【導讀】：減肥是個經久不衰的話題，每當聊到這個話題，大家多多少少都有經驗，但你熟知的一些減肥小知識是正確的嗎？快認清這十大減肥誤區，避免越減越肥！
誤區一：澱粉和肉類不能進食
其實一個自制能力好的人，在一餐中澱粉質及肉類絕對是可以同時進食的。有此理論出現，相信是因爲，很多人都會不自覺地愈吃愈多，這樣自然容易出現致肥的可能。
相反若一餐中只吃澱粉質，一個人極有可能吃兩碗飯已經足夠，吃肉的話亦會感到飽肚，所以分量上可能會較澱粉質及肉類同時吃來得少，這樣亦好像令體重減輕了，但這並不是因消化系統改變而瘦下來。其實只要懂得控制進食的分量，自然可以輕鬆瘦身。
誤區二： 吃“薯”容易致肥
可能市面上很多易致肥的食物都跟“薯”字有關，例如薯片、炸薯條等，令一衆有心減肥的人都以爲在減肥期間不宜吃“薯”字的食物，其實，它本屬低卡食物，容易致肥全與烹調方法有關，大家別用有色眼鏡來看它。
“薯”字所含的營養，其實比米及麥還要高，與米的熱量相似，但鈣質比糙米高出五倍，鐵質比白米多三倍，蛋白質、維他命C亦相當豐富。
一般人都以爲“薯”字含有太多澱粉質，但其實“薯”字與麪包相比，碳水化合物要少兩倍半，若以吃豬肉時的脂肪與“薯”相比，脂肪更易致肥。所以要烹調方法得宜，不要加入太多的油分，吃“薯”是最好的飽肚食物，較好的烹調方法不妨將“薯”煮熟，再撒上胡椒、鹽、檸檬汁，便可成爲低熱量的美味小菜了。
誤區三：減肥食譜愈低卡愈低脂肪愈好
絕大部分水果都屬於低卡低脂肪的食物，除了含有豐富的纖維外，更含有胡蘿蔔素及維他命C等營養成分，不同的水果都會有不同的特性及功用，所以不少人都以爲其營養豐富，不吃正餐而以水果代替。
衆多生果之中，蘋果熱量高，提子糖分高，都不宜在減肥期間多吃，更千萬別以它們來代替正餐。正由於水果的低脂低卡關係，體重都會因此而降下來，但水果始終缺乏肉類及五穀類食物應有的營養，長期食用容易導致營養不均衡等情況。
低於八百卡路里的餐單可能會導致營養不良，而且會令基礎代謝率下降，導致以後多吃一點會比較容易發胖。減肥期間宜少吃多餐，令血糖平穩，因血糖過低會導致冒冷汗、手軟腳軟、肚餓、疲倦等情況出現。
但睡前三小時最好不要吃東西，因爲這樣會令脂肪容易積聚，如長期節食過度亦會造成營養不良，而且更可能會過早出現骨質疏鬆症。
誤區四：晚上吃容易肥
NO！消耗的總量是導致你發胖的原因。
應該說，導致你發胖的原因是你在24小時內消耗的總的卡路里或者說是一個星期內消耗的總量，所以你晚上攝入的這些卡路里是沒有關係的。因爲你在晚上的時候可能會更累些，你的分解也可能會降低。所以你也許會傾向於比白天吃的更多，或者是更高熱量的食物。
但是你要留意這些飲食的量和卡路里的含量，隨時關注飢餓的警報，你要保證飲食是適應自己的生活方式的。
誤區五：每天在同一時間吃飯是最好的
NO！最好是根據胃的需要。
當你餓的時候就吃，而不是當時鍾顯示是吃飯的時間你纔去吃。
這樣可以讓你和吃飯的時間保持一致性。當你不餓的時候強迫自己去吃，或着是餓了的時候又不吃，這樣是很難堅持下去的。如果你必須在某一個特定的時間吃飯，比如說是在工作的午餐時間，那其他的時候就少吃點或者是當你的胃有需要的時候再吃。
誤區六：膳食纖維讓你飽得更久，所以你就會吃的少
NO！蛋白質更容易讓你覺得飽。
一個被普遍接受了的飲食觀念，但是新的研究對這個邏輯進行了挑戰。研究表示，膳食纖維不會幫助控制你的食慾，最有可能抵制飢餓的是蛋白質食物，緊隨其後的是碳水化合物，然後是脂肪。
誤區七：甜品不能代替晚餐，那會發胖
錯，恰恰相反！偶爾吃一桶冰激凌or蛋糕來代替晚飯，其實也沒什麼問題，只要不養成習慣。不要刻意剋制自己對美食的慾望，偶爾吃一頓自己最嘴饞食物，實際上還會減少你放縱自己（暴飲暴食）的機率。這樣也能幫助你長期的更好的控制自己的體重。
誤區八：不吃早餐有利於減肥
許多人爲了減肥而不吃早餐，以爲這樣能減少熱量的攝入，從而起到較好的減肥作用。殊不知，不吃早餐對人體傷害極大，無益健康，還會影響一天的工作。所以，爲了減肥而不吃早餐這是極不科學的作法，它既影響身體健康，又達不到減肥目的，有時甚至會促使肥胖。因爲不吃早餐，到了中午便會飢餓難忍，中餐就難免暴飲暴食，反使熱量過盛，從而形成脂肪堆積。日本相撲運動員就是一天只吃中、晚餐，上午在不吃早飯的情況下訓練，中、晚就加倍飽食，以此促使身體發胖的。
誤區九：喝咖啡減肥
許多減肥者雖然不敢多飲水，但卻因爲咖啡有一定的減肥作用而熱衷於喝咖啡。咖啡中的咖啡因成分的確能夠加速分解脂肪，讓脂肪酸從脂肪組織中分離出來進入血液。如果能配合運動，即可將血液中的脂肪酸燃燒掉，就能減少脂肪；加上吸收養分的能力大大降低，體重自然下降了。如果不配合運動，脂肪酸還會返回脂肪組織，重新變成脂肪儲存起來。可見，咖啡減肥的最終還是歸根到運動上。
誤區十：放棄碳水化合物
對碳水化合物攝入的研究經常存在一些誤解，的確，過量攝入精加工碳水化合物，比如白麪包和白米飯，可能會造成體重或者心血管疾病風險的增加。但並沒有研究說明像全穀物、水果、蔬菜或者豆類這些健康的碳水化合物會對健康或者體重造成負面影響。正相反，很多研究倡導多攝入這些以植物爲基礎的食物對整體健康有益。
