煉乳可以冰凍嗎，我們都知道煉乳是一種奶製品，原料是鮮牛奶，因此保質期不長，需要妥善保存，用煉乳製作的食物也非常美味，深受人們喜愛，下面一起看看煉乳可以冰凍嗎，希望對大家有幫助。
煉乳可以冰凍嗎1
煉乳不建議冰凍
煉乳不建議放進冰箱內冰凍，主要是因爲煉乳在冰凍變硬後，會出現脂肪和水分分離的情況，這時候再次將煉乳解凍，煉乳就會看起來不那麼均勻，呈現出一坨一坨的情況，並且口感也不那麼嫩滑。
煉乳的製作流程是用鮮牛奶作爲原材料，經過高溫消毒、濃縮等工序製作而成的奶製品，口感濃稠且香甜可口。煉乳裏面含有非常豐富的`蛋白質、脂肪、鈣、碳水化合物等人體所需成分，適量食用對人體很有益處。
但食用煉乳需要注意不要直接食用，最好是加入5～8倍的純淨水進行稀釋，因爲煉乳內不僅僅有大量的營養物質，它所含有的糖分也非常高，直接食用會導致腸胃消化不良、脂肪大量增加，或者是引起高血糖、糖尿病等病症。
煉乳可以冰凍嗎2
什麼是煉乳
煉乳是一種牛奶製品，用鮮牛奶或羊奶經過消毒濃縮製成的飲料，它的特點是可貯存較長時間。煉乳是“濃縮奶”的一種，是將鮮乳經真空濃縮或其他方法除去大部分的水分，濃縮至原體積25%～40%左右的乳製品，再加入40%的蔗糖裝罐製成的。
煉乳分類
根據是否加糖，煉乳可以分爲加糖煉乳（甜煉乳）和無糖煉乳（淡煉乳）。
煉乳的主要作用
煉乳主要是用來增加美食和菜品的甜度和奶香味。
煉乳的多種吃法
1、用作烘焙原料，與其他烘焙材料一起使用，主要起到提高甜度和增加香味的作用。
2、可以用來塗抹麪包或吐司，口感順滑，美味更香濃。
3、可以直接沖水當飲料喝，奶香濃郁，口感順滑。
4、放一些到純牛奶裏或者是泡好的奶粉裏，攪拌一下會更香。
5、用來調拌水果沙拉，把各種水果切碎後放入一些煉乳，味道相當不錯哦！
6、煉乳還可以作爲各種調味劑，增加菜品的奶香味。
煉乳的保存
煉乳開蓋後一般冷藏即可保存很久。
因爲煉乳是高度濃縮的全脂牛奶，添加了近乎飽和的白糖，當初歐洲人發明如此高濃度的便攜奶品，就是爲了長期遠行既方便攜帶，又不易變質。因爲高濃度的甜品，會使細菌細胞的水分被滲透而無法存活，所以煉乳開蓋後一般冷藏就可以。
煉乳不宜冷凍，冷凍後的煉乳會發生脂水分離，解凍後就不是均勻嫩滑乳液了。
溫馨提示
一般人羣均可食用。
淡煉乳適合嬰兒和對鮮奶過敏者食用；
甜煉乳不宜供嬰兒、兒童、老人、消化能力弱、糖尿病患者食用。
