菜價爲什麼漲這麼快,最近菠菜、黃瓜等蔬菜“身價”上漲，菜籃子越來越“沉”，讓不少消費者感到吃不消，爲此，各地也開始採取積極舉措保供穩價。菜價爲什麼漲這麼快。
菜價爲什麼漲這麼快1
近日，不少南方的消費者發現，市場上蔬菜的價格出現了較大幅度上漲，有些蔬菜每斤單價甚至突破了“10元”，爲什麼蔬菜價格漲得這麼厲害？跟隨記者到浙江、廣西等地的市場去看一看。
在浙江樂清一家菜市場，記者看到，這兩天西藍花、荷蘭豆、秋葵等常見蔬菜，每斤價格都在10元以上。
記者又走訪了杭州、舟山、平湖等地的農貿市場，發現近期各地蔬菜價格普遍上漲，不少經營戶說，部分葉菜類進價比一週前翻了一倍，價格上漲後，他們的生意也難做了。
在廣西南寧，各種蔬菜的價格也都出現較大幅度上漲，特別是這個季節剛剛上市的品種，菜販表示進貨價格都比往年偏高，所以他們也不敢進太多貨。
據瞭解，近期菜價上漲主要是受9月份以來的冷空氣影響，尤其是近段時間大範圍降溫降雨，導致外地蔬菜供應減少，本地蔬菜產量下降。不過，業內人士認爲，近期蔬菜價格上漲屬於短期正常波動，隨着天氣好轉，秋菜大量上市後，菜價有望穩中有降。
菜價受氣候影響出現跳漲，後期供應有保障嗎？
張晶表示，多雨、低溫對秋季蔬菜供應產生的不利影響分即期和延期兩種：即期影響主要是蔬菜生長速度減緩和採收不便，短時間可恢復；延期影響主要是對蔬菜本身造成的傷害，如根部、枝幹部分受損，需要較長時間才能復壯，有的.甚至直接損失了上市量。展望後市，今年菜價普遍偏高，種植戶擴種意向較強，北方冷涼地區夏菜種植面積同比增加，耐儲蔬菜供應充足，目前全國在田蔬菜面積1億畝左右，同比持平略增，秋冬蔬菜供給有保障。
劉通表示，按照常年正常規律，9月末以後，蔬菜供應地將南移。從產地反饋消息看，南方產區蔬菜長勢良好，大部分蔬菜能按期正常上市，夏秋季蔬菜供應地轉換的銜接基本上是好於去年同期的。
對於蔬菜價格未來走勢，張晶預測，“後期蔬菜價格可能還將繼續上行，尤其是受災產區部分品種價格可能在一段時間內保持高位。待推遲上市的蔬菜集中上市後，菜價或將回落至常年同期平均水平”。
菜價爲什麼漲這麼快2
在大家的普遍認知中，肉比菜的價格貴不少，但是全國各地消費者陸續發現，最近菠菜、黃瓜等蔬菜“身價”上漲，出現不少“菜比肉貴”的情況。
農業農村部22日發佈的數據也顯示，重點監測的28種蔬菜平均價格爲5.68元/公斤，比10月21日上升2.7%，相比價格升幅前五名的是洋白菜、青椒、豆角、大蔥和茄子，幅度分別爲9.6%、6.1%、5.3%、4.4%和4.3%。近期蔬菜價格上漲的原因是什麼？未來走勢如何？
蔬菜價格普遍上漲，甚至“一菜難求”
西蘭花8元一斤，四季豆10元一斤，菠菜15元一斤，韭菜花甚至達到了18元一斤，比豬肉價格還高。最近，江西南昌蔬菜價格普遍上漲，一些品種的蔬菜甚至“一菜難求”。
在南昌一家集貿市場，很多市民正在買菜，市民熊女士轉了幾圈，都沒有買到想買的韭菜花、菠菜，轉而買了一些油麥菜和辣椒。
同樣的情況也出現在浙北地區最大的農產品批發市場——長興新農都農批市場的蔬菜區，市民購買完畢後，發出了“菜比肉貴”的感慨。
消費者覺得菜價普漲的同時，商販們對於價格的動向更加敏感。商販劉淑玲介紹，自國慶假期結束以來，蔬菜價格連連攀升，無論是本地還是外地的蔬菜價格都大漲，有的甚至出現了翻番的情況。
農業農村部農產品市場分析預警團隊蔬菜首席分析師張晶分析，此輪蔬菜價格上漲主要受前期天氣變化影響。她說：“國慶以來，大範圍的降水和連續的降水降溫，對目前生產的蔬菜影響比較大。一方面是採收，可能夏季的採收和收穫的過程受到影響，另一個方面是在田的蔬菜可能植株受損，後期復壯可能還需要一定時間。”
此外，蔬菜流通成本增加也是一方面因素。以山東壽光運抵金華農批市場的15噸蔬菜爲例，上半年運費均價4600元/車，下半年已漲至5200元/車，環比漲幅13%。
採取舉措保供穩價
未來，菜價會出現整體回落
菜籃子越來越“沉”，讓不少消費者感到吃不消，爲此，各地也開始採取積極舉措保供穩價。
目前各地各大批發市場陸續組織商戶到各產區採收，同時各地也鼓勵菜農對秋茬蔬菜進行加強補種，以保供穩價。
北京新發地市場組織全國300萬畝自有種植基地及商戶加大蔬菜進京調配力度、開發新貨源。浙江永康一農貿城加大力度組織蔬菜採購。
江西南昌也已組織專技人員深入田間地頭開展病蟲害治理，全市各主要蔬菜種植基地也緊急加派人手，加大蔬菜供應量，做到應收盡收、快速上市。南昌市新建區流湖鎮新塘村蔬菜基地技術主管嚴義強說：“目前我們青菜一天可以採收一兩萬斤，西蘭花一天可以採收五千多斤。”
張晶表示，10月、11月秋季蔬菜即將大量上市，有望爲冬季蔬菜保供提供較好支撐。“現在各大批發市場也組織了商戶到各個產區去採收，這是對城市蔬菜保供的有效措施。此外，10月、11月是秋季蔬菜大量上市的時候，各地也鼓勵菜農對秋茬蔬菜進行加強補種，田間也有一些鼓勵措施，這可能也對蔬菜保供起到較好的支撐作用。”
中國貿促會研究院副院長趙萍預計，隨着秋季到來，天氣逐漸轉晴，蔬菜運輸逐步恢復正常，菜價整體會呈現回落走勢。“由於前期降雨已經影響部分地區秋冬蔬菜的種植，因此可能會出現在短期內供需銜接不暢的情況，預計未來蔬菜價格會出現一定整體回落，但是總體上來說仍將會高於往年的價格水平。”
