蔬菜價格爲什麼仍將高位運行，蔬菜價格的浮動，不僅與供應量相關，還要考慮品種調劑，菜價上漲是階段性的，等到供應量充足了，價格自然會回落。蔬菜價格爲什麼仍將高位運行。
蔬菜價格爲什麼仍將高位運行1
一是馬上進入冬季供應期，本市蔬菜開始由北菜供應轉向南菜供應，運輸距離加長，再加上煤炭等能源價格的上漲造成北方暖棚費用增加，會導致生產成本上升。
二是疫情防控形勢嚴峻，多地管控措施趨緊趨嚴等不確定性因素增加，會導致運輸成本增加。
三是冬奧會及冬殘奧會召開在即，兩節將要到來，需求量逐步上升，會出現節前效應。從全國看，蔬菜價格高位運行態勢仍會持續。
王洪存表示北京市商務局將積極應對，按照市委市政府領導指示精神，多措並舉，全力做好本市生活必需品保供穩價工作。
蔬菜價格受氣候影響出現跳漲，後期供應有保障嗎？
近日，農業農村部蔬菜市場分析預警團隊首席分析師張晶對經濟日報記者表示,多雨、低溫對秋季蔬菜供應產生的不利影響分爲即期和延期兩種：即期影響主要是蔬菜生長速度減緩和採收不便，短時間可恢復；延期影響主要是對蔬菜本身造成的傷害，如根部、枝幹部分受損，需要較長時間才能復壯，有的甚至直接損失了上市量。展望後市，今年菜價普遍偏高，種植戶擴種意向較強，北方冷涼地區夏菜種植面積同比增加，耐儲蔬菜供應充足，目前全國在田蔬菜面積1億畝左右，同比持平略增，秋冬蔬菜供給有保障。
對於蔬菜價格未來走勢，張晶預測，後期蔬菜價格可能還將繼續上行，尤其是受災產區部分品種價格可能在一段時間內保持高位。待推遲上市的蔬菜集中上市後，菜價或將回落至常年同期平均水平。
今年蔬菜價格爲何反常跳漲呢？
一、降雨的影響
今秋降雨比常年明顯偏多，尤其是進入9月下旬以後，北方大範圍連續降雨，山東、河北、山西、陝西等北方蔬菜產區多地甚至出現洪澇災害，菜田被淹，產量減少，採收困難，採摘和收購成本大幅增加。10月份以來，呈現鮮嫩蔬菜上市量明顯不足，導致部分品種均價大幅上漲，總體菜價也呈現跳漲。
二、降溫的影響
隨着秋季雨勤，近期大部分北方蔬菜產地的氣溫大幅度下降，導致蔬菜生長緩慢，影響了蔬菜上市的速度和產量，使得蔬菜市場供不應求，就出現價格上漲的情況。
三、運輸的影響
受降雨的影響，一方面，蔬菜田裏積水嚴重，給採收和搬運帶來困難，影響蔬菜成本的增加;另一方面，洪澇、山體滑坡等自然災害導致交通不暢，增加了運輸時長，造成了市場蔬菜緊缺，又增加了期間的運輸成本。再則，蔬菜運輸雖然高速免收過路費，但汽、柴油的價格一路攀升，也是導致蔬菜運輸成本增加的重要因素。
四、種植成本的影響
記者在採訪中瞭解到，去年以來，由於受疫情的影響，很多工廠無法正常生產，導致種子、化肥、農藥等農業生產資料一定程度上供給不足，再加上農資產品廠家招工難，工廠的勞動力成本不斷上漲，導致農業生產資料的價格上漲。農資的價格上漲，直接拉高了蔬菜種植的成本。
蔬菜價格爲什麼仍將高位運行2
在南寧市區一大型超市，蔬菜貨架上的標價相比上個月普遍上漲。店員坦言，蔬菜進貨成本高了不少。
市場走訪：
部分蔬菜單價破15元攤販不敢進“外地菜”
