【導讀】：納豆風味獨特，有點甜，有點臭，有的人比較愛吃，許多人都認爲納豆就是黃豆，那麼納豆是黃豆嗎？納豆和黃豆的區別有哪些？下面就和小編一起看看吧。
不是，黃豆是製作納豆的原料。
納豆就是將煮熟的黃豆裝進稻草(或麥杆)苞裏，放置於適溫中，植入納豆菌，使其繁殖出來的一種食品。由於具有高度粘性，又叫牽絲納豆。
納豆富含多種營養，其中最重要的一種─納豆激酶(Nattokinase)具有天然的血栓溶解酵素，不僅可以預防血液的凝固，更可溶化血管中已經形成的血栓。換言之，它不僅有預防血栓的形成，更可消溶血管內已形成的血栓之作用。再說納豆是天然食物，與人工化合物產製的藥品，大異其趣。既不必擔心藥物的副作用，更可達到膳食療法的目的。
納豆是富硒大豆經過特殊的技術發酵而成的。納豆中富含納豆菌、優質小分子蛋白質、納豆激酶、超氧化歧化酶、生物多糖、異黃酮、皁甙、軟磷脂、維生素E、吡啶二羥酸、維生素K2等上百種對人體有益的生理活性物質，很多都是黃豆中沒有的。
雖然黃豆中也有蛋白質、異黃酮、皁甙、軟磷脂等物質，但沒有經過納豆菌的分解，由於沒有活性，其吸收、功效和納豆中的活性物質有天壤之別。
黃豆中並沒有納豆激酶。納豆激酶有溶解血栓的效果，而直接吃大豆不但沒有溶解血栓的效果，而又由於大豆中高含量的嘌呤，過量食用反而易引起痛風及高尿酸症。
納豆和黃豆是有本質區別的，納豆的保健功效也是黃豆所遠遠不及的。納豆的保健功效非常卓越，很多人食用後都反饋收到了非常理想的效果。
1、晚餐吃納豆效果最好。通過實驗，專家認爲：食用納豆1小時至12小時之間納豆激酶發揮溶解血栓的功能。而據統計腦梗塞、心肌梗塞等各種血栓病，發病時間多爲清晨及星期一。因此每晚或星期日晚餐吃效果最好。
2、儘可能不加熱吃。納豆激酶不耐熱，加熱到70℃活性就消失了。所以生吃效果最好。
3、必須堅持每天吃。納豆激酶進入體內後，其活性維持12小時。所以儘可能每天吃30-100g最理想。
4、保質期稍過也能吃。納豆的保質期爲一週，它在冰箱內低溫保存過程中，還在進行着緩慢的低溫熟成發酵，納豆激酶和維生素K2也在不斷增加。
喜歡吃納豆的小夥伴們，可以自己嘗試做一下。
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