【導讀】：車釐子價格昂貴，是一種營養價值十分豐富的水果，生活中車釐子通常是直接洗乾淨食用的，但是也有人拿車釐子來泡酒喝，所以車釐子是可以泡酒的，下面來看看車釐子泡酒的做法。
可以，車釐子現在一年四季都能吃到，雖然價格比較貴，但還是受到許多人的青睞，車釐子營養價值豐富，用來泡酒也具有一定的保健作用。
1.保護視力
車釐子維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍以上。長時間在辦公室或家中使用電腦容易造成眼睛近視，所以車釐子是保護視力的絕佳水果。
2.養顏美容
車釐子營養豐富，所含蛋白質、糖、磷、胡蘿蔔素、維生素C等均比蘋果、梨高，經常食用車釐子不僅可以養顏美容，使皮膚紅潤嫩白，去皺消斑;常用車釐子汁塗擦面部及皺紋處，還能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。
3.補血
車釐子含鐵量高，位於各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中，發揮着重要的作用，同時也與大腦及神經功能、衰老過程等有着密切關係。常食車釐子可補充體內對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。
4、抗衰老
首先它們是很有效的抗氧化劑，比維生素E抗衰老的作用更強;其次它們可以促進血液循環，有助尿酸的排泄，能緩解因痛風、關節炎所引起的不適，其止痛消炎的效果，被認爲比阿斯匹靈還要好。因此有醫生建議，痛風、關節炎病人每天應吃20顆車釐子。
5、增強體質
車釐子中的營養成分豐富，所含的花青素能清除體內的自由基，進而提高人體抵抗力，增強體質。
做法一
食材：車釐子500克、高粱酒1.8升、玻璃罐。
做法：
1、將車釐子洗淨，在淡鹽水中浸泡15分鐘左右，再用流水沖洗乾淨，用廚房紙巾將車釐子表面的水分擦乾。
2、摘除車釐子的果柄，將車釐子放入乾淨、無油、無水的玻璃罐中。
3、然後高粱酒倒入玻璃罐中，密封好後，放到避光陰涼處保存。
4、3個月之後，就可以飲用車釐子酒了。由於車釐子的果肉堅實，過濾材料之後通常酒液十分澄清。如果存在殘渣，酒液渾濁，就在冰箱中放置1-2天，等殘渣沉澱之後，小心地把澄清的酒液倒入其他的酒瓶中。
5、密封酒瓶之後進行保存，使酒進一步熟化，味道和香氣會變得更加柔和。保存時，在過濾的車釐子中挑出幾個乾淨的車釐子，放入酒中一起進行熟化，食用口感更好。
做法二
車釐子根據酒定
材料：車釐子、檸檬兩三片、高度數糧食酒、冰糖、密封罐
做法：
1、車釐子洗淨去蒂，一顆一顆擦乾，不要不在意任何邊角地擦！
2、準備高度數糧食酒一壺
3、一層車釐子，一層冰糖，最後倒酒沒過車釐子即可，有檸檬可以切兩片放進去，最後密封
