餐飲店怎麼吸引客流,在這萬衆創業,大衆創新的年代,許多人都創業開起了小店,不同的人做的項目類別也層出不窮,遍及各行各業,那麼餐飲店怎麼吸引客流？
1、價格適中
餐飲消費，消費者要的不是一次性消費，有的人消費會花上幾元多則上百元，甚至上千元，所以定價的時候不要一味追求低價。定價要適中，不同類型的人來吃的話，價格都能滿足他們。如果是連鎖餐飲店，可以選擇適當的價格。
如果定價太低，會造成顧客的反感。比如，某餐飲店定價太高，顧客不願吃。雖然可以在優惠時降價或用其他方式吸引顧客進店消費
但如果價格太低了，對顧客來說也是很大的打擊，於是顧客就會離開。價格適中的`話這樣既能保持利潤留住顧客也是爲未來店鋪的可持續發展打下基礎。
2、味道鮮美
所聘用的廚師要熟悉自己店裏所做佳餚的特色。現在很多人都講究好味道，如果一個餐飲店的味道好吃，能夠滿足大多數人羣的胃口
那麼即使店面是很小的，那麼你也不需要擔心人流量，俗話說“酒香不怕巷子深”只要你家的味道好吃，顧客自然就上門了。所以味道鮮美是吸引顧客的一個重要因素。
3、一個舒服的氛圍
餐飲服務是顧客服務態度的直接反映，一個好的服務態度會讓顧客對你產生好感，而且會主動的讓你對他有好感。所以餐飲經營者要想吸引顧客，必須要給顧客一個熱情、愉快、舒適和溫馨的環境。
要讓顧客覺得這是一家能給他創造快樂和美好回憶的店。這樣你纔能有回頭客，纔有可能成爲你餐飲品牌在市場上站穩腳跟的奠基石。
4、衛生環境
人的生命在於健康，而健康是顧客長久來你們餐飲店的第二要素。許多餐廳爲了吸引顧客，不惜降低餐廳成本，不惜縮短營業時間，但這樣做並不能達到預期效果。餐飲店是顧客放鬆吃飯的地方，他們希望所吃的是放心的健康的，同時他們也希望餐館能夠保持良好衛生狀況。
因此餐飲行業經營者必須對食品安全和環境衛生負責，餐飲業應該建立嚴格標準或有完善管理制度。要求顧客必須遵守這些規定，如餐具消毒；
所有服務項目必須在顯眼位置明示並與顧客說明等。同時要求店鋪管理者定期對衛生進行檢查，對員工進行專業培訓。乾淨的衛生環境何嘗不是吸引顧客的方法呢。
第一，提供差異化服務
這一點尤其重要，很多商家在設計餐廳服務環節，都是按照老闆喜好來定的 其實在是錯的，服務需要遵循一套邏輯，叫做峯終理論，要記住，服務的核心是讓顧客記住你的餐廳，增加回頭消費的概率，那麼如何才能讓顧客記住你的服務呢？
你必須要有一道拿得出手的特色菜，不要一開始上桌，也不要最後上桌，而是中間環節上桌，要讓顧客感覺到驚喜，如果你的這道菜，無法讓顧客驚喜，其實是一個失敗的營銷。
所謂終，就是在顧客就餐結束後，提供一個很有意思的歡送形式，這樣，商家就用了很低的成本，在顧客心裏面留下了記憶點，增加了回頭率。
第二，菜品創新
很多餐廳爲什麼就只有開業一段時間有生意，後面就不行了，是因爲沒有新的菜品推出，這個時候，你要加強新菜品的研發投入，最好是設計某一個年臨段喜歡的特色菜，不建議做大部分人都喜歡的菜，針對目標客戶羣來設計菜品創新，是最好的。
具體來說，一個月要推出2款以上的新菜品，有實力的餐廳，一般一個星期會研發兩個新菜品。
第三，餐廳推廣
我發現只要是年齡大於35歲的餐廳老闆，幾乎不會用短視頻來推廣自己的餐廳，實際上短視頻和直播，是餐廳宣傳的必備平臺，你可以推出一個遊戲，比如說花2元錢就能在你的店吃一碗番茄牛肉飯，吸引大量顧客來模仿
然後推出一個活動，只要顧客拍成短視頻發到平臺上，加上你門店的地址，只要播放量超過1萬，就送200元代金券。這樣你的門店宣傳成本就降低了。同時，你需要在外賣平臺上做一些關鍵詞的優化處理，增加顧客到店率，從大衆點評的`好評上下功夫。
成本最低的傳播方式，就是自傳播，讓用戶自己傳播，最開始需要商家的引導，激發顧客把好評分享到社交媒體，增加自己的餐廳的曝光量。
商家之所以不會玩短視頻，就是因爲不懂如何調動顧客一起來玩，一旦把顧客的積極性調動起來，餐廳的傳播速度會非常快。
而短視頻，無疑是當今信息傳播最快的內容形式，所以，要把這個工具利用好。
第一，用短視頻引流。把你店裏面的優勢拍出來，比如說你店裏爆滿的場景，反正是哪兒好拍哪兒，再配上音樂，配上文字，一天發一到兩個視頻，發的時候打開同城，把位置定位到你的店鋪。在這裏我說一下，最好是開通藍V，註冊一下也沒有多少錢，以免把你的視頻判定爲營銷內容，沒有流量你發了也沒用。
第二，產品引流。無論你是做什麼實體的，都可以這樣用，從你店裏面選出一到兩款產品，低價出售，不掙錢或微虧。這樣做的目的就是爲了吸引人，把人引到你店裏。
第三，充值免單。這個方法，我認識的一個開餐館的朋友，以前都用過，很管用，只要你的產品品質和口味好，顧客回頭率會很高，就是當天消費的三倍充值免單。
比如說顧客在你家當天消費了150，那他充值的三倍呢，就是450，那他今天消費的150就免單。這樣就利用了顧客愛佔便宜的'心理。那有的人會問這樣的活動會不會虧錢呀？
其實是不會虧的，因爲我們設置這個活動的時候，已經把自己產品的利潤和成本都算出來了，你只有讓顧客感覺佔了大便宜，顧客纔會再次來消費，這樣你既回籠了資金，又有了回頭客，你就不愁沒有生意。
第四，異業聯盟，互相合作。這個方法的核心就是客戶共享，尤其對於那些低頻消費行業更有用。方法很簡單，就是找附近的商家合作，顧客在他店裏消費完以後呢，就可以獲得我們店裏的優惠券，一起合作還能大大提升優惠的砝碼，各行各業都可以合作，只要消費羣體相同就行。
第五，維護好老顧客，讓老顧客轉介紹。這個方法的核心是和客戶搞好關係，真正滿足顧客的需求，要有利他的心理，他自然會幫你轉介紹。
我有個朋友是做家政的，自從我跟他說了這個道理以後，他的客戶越來越多，其中有80%都是客戶轉介紹，而且用同樣的方法很快又開了一家，生意也不錯。
