哪種不粘鍋安全無毒，我們平時都是開鍋做飯的，鍋具是我們常見的一種廚房用具了，現在很多人都會選擇不粘鍋，不粘鍋清洗非常簡便，下面爲大家分享哪種不粘鍋安全無毒。
1、特氟龍不粘鍋
特氟龍的英文是“Teflon”，它是杜邦公司使用在一系列氟聚合物產品上的註冊商標，因此不少不粘鍋都是有這種材料製作而成。特氟龍最早是運用在釣魚線上，能夠有效防止打劫，但後期被運用於煎鍋中，深受家庭主婦的喜愛。但是特氟龍到一定的高溫下會產生有害物質，對人體健康不利。
2、陶瓷不粘鍋
陶瓷不粘鍋是在製作的時候，使用了沙土燒製而成，它的造型衆多，可以塗刷上不同的顏色，並且手感光滑細膩，不會生鏽、腐蝕，並且裝飾性很強。但是陶瓷不粘鍋的重量很大，端拿並不方便，而且也容易破碎，因此很少有家庭會選擇。
3、鐵製不粘鍋
相比較不同塗層的不粘鍋，我們會發現鐵製的不粘鍋安全性更強一些。根據相關營養學教授指出，鐵製不粘鍋是目前最安全的廚具，它是採用生鐵製作而成，不含其它的化學物質，在使用過程中也不會存在溶出物，對人體的吸收也是有好處的。
4、鋁製不粘鍋
現在的不粘鍋大多使用鋁作爲鍋具基體，它的導熱性是非常好的，比不鏽鋼要高出12-13倍，因此食物更容易加熱燒熟，能有效降低能源的消耗。但是鋁製不粘鍋存在重金屬材料問題，鋁合金中殘留的鉻、鎳等重金屬卻是致癌的，因此購買的時候要選擇大品牌。
5、合金不粘鍋
合金不粘鍋是多種金屬製作而成，並且在鍋體的表面進行了充分的氧化，因此安全指數上是經得起考驗的。合金不粘鍋能夠很好避免鍋體生鏽的問題，並且能保障“不粘”，整體而言性價比高。
不粘鍋用哪種好？
1、九陽股份有限公司（以下簡稱九陽或公司），前身爲山東九陽小家電有限公司。九陽公司在健康飲食電器領域不斷拓展，新產品層出不窮，主要產品涵蓋了豆漿機、電壓力煲、電磁爐、電水壺、料理機、榨汁機、鍋煲類、新廚電等八大系列兩百多個型號。
2、Peter·Henckels（彼得·亨克斯先生）以雙子座作爲最初的構想，在德國美麗的`萊茵河畔小鎮索林根創立了雙立人品牌。同時也揭開了這一人類現存最古老商標之一不老傳說的序幕。
他的後代約翰·阿布雷漢姆·亨克斯將公司名稱改成ZwillingJ．A．Henckel．US。雙立人擁有超過2000種的不鏽鋼刀剪餐具、鍋具、廚房炊具和個人護理用品，開創了摩登廚房理念，讓烹飪成爲一種享受，帶給人們看得見的完美品質和生活情趣。
不粘鍋的塗層是否安全？
1、不粘鍋使用的特氟龍遇熱會釋放有毒物質，很多主婦反映，不粘鍋很好用，用來煎魚煎蛋一般都金黃鮮嫩，賣相誘人。但與色香味相比，人們更關心的是健康問題。
有傳言說，不粘鍋之所以不粘，是因爲塗了一層特氟龍，此物質在烹調加熱過程中會釋放有毒物質。在常溫至260℃的溫度範圍內，特氟龍不會發生變化，果殼達人、無機非金屬材料工程學士易川棟稱，不粘鍋爲烹調帶來了許多方便，但對於特氟龍塗層的安全性很多人卻總是放心不下。特氟龍高性能特種塗料是以聚四氟乙烯爲基體樹脂的氟塗料，英文名稱爲Teflon．
