花椒有什麼功效與作用有哪些，花椒作爲一種常見的香料，在生活中有着非常廣泛的應用，不僅可以去除各種肉類腥羶，而且還能增加食慾，下面爲大家詳細介紹更多的花椒有什麼功效與作用有哪些。
花椒有什麼功效與作用有哪些
花椒的功效
1、降血壓
據相關研究發現，花椒可以擴張血管，加快血液流動，有利於降低血壓。
2、驅寄生蟲
服食花椒水能驅除體內的寄生蟲。
3、消炎止痛
花椒對局部有麻醉作用，還有抑制局部炎症的成分，花椒中的揮發油對真菌細菌有較好的殺滅作用，所以花椒可用於治療牙痛、痔瘡等症狀。
4、增加食慾
花椒氣味芳香，很多人做菜喜歡放入花椒，去除各種肉類的腥羶臭氣，這樣做出來的食物能促進唾液分泌，增加食慾。
花椒的作用
1、對消化系統的作用：
對實驗性胃潰瘍的影響：顯着抑制大鼠鹽酸性潰瘍形成。花椒水提物可明顯抑制大鼠結紮幽門性潰瘍的形成。抗蓖麻油所致的小鼠腹瀉，作用不僅出現快，而且持久。能使腹瀉發生推遲，有對抗小鼠番瀉葉所致腹瀉作用，作用產生緩慢。可明顯抑制胃腸推進運。
2、對實驗性血栓形成及凝血系統的作用：
採用電刺激大鼠動脈血管壁所致實驗性體內血栓形成，並同步測定其對凝血功能的影響。實驗結果表明：花椒水提物對大鼠血栓形成有明顯抑制作用，能明顯延長實驗性血栓形成的時間，提示有預防血栓形成的作用。花椒的抗栓、抗凝作用可能與血小板功能血管內皮細胞的抗凝成分有關。
3、鎮痛作用：
花椒水提物5-10g/kg和醚提物3、0-6、0ml/kg對乙酸引起的小鼠扭體反應有明顯的抑制作用。
4、抑菌作用：
本品揮發油11種皮膚癬菌和4種深部真菌均有一定的抑制和殺滅作用，其中羊毛樣小孢子菌和紅色毛癬菌最敏感。
5、驅蟲作用：
花椒所含揮發油在保溫的任氏液中能使豬蛔蟲嚴重中毒。
6、其他作用：
本品所含的茵芋鹼有麻黃鹼樣作用，但強度較弱，可升高麻醉貓血壓，增強瞬膜收縮，加強腎上腺素對血壓及子宮的作用，加強貓或兔的在位子宮收縮，抑制小腸收縮及擴張冠狀血管，提高橫紋肌張力，加強脊髓反射興奮性。有較強的抗菌作用。
花椒的好處
花椒是中國特有的'香料，無論紅燒、滷味、小菜、四川泡菜、雞鴨魚羊牛等菜餚皆可用到它，也可粗磨成粉和鹽拌勻爲椒鹽，可沾食用。
花椒原產地是中國，雖然也稱作「椒」但是和青椒、紅椒、黑胡椒、白胡椒完全不同科屬，香味也有很大的不同，既香醇又麻、辛、辣。
花椒樹因爲結實累累，花椒又香氣濃郁，因此古時候就視花椒爲多子多福的象徵，並用它祭祀祖先、迎神、驅疫、避邪。
把花椒作爲調味料用於烹煮菜餚，最早是用來醃製臘脯。之後使用越來越多，尤其在川菜的麻辣和怪味菜式中，花椒更是不可或缺的要角。一般常用的五香粉當然也少不了花椒這一味兒。外國人對中國花椒不大認識，因此傳統西餐裏至今尚未用到花椒香料。但在中國呆過的外國朋友對"麻婆豆腐"這道菜大都印象頗深，反應不錯，顯然花椒香料也能爲外國人接受。
花椒除了味道好可作爲調味料之外，它還有許多藥用功效，比方說能開胃、健脾、理氣、止瀉、驅除蛔蟲、治風溼、關節炎、嘔吐、腹瀉、感冒、牙痛，對多種細菌有明顯抑制作用，能局部麻醉止痛，可促進性機能作用、抗衰老、增強內分泌腺機能等等。
購買花椒時，買整粒的比買粉未要好，因爲磨成粉未的花椒香味容易散失，整粒的要使用前，先放在乾燥的鍋裏用最小火加溫烘炒，花椒裏的油質會遇熱揮發出來，再碾碎或磨粉烹調菜餚可真是香極了。
花椒就是這樣，有一種神祕說不出的美味，"麻酥酥"讓你回味總無窮。
