【導讀】：雪花酥是一款超人氣的小甜點，很多人會自己動手製作。做雪花酥的時候在棉花糖融化的時候就關火才能保證做出來的雪花酥不硬，雪花酥放在常溫下保存就可以了！
做雪花酥的時候要注意火候以及棉花糖的融化程度，在棉花糖剛好融化的時候關火做出來的雪花酥就不會硬了。
雪花酥的做法和原料都比較簡單，但在製作過程中如果一不小心將雪花酥做的過於堅硬就不好吃了，畢竟雪花酥就是要酥酥軟軟纔好吃啊。下面來看看具體做法。
用料：黃油58克；蔓越莓70克；奶粉45克；餅乾160克；棉花糖120克；各類堅果（隨個人喜好）70克；水飴36克；裝飾奶粉（表面）適量
做法：
1、各類材料稱好份量放在烤盤中。將餅乾、蔓越莓、堅果放入烤箱，烤箱可以調爲70度長通狀態，保證餅乾，蔓越莓，堅果保持溫熱，方便呆會更好的與棉花糖進行融合。
2、黃油放入鍋中小火溶化後加入水飴融化。
3、黃油和水飴融化後，倒入棉花糖，不停的攪拌，幫助棉花糖快速均勻融化。
4、將棉花糖和黃油均勻融化混合。
5、倒入奶粉快速均勻；奶粉與棉花糖需要完全融合。
6、烤箱中預熱好的堅果和蔓越莓，餅乾倒入。
7、快速翻拌，稍微拌勻後轉移到剛纔留有餘溫的烤盤中。
8、將雪花酥料拿起，用手反覆揉合，拉絲，方便棉花糖均勻的裹在堅果餅乾上，這樣的雪花酥也會有嚼勁，而且不會硬。
9、將揉好的雪花酥放到金盤的一角，按壓大致整形；另外兩個角可以藉助刮板進行整形。
10、整理完畢，趁着餘溫，迅速在上面均勻的篩上奶粉，然後翻面在另一面也撒上一層奶粉。
雪花酥常溫保存就可以，但是要注意儘快食用。
網上稱雪花酥是一款新晉的網紅甜品，口感軟糯酥脆相結合，比牛軋糖更好吃。甜甜的雪花酥配上一杯咖啡，就可以盡情的享受悠閒的下午茶時光！
雪花酥這個名字聽上去就讓人垂涎欲滴，最近，雪花酥深得吃貨寵愛，朋友圈都被它刷爆了。別說你還不知道雪花酥又是什麼新晉網紅哦！這款臺式點心，也叫雪花餅，也有叫一口酥的。做起來簡單，但是入口有嚼勁，隨之餅乾即化，而後留下牛軋糖的韌粘，濃郁的奶香又夾雜着堅果的香和水果乾的酸甜，的確是很好吃。
由於雪花酥是由各種餅乾、糖果和堅果製成，所以雪花酥的熱量是比較高的，在食用的過程中一定要注意適量！
