥上屬於滋補佳品。據中醫藥理記述，它有養陰補氣，滋補明目，祛風防熱，活血解毒，以及烏鬚髮等藥用。可內服，也可外用，單獨食用有效果，與其他藥物配合使用，作用更大。
材料：黑豆300g，粗鹽粒1500g
做法：
1、先挑出黑豆中破損或殘缺的顆粒
2、把黑豆用水浸泡1-2天至完全泡發
3、瀝乾黑豆表面的水分
4、粗鹽粒放入鐵鍋內，炒熱
5、放入黑豆
6、用鏟子不斷翻炒，直到黑豆爆響的聲音漸弱
7、可以用手捻開黑豆皮，嘗一下豆仁變酥脆了關火
8、用漏勺或粗鹽篩網把黑豆篩出來晾涼即可食用
