【導讀】：紫蘇葉和雞蛋都是生活中常見的食物，紫蘇葉既可食用，也可入藥，紫蘇葉煎雞蛋能起到解表驅寒、止咳甚至安胎等功效，下面就跟隨小編一起來看看紫蘇葉煎雞蛋怎麼做。
紫蘇葉煎雞蛋是生活中很常見的一道菜，而且還有些人將紫蘇葉煎雞蛋作爲一劑藥方食用，下面就來看看它的功效和作用。
1、解表散寒
紫蘇葉燉蛋、炒蛋或者蒸蛋都能起到解表散寒的功效。紫蘇葉燉蛋解表散寒方:取50克紫蘇葉煎水,雞蛋2個打勻,準備適量生薑末或者生薑絲,等煎劑冷卻後將蛋液、薑絲倒入,充分攪勻,放入蒸鍋蒸燉。燉之前可根據個人口味加入適量的油、鹽調味。
2、安胎
紫蘇根煮蛋如果使用科學得當確實可以起到一定的安胎效果,還能對食物起到很好地調味的作用,提高人的食慾。
3、止咳化痰
紫蘇煮雞蛋可以緩解嗓子幹癢痛,還有可以緩解咳嗽,聲音嘶啞,吃紫蘇煮雞蛋有效的可以,止咳化痰,對於肺氣腫和氣管炎效果有着非常不錯的功效。
材料：
雞蛋2個；紫蘇10片左右；鹽適量；油適量
做法：
1、紫蘇儘可能地剁碎
2、紫蘇與雞蛋和鹽攪拌均勻
3、鍋加熱放油後，倒入攪拌好的蛋液，轉動鐵鍋攤偏平蛋液
4、最後用鍋鏟弄碎蛋餅，出鍋，完成
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用,蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量,增強肌體的代謝功能和免疫功能。而紫蘇葉也是一種很好的中藥材,它的藥用功能亦被人們所熟知。
