一歲寶寶可以吃雞蛋嗎

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一歲寶寶可以吃雞蛋嗎，許多新手父母都覺得雞蛋的營養豐富，就讓孩子把整個煮雞蛋吃掉，不過，寶寶的腸胃發育還不夠完善，實際上，對於嬰兒期的寶寶來說這可能會是一個負擔。那麼，一歲寶寶可以吃雞蛋嗎。

一歲寶寶可以吃雞蛋嗎1

1、一歲內給寶寶吃雞蛋清

一歲內前不宜吃蛋清，這是因爲嬰兒消化系統發育尚不完全，腸壁很薄，通透性很高，而雞蛋清中的蛋白爲白蛋白，分子小，可以直接透過腸壁進入寶寶的血液中，易引起一系列過敏反應或變態反應性疾病，如溼疹、蕁麻疹、喘息性支氣管炎等。建議一歲內不要在寶寶輔食中添加雞蛋清。

2、雞蛋黃可增強寶寶記憶力

人的記憶好壞，先天條件是發展的前提，後天的環境和教育、從小有意識的進行培養是起着很重要的作用。在此基礎上，父母從小給孩子適當地吃一些蛋黃，作爲補充大腦的營養，對於增強孩子的記憶力是十分有益的。

雞蛋是人人皆知的營養食品，據科學分析，蛋黃中含有豐富的可以增強記憶的卵磷脂。卵磷脂被消化後可以釋放出膽鹼，膽鹼進入血液，很快就會到達腦內。

美國、英國、加拿大等國最近研究指出，有節律地供給足夠的營養膽鹼，可以避免60歲左右的老人常患的記憶力衰退症，並對各年齡人的記憶力衰退有改善作用，因此，有計劃地吃一些蛋黃可以增強嬰幼兒的記憶力。

3、吃蛋黃好還是吃蛋白好

蛋黃和蛋白的蛋白質都是優質蛋白，消化率都很高。但是，蛋黃與蛋白的其它營養成分有較大差異，蛋白以卵清蛋白爲主；蛋黃除了含豐富的卵黃磷蛋白外，還含有豐富的脂肪和微營養素（微營養素是維生素和微量元素的總稱），特別是鐵、磷以及維生素A、D、E和B族含量豐富。

1歲以內、4個月以上的嬰兒，以食用蛋黃爲宜，一般從1/4個蛋黃開始，適應後逐漸增加到1～1。5個蛋黃。1歲以上的幼兒可以開始食用全蛋。有些幼兒吃蛋會發生過敏反應，這主要是對卵清蛋白過敏，應避免食用蛋清，甚至全蛋，以後逐漸少量地吃蛋黃，逐步達到脫敏的目的。對於大多數幼兒，雞蛋特別是蛋黃，含有豐富的營養成分，對於促進幼兒生長髮育、強壯體質及大腦和神經系統的發育、增強智力都有好處，不可偏廢，力求每天吃一個爲宜。

嬰幼兒吃雞蛋的注意事項

嬰幼兒消化能力差，如果吃大量雞蛋，不但容易引起消化不良，而且由於雞蛋白中含有一種抗生物素蛋白，在腸道中與生物素結合後，能阻止吸收，造成嬰幼兒維生素缺乏。

6個月開始添加輔食時不應包括蛋黃，建議在7~9個月開始添加，每日自1/4個逐漸增加至1個。

8個月前不宜吃蛋清，這是因爲嬰兒消化系統發育尚不完全，腸壁很薄，通透性很高，而雞蛋清中的蛋白爲白蛋白，分子小，可以直接透過腸壁進入寶寶的血液中，易引起一系列過敏反應或變態反應性疾病，如溼疹、蕁麻疹、喘息性支氣管炎等。建議8個月後再在輔食中添加雞蛋清。

一般而言，1~2歲的孩子，每天需要蛋白質在40克左右，除普通食物外，每天添加1~1。5個雞蛋就已經足夠了。

嬰幼兒吃雞蛋有兩種做法：一是將雞蛋煮熟，取1/4蛋黃用開水或米湯調成糊狀；二是在奶鍋中放入牛奶，然後打進蛋黃，邊用小匙順時針攪，邊用小火慢慢地熬，最後成爲蛋奶羹。

吃雞蛋注意哪些誤區

1、雞蛋怎麼吃營養都一樣。

雞蛋營養的吸收和消化率，煮、蒸蛋爲100%，嫩炸爲98%，炒蛋爲97%，荷包蛋爲92。5%，老炸爲81。1%，生吃爲30%～50%。由此看來，煮、蒸雞蛋應是最佳的吃法。

2、煮雞蛋的時間越長越好。

雞蛋煮的時間過長，蛋黃中的`亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合生成難溶的硫化亞鐵，很難被吸收。油煎雞蛋過老，雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下常可形成對人體健康不利的化學物質。

煮雞蛋最好是涼水下鍋，水開了再煮3分鐘即可。這時雞蛋呈溏心狀，營養成分最利於人體吸收。“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘；“5分鐘”雞蛋“是半熟雞蛋，在人體內消化時間約2小時；煮沸時間過長的雞蛋，人體內消化要3小時15分。