【導讀】：現在時代發展的實在太快,蔬菜種類都多了很多,就拿榆錢來說吧。榆錢是80後一代的回憶,對90後的朋友來說,就是滿臉疑惑,榆錢是什麼？榆錢是涼性還是熱性？
榆錢又名榆實、榆子、榆仁、榆莢仁，爲榆科植物榆樹的翅果。形狀似錢而小，色白成串，因其形圓薄如錢幣，故而得名。由於它是“餘錢”的諧音，因而就有吃了榆錢可以有“餘錢”的說法。榆錢雖不起眼，卻含有豐富的營養物質，不僅好吃，而且也可防病保健；在饑荒之年，是一種救人性命的充飢食糧。產於中國，在寒溫帶、溫帶及亞熱帶地區具有分佈，可以食用、藥用和綠化。
榆錢是榆樹的種子，又因爲其外形圓薄，象極了古代的錢幣，因而又叫榆錢。榆樹木才雖然經濟價值不高，但榆錢卻有很高的食用價值。榆錢中含有煙酸、抗壞血酸、大量的無機鹽，能起到健脾益胃的作用；它含有的大量水分、鈣、磷等具有清熱安神之功能，可治療神經衰弱、失眠等症；含有的種子油具有殺蟲消腫的作用；另外榆錢味辛入肺經，能清肺熱，降肺氣，種子油具有潤肺止咳化痰的作用；另外榆錢還有預防便祕的作用。
榆錢屬於涼性食物。榆錢中對人體有益的微量元素鐵含量最高，鋅含量也較高，其次是銅、錳；而有害元素鉛、鎘的含量都遠遠低於國家限定範圍，這與榆錢無毒且可使用是相符的。榆錢中鐵的含量是菠菜的7倍，鈣含量是菠菜的3倍，爲蔬菜中的佼佼者。而且榆錢中不含草酸，所含鈣、鐵進入人體後很容易被吸收利用。
吃榆錢有非常多的好處，比如說：能夠補鈣、降低血糖和膽固醇、減肥、止咳化痰、治療失眠等等。榆錢中不含草酸，所含鈣、鐵進入人體後很容易被吸收利用。因此榆錢對缺鐵性貧血、骨折癒合有一定食療價值，能促進生長髮育，提高免疫力。榆錢味辛入肺經，能清肺熱，降肺氣，榆錢種子油有潤肺止咳化痰之功，故可用於治療咳嗽痰稠之病症。榆錢的果實中含有的物質能夠起到清熱安神的功效，對於治療神經衰弱，失眠多夢有顯着的療效。
