牛的特點是什麼，很多人都吃過牛肉，也知道牛，但是卻不是很瞭解它哦，牛科動物的共同特點是體質強壯。它們的腿比較適合長跑，腳上有4趾，但側趾比鹿類更加退化，所以比較適合奔跑。那麼下面跟大傢俱體說說牛的特點是什麼。
一、牛的特徵和特點
1、牛科動物的共同特點是比較強壯。它們的腿特別適合長跑，這是因爲它們腳上有4趾，但側趾比鹿類退化的要厲害，所以適於奔跑。牛的門牙和犬齒全部已經退化，但是還保留着下門牙，牛的下犬齒也齒化了，三對門齒呈向前傾斜鏟子狀，這樣可以吃比較堅硬的'植物。
2、牛的適應能力較強，可以很好適應所在地氣候，它的適宜溫度爲15-25°C。牛在吃飽後會停止進食，但是還會不停反芻。由於牛是素食動物，所以它食物範圍很廣，最喜歡吃青草和一些綠色植物。
3、牛在繁殖時，生單胎、雙胎的概率一般僅佔懷孕總數1-2、3%。除了高寒地區的犛牛會因終年放牧，而受到氣候影響，屬季節性發情外，牛舍裏面的牛一般均爲常年多次發情，四季均可。牛的發情周期基本相似，平均21天左右，妊娠期約280天。
二、牛的生長週期多長時間
1、牛的生長期分爲兩個階段。即初生至6月齡和7月齡至12月齡，這個階段牛的生長比較快，所需要的營養也會比較多。
2、牛在生長期蛋白質代謝強度會變大，體內沉積的蛋白質、水分、礦物質會變多，淡脂肪沉積會變少。在牛生長期時由於營養水平高，各器官發育較快，一定要讓牛保證營養物質充足供給，尤其是蛋白質、礦物質和維生素。
3、牛生長期時的飼料粗蛋白質含量應該爲14%-19%，總可消化養分爲68%-70%，精飼料採食量控制在體重的1、2%-1、5%。粗飼料可讓牛自由採食，這樣每日大約可增重0、7-0、8kg。
健康的牛怎麼看
一、看西門塔爾牛的精神狀態和活躍度。
健康的西門塔爾牛非常活躍，見到人或者是跑開或者是跑過來黏人。在牛圈裏來來回回地走動，活躍度非常高，精神狀態也非常好。這樣的西門塔爾牛可初步斷定是健康的，而且健康情況非常好。這是在選牛的時候，首先要看的，也是最重要的。如果發現活躍度不夠，精神狀態不好，這樣的牛儘量不要選擇，很可能有潛在的健康問題。
二、看牛的鼻子上面是不是有水珠。
健康的西門塔爾牛鼻子上面有細小的水珠，這也是牛健康的一個表現。鼻子上面的水珠非常多，而且嗅覺非常靈敏，鼻孔非常乾淨，沒有流鼻涕的現象。一旦發覺牛鼻子非常乾燥開裂，鼻孔處經常有鼻涕流出，這就要注意這頭牛的健康情況了。很可能是因爲牛內火太盛或者感冒發燒導致的，這樣的牛要謹慎選擇。
三、仔細觀察牛的呼吸情況。
牛的呼吸情況要仔細觀察，健康的牛呼吸非常平穩自然，不會有喘粗氣的情況，除非因劇烈運動之後。如果發現牛呼吸的時候鼻孔張合度非常大，而且有急促的感覺，腹部起伏也非常大，這時候就要謹慎選擇了。這樣的牛很有可能是肺部有炎症或者高燒，儘可能避免選擇這樣的'牛。
四、牛的反芻情況要多看看。
正常的牛反芻非常有力，而且咀嚼速度也非常快，一般經過38-45次咀嚼就吞嚥下去了。發現牛不反芻或者反芻次數減少就要注意了，這樣的牛肯定有問題。反芻是牛的一項重要的生理反應，健康無病一天反芻8-10次左右。觀察反芻情況非常重要，只要牛有問題，反芻就會停止，一定要避免選擇這樣的牛。