昨日上午，記者來到淡村菜市，這裏是南寧數一數二的'蔬菜零售市場，價格也比較親民。在蔬菜行，蔬菜品種比較齊全。記者轉了一圈發現菜價普遍如下：空心菜3.5元/斤、西洋菜4.5元/斤、菜心5元/斤、茼蒿7.5元/斤、豆苗15元/斤、茴香18元/斤。
前來買菜的市民不少，但在選購葉子菜時，大夥比較傾向於價格便宜些的青菜。“土豆、洋蔥這些價格變化不大，但沒有葉子菜受歡迎，生菜、大白菜這些比較好賣。”攤主黃大姐說起菜價連連感嘆，“拿貨價都貴了，都不敢拿外地菜，太貴，不好賣，賣不出損耗也大。”
在另一個攤點，黃瓜標價5元/斤、韭黃10元/斤、西藍花9元/斤、四季豆10元/斤。“黃瓜是大棚瓜，進貨都要4.5元了。四季豆是雲南過來的，都漲價了，賣得也不好，銷量少一半呢。”攤主韋阿姨說，如今物流發達，蔬菜流通很頻繁，南菜北運或北菜南運，無論本地還是外地菜，銷量一直不錯。但國慶節後外地菜少了。“往年天冷了也會漲價，但漲幅不大，但應該不會一直這樣。”賣了十幾年的菜，韋阿姨對菜價走勢還是比較樂觀的，“有階段性的，不可能像豬肉那樣，一漲就是一兩年。”
在麻村菜市，攤販賴先生表示，秋冬季節葉子菜需求量大，但如果價格太高，也會影響市民購買熱情，“生菜5.5元/斤、油麥菜6元/斤、黃瓜6元/斤，這幾天還穩定些，前陣子賣到七八元一斤”。
隨後，記者還走訪了青山菜市、銅鼓嶺菜市、仙葫菜市以及市內部分大型商超和生鮮便利店，發現菜價普遍上漲。店員也稱“拿貨貴，一天一個價”，像菠菜、豆苗這樣的“高價青菜”更是一菜難求。
專家分析：
天氣影響蔬菜供應預計下月菜價逐漸回落
菜籃子關係民生，近期蔬菜價格上漲，究竟是什麼原因？南寧市農業農村局糧油蔬菜科科長黃範永分析認爲，“主要是受天氣影響，國慶假期以來，海南受颱風影響，蔬菜受災供應量少；北方暴雨，冷空氣也比往年來得早，對蔬菜的種植和運輸都有影響”。
黃範永表示，蔬菜價格的浮動，不僅與供應量相關，還要考慮品種調劑，“南寧的蔬菜全年產量是供大於求的，但有些品種還需要從外省輸入。因爲有的品種本地不產，或這個季節沒法種植，就得從外地運輸”。另外，市場有連鎖反應，如菠菜貴，市民就傾向於購買生菜、油麥菜，供應緊張價格也會上漲，這都屬於市場行爲，會相互影響。
黃範永說，菜價上漲是階段性的，農業生產有個週期，等到供應量充足了，價格自然會回落。“天氣轉涼後，南寧市葉子菜開始大量種植。這類菜長得快，從現在開始只用半個月到一個月就會陸續上市，產量恢復了，菜價預計也會逐漸回落”。當然，外地來的品種，價格可能還是會高一些。
農業農村部農產品市場分析預警團隊蔬菜首席分析師張晶近期在接受媒體採訪時也表示，此輪蔬菜價格上漲主要受前期天氣變化影響。此外，蔬菜流通成本增加也是一方面因素。
中國貿促會研究院副院長趙萍預計，隨着天氣逐漸轉晴，蔬菜運輸逐步恢復正常，菜價整體會呈現回落走勢。“由於前期降雨影響部分地區秋冬蔬菜的種植，因此可能會出現在短期內供需銜接不暢的情況，預計未來蔬菜價格會出現一定的回落，但是總體上來說仍會高於往年的價格水平。”
