旱黃瓜和山黃瓜一樣嗎？炎炎夏日，來一根甘甜解暑的黃瓜再合適不過了，特別是夏天也是黃瓜收穫的季節，長勢喜人，當然黃瓜的品種不同味道也有所區別，那麼旱黃瓜和山黃瓜一樣嗎？一起看看吧。
旱黃瓜和山黃瓜一樣嗎1
旱黃瓜和山黃瓜不一樣，旱黃瓜也叫做地黃瓜，而山黃瓜是我們所說的水黃瓜。
1、外形區別
山黃瓜的外皮要比旱黃瓜好看，旱黃瓜表面有一些小刺，表皮有很多凹凸不平的地方，看起來有點乾巴巴的，像是乾旱的一樣，而山黃瓜表面光滑，沒有小刺。
2、大小區別
旱黃瓜要比山黃瓜大一些，旱黃瓜雖然看起來像乾旱了一樣，但是內心堅毅，逆境中生長，反而個頭更大。山黃瓜的瓜長在12-15cm，屬於比較袖珍的，要比旱黃瓜小很多。
3、口感區別
山黃瓜口感脆嫩，有點甜，還可以當做水果吃，微甜多汁。旱黃瓜的口感上要差一些，更適合涼拌和熱炒菜使用。
不同品種黃瓜在一起種可以嗎
不同黃瓜品種可以在一起種植，但必須是同科屬的黃瓜，黃瓜不能混種，在種植的時候要預留一米的距離。不過黃瓜不能和其他果蔬一起雜交，特別是西紅柿，黃瓜和西紅柿一起雜交兩者都會分泌出抑制彼此生長的物質，長期在一起種植會引起發育不了，落果或無果的情況。
旱黃瓜和山黃瓜一樣嗎2
挑選黃瓜
1、分品種
黃瓜常見的品種有刺黃瓜、鞭黃瓜、短黃瓜、小黃瓜，它們的口感並不相同，其中以刺黃瓜的肉質最爲脆嫩，品質最佳。因此，挑選黃瓜時最好選購刺黃瓜。這種黃瓜的瓜體呈棒狀帶有縱陵，嫩瓜表面有突起的黑瘤，瘤上着生刺毛，瓜瓤小，種子少，肉質脆嫩，品質佳，生熟食均可。著名品種有北京小刺瓜和大刺瓜、山東汶上黃瓜、咸陽大刺瓜等。
2、看瓜剌
帶刺非常重要，但不是越多越好，而是越嫩越好！如果黃瓜表皮的刺小而密，而且輕輕一摸就會碎斷，這種黃瓜就比較鮮嫩好吃。那些刺大且稀疏的黃瓜沒有黃瓜味，如果無刺說明黃瓜老了。
3、看瓜條
瓜條直、細長均勻且把短的黃瓜肉質好，口感較好。瓜條肚大、尖頭、細脖的崎形瓜，是發育不良或存放時間較長而變老的黃瓜，而且大肚子的黃瓜子比較多。此外，如果瓜條、瓜把枯萎是採摘後存放時間長了。
4、看瓜色
瓜鮮綠、有縱棱的是嫩瓜。黃色或近似黃色的瓜爲老瓜。瓜的顏色顏發綠、發黑的比較好吃，那些淺綠色的黃瓜不好吃。
5、看豎紋
好吃的黃瓜一般表皮的豎紋比較突出，用手摸及用眼看都能覺察到。而那些表面平滑，沒有什麼豎紋的黃瓜不好吃。
6、看個頭
個頭不要太大，太大的黃瓜並不好吃，相對來說個頭小的黃瓜比較好吃。
7、看頂花
帶有頂花的黃瓜並不一定新鮮，也可能是塗抹了化學藥品。實際上，正常成熟的黃瓜，頂花會自然脫落，花頂會收縮留下一個疤痕。如果黃瓜頂突出來的小瘤像個小帽子似的，很明顯是塗了赤黴素的。它典型的特徵就是花骨朵和花苞的'連接處，有明顯的小疙瘩。自然生長的黃瓜頂端應該是自然流線型，像頂上有明顯的小瘤的黃瓜最好不要買。
8、用手掐
用手指甲掐一下黃瓜，感覺脆嫩，而且有水分出來的黃瓜比較鮮嫩。
日常生活中無論做好什麼樣的事情掌握好方法做起來就更加的簡單，而且能把事情做得更好，上面就是對什麼樣的黃瓜好的介紹，這樣我們在購買食物的時候也能買到符合自己口味的食材了。