五、牛吃草的速度和口腔是否流涎。
健康的西門塔爾牛吃草的速度都很快，觀察吃草的動作也能判斷出牛是否健康。如果牛吃草的時候食慾很好，採食速度快，有搶草吃的勁頭，這就說明牛非常健康。發現牛吃草的時候有厭食的狀態，就要仔細觀察是因爲什麼厭食，口腔是否有流涎的問題，進而觀察口腔內部是不是有破潰。如果有上述症狀，一定不要選擇，遠離不健康的牛。
六、觀察牛的排便情況。
牛的排便系統正常與否和健康有直接關係，正常的牛排便乾溼度均勻，大便表面有光澤度，而且層次非常分明。小便的顏色白色偏黃，而且小便的量大，每天至少8-10次。很多不健康的牛排便次數減少甚至不排，也有的拉稀惡臭，並伴有踢肚子的動作。這樣的牛存在消化系統疾病的症狀，儘量避免選擇這樣的牛，把不健康的牛排除在選擇的範圍之內。
牛的習性
1、適應性強牛具有適應性強的習性，它能夠很快的適應當地的環境，且牛在全球範圍內廣泛分佈，主要分佈在巴西、美國、中國等地方，但是牛最適宜生活在溫度爲15-25度的環境中，養殖牛時，需要在圈舍裏安裝能夠調節溫度的供暖設備。
2、 反芻牛具有反芻的特點，它吃飽後會停止進食，然後從胃裏將未消化的食物反芻到嘴裏進行第二次咀嚼，養殖牛時，需要在地勢開闊且光照充足的地方搭建牛舍，並且要保證牛舍通風透氣，以免牛感染疾病。
3、 素食動物牛是素食動物，它的食物範圍較廣，喜歡吃青草、牧草、紅薯藤、水花生、玉米、小麥苗等，養殖牛時，需要每天飼餵兩次，保證食物充足，而且要在飼料中加入食鹽、魚粉和骨粉等，增加牛的免疫能力。
4、 飼養管理飼養牛時，需要每隔一週使用清水清洗一次牛的皮膚，避免其被寄生蟲感染，而且要在環境溫度過高的時候，向牛舍裏噴灑水分，降低環境的溫度，並且要在天氣良好時，將牛趕到圈舍外，讓其進行運動。
形態及特徵
牛科動物的共同特點是體質強壯；有適合長跑的.腿；腳上有4趾，但側趾比鹿類更加退化，適於奔跑；門牙和犬齒都已經退化，但還保留着下門牙，而且下犬齒也門齒化了，三對門齒向前傾斜呈鏟子狀，由於以比較堅硬的植物爲食，前臼齒和臼齒爲高冠，琺琅質有褶皺，齒冠磨蝕後表面形成複雜的齒紋，適於吃草；
爲了貯存草料、躲避敵害，它們的胃在進化中形成了4個室：即瘤胃、蜂巢胃、瓣胃和腺胃，還具有“反芻”的習性，使食物能夠得到更好地消化和吸收。更重要的是它們的角與鹿類有極其明顯的區別。
通常情況下，1歲以後的雄獸和雌獸的頭骨上都長有一對粗大的角，角的形狀在各種之間有所不同，但都是額骨的突起衍生出來形成的對稱骨枝。
外邊包着一層角質套，角質套可以脫下，角內部是空心的，所以又叫“洞角”，牛科動物也因之被稱作“洞角”動物。
角不分叉，外面還有一層堅硬的角套，角套爲空心，套在骨質的角心上，並且隨着角心的生長而擴大，所以也把它們叫作“洞角類”。
與鹿類具有的實角不同，牛科動物的角上沒有神經和血管，洞角被去掉後，不能再生長。除了北美洲的叉角羚羊的角是分叉的，而且每年換角套外，一般牛類的洞角長到一定程度便停止生長，而且不更換角套。鼻頸光滑溼潤,如出現乾燥,即爲患病的徵兆。
