【導讀】：我們都知道，蓮子和綠豆都是非常難煮熟的食物。那麼蓮子和綠豆哪個先煮？蓮子綠豆湯有什麼樣的功效呢？接下來和小編一起看看吧！
綠豆可以和蓮子一起煮的，並且很多時候都一起搭配做更好，如八寶粥，綠豆蓮子湯，綠豆蓮子銀耳湯，綠豆蓮子海帶湯等等都是很好的食療和保健品。
一、綠豆可以和蓮子一起煮的做法：
1、綠豆和白蓮提前泡水二個小時。
2、砂鍋內加入泡好的綠豆和白蓮，加入適量清水，水要一次性加到位。
3、大火燒10分鐘後改小火燒。
4、燒至綠豆開花後再煮沸五分鐘。
5、加入冰糖即可關火。
二、綠豆：綠豆含有豐富營養元素，有增進食慾、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟的作用。綠豆味甘，性涼，入心、胃經。具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效。主治暑熱煩渴、溼熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。綠豆性寒，素體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食。
三、蓮子：蓮子含有豐富的蛋白質、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養元素，具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養補虛、止遺澀精等功效。
做綠豆蓮子湯時先煮綠豆。應爲綠豆比較硬，難煮爛。如果後面煮的話，不容易煮熟，就算爲了煮熟，那麼蓮子就會煮的特別爛。所以應該先煮綠豆。
做法：
1、先將綠豆洗淨以3杯水煮開，蓋上鍋蓋熄火燜1小時；
2、將蓮子放入再用大火煮開5分鐘，再依個人口味酌量加入冰糖與少許鹽調味即可。
蓮子 補脾止瀉，益腎澀精，養心安神。用於脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。蓮子對預防早產、流產、孕婦腰痠最有效
中醫認爲，綠豆性味甘寒、入心、胃經、具有清熱解毒、消暑利尿之功效。在《本草綱目》裏記載：用綠豆煮食，可消腫下氣、清熱解毒、消暑解渴、調和五臟、安精神、補元氣、滋潤皮膚；綠豆粉解諸毒、治瘡腫、療燙傷；綠豆皮解熱毒、退目翳；綠豆芽可解酒、解毒。