2、聚四氟乙烯在常溫及常態下具有非常穩定的理化性質，但考慮到炊具都是在高溫環境下使用，因此其高溫下的安全性纔是我們所關注的焦點。根據杜邦公司資料顯示，使用特氟龍不粘塗層的炊具在常溫至260℃（550°F）的溫度範圍內都不會發生任何變化，但是當溫度超過260℃時，塗層逐漸向不穩定狀態轉變，當溫度超過350℃（660°F）時會發生分解。
3、在日常的烹飪方式中，溫度較高的爆炒通常也只會達到200℃左右的溫度，即使採用油炸的方式，油溫一般也不會超過250℃，因此在正常的烹調中，不必擔心塗層分解釋放有害物質。而且，常見食用油的煙點多在200℃～250℃之間，如果真把鍋燒到足以讓塗層分解的溫度，首先需要考慮的恐怕是油脂分解產生有害物質了，這樣的飲食習慣自然也不健康。
不粘鍋第一次使用注意什麼
1、去標清理
剛剛買的不粘鍋，除了鍋裏面的那張標籤裏裏外外都是乾乾淨淨的，有些人撕標籤的時候有殘留，貼標籤的膠質長期停留在不粘鍋裏面會影響健康。
建議：不粘鍋買來的時候可以滴些風油精在上面，靜待幾分鐘後就可以輕鬆撕掉標籤了。
2、炊具清洗
用清水或者是溫水對不粘鍋進行清洗，可以放入少量的清潔劑，清潔後用軟布條或者是廚房用紙將不粘鍋擦乾淨。
注意事項：不粘鍋的塗層是很脆弱的，不易使用清潔度強的清洗工具，比如鋼絲球。一般使用軟布和專業的廚房用紙清潔不粘鍋。
3、潤鍋保養
不粘鍋使用之前最好進行一次保養。在表面塗上一層植物油，待塗抹均勻後放在火上烘焙20分鐘左右，自然冷卻後進行清洗，擦乾放置一個晚上後就可以使用了。
4、鍋鏟的選擇
不粘鍋對鍋鏟的要求是非金屬、不尖銳。烹調的時候可以選擇木質或者竹製的鍋鏟，避免尖銳的鍋鏟損傷到不粘鍋的塗層。
5、烹調溫度
不粘鍋不適合使用大火燒菜，而且大火併不會加快做飯速度。中火是最好的選擇，還能節約能源。
6、注意事項
如果是大火烹飪就要注意避免乾燒，乾燒會造成不粘鍋升溫，分解致癌物質。
7、減少塗層脫落
（1)不能幹燒
不粘鍋不能不放油乾燒，一般做菜都是先放適量的油，不粘鍋更是不能幹燒，不放油的話鍋裏面的溫度突然上升，塗層裏面的特氟龍會變得不穩定，甚至是發生分解。這就是高溫會對不粘鍋造成一定的影響，容易使塗層脫落的原理。
（2)不要熱鍋冷洗
很多人習慣炒菜後洗鍋，這是個愛乾淨的好習慣，但是不粘鍋不能如此清潔。因爲不粘鍋有兩個部分，一是鍋身，二是塗層，熱後遇冷根據熱脹冷縮原因很容易造成鍋身和塗層的分離。
建議：等到鍋身冷卻以後再用冷水進行清潔處理，或者是在鍋身變冷之前用溫水進行清洗。
（3)清潔工具不要太硬
不粘鍋的材料比一般的金屬鍋要脆弱一些，所以不能像對待鐵鍋一樣使用鋼絲球來進行清潔，太過堅硬的清潔工具會損傷到塗層。
建議工具：清潔不粘鍋時儘量選擇軟布條進行清潔，比軟布條清潔力稍強的絲瓜瓤也是可以的。
（4)不用時擦乾放置
平時不做飯也要注意炊具的乾淨整潔，不粘鍋的使用週期不長，所以爲了延長不粘鍋的使用壽命日常要多注意清潔，防止額外的損害。
