【導讀】：端午節快到了，又到了吃艾草煮雞蛋的時候，艾草煮雞蛋怎麼煮？艾草煮雞蛋的功效與作用是什麼？下面就跟小編一起來了解一下吧！
艾草煮雞蛋，艾葉有一種特殊的味道，有的地方還在端午用艾葉煮雞蛋吃，真的沒想到艾葉竟有這麼多的功效。
艾葉煮蛋的做法：
1.艾葉揀去雜質，去梗，泡水。
2.洗淨的艾葉，小盆裏打入3個雞蛋。
3.艾葉切碎，雞蛋打散。
4.鍋裏燒開水。
5.水煮開後倒入艾葉煮開。
6.倒入雞蛋液煮開。
7.煮開後轉中小火。
8.下適量鹽、油煮開即可。
小貼士
1、艾葉煮雞蛋還可以放糖，煮開甜湯。
2、艾葉很容易熟，不可久煮。
3、艾葉煮雞蛋爲補血，女性喝最好。
艾葉煮雞蛋有良好的暖宮功效，對宮寒以及宮寒引起的月經不暢、痛經和不孕等症有非常不錯的食療功效。
艾葉煮雞蛋本身並沒有助孕的功效，但對於因宮寒而不孕的女性來說，艾葉煮雞蛋確實是一劑良藥，因爲把宮寒治好了自然就可以順利懷孕了。
艾葉煮雞蛋可以幫助女性緩解痛經，尤其對宮寒引起的痛經有直接的治療作用，正常女性食用艾葉煮雞蛋則可以防止宮寒和月經不調。
艾葉煮雞蛋還有安胎的功效，對胎動不安有良好的食用效果。懷孕後的第一個月每天吃1只，邊吃七天就可以了。懷孕第二個月每10天吃1只，第三個月每15天吃1只，以後每個月吃1只。
艾葉具有較高的營養價值，含有維生素和鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質元素，其性涼、清熱解毒，具清涼、平抑肝火、祛風溼、消炎、鎮咳等功效。因含有側柏蓮酮芳香油而具有獨特風味。其中抗癌微量元素硒是公認抗癌植物蘆薈的10倍。另外，它對降血壓、降血脂、緩解心血管疾病均有較好的食療作用和保健功效。艾葉是婦科常用中草藥，它有暖宮的功效，中成藥中還有艾葉暖宮丸這樣的藥物，用來治療月經不暢等。
艾草性味苦、辛、溫，入脾、肝、腎，被稱爲“醫草”，艾草是純陽性草藥，正好可以溫補女性的陰寒，故又被視爲女人天生的補藥。有調經止血、安胎止崩、散寒除溼之效。治月經不調、經痛腹痛、流產、子宮出血, 根治風溼性關節炎、頭風、月內風等。另外，還可增加產婦的睡眠和食慾，保持愉快心情，增加氣色，對惡露顏色、數量、氣味、出血量均無不良影響。
產婦在坐月子期間可以讓家人幫忙用艾葉煮水洗頭、洗澡，具有理氣血、逐寒溼、止血、安眠、溫經的功效，用艾葉做藥枕或燻蒸還可以防病。
雞蛋中含有豐富的蛋白質和人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極爲近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裏，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，不論是對媽媽還是對寶寶都有很大的好處。
