0—3歲嬰幼兒的飲食，0-3歲的寶寶正處於嬰幼兒時期，這個階段的寶寶身體的生長髮育比較快，需要的營養成分豐富。媽媽們一定要保證寶寶的營養供給，0—3歲嬰幼兒的飲食有哪些？
0—3歲嬰幼兒的飲食1
1、蜂蜜橘糊
橘子含蘋果酸、檸檬酸、琥珀酸、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C和蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等多種營養素，特別是維生素C含量豐富，是嬰兒補充維生素C的最好食物。另外，有利於增進消化功能。
適宜9個月以上嬰兒食用。
原料：橘子90克，蜂蜜9克
製作：
1、將橘子洗乾淨，剝去皮，再把內皮剝去，然後放入容器內研碎。
2、食用時加入蜂蜜攪拌均勻，使其具有一點柔和的酸味。
3、注意，橘子可用廣柑代替，最好用無核蜜橘，一定要將橘子研碎。
特點：酸甜適口
2、牛奶蛋
此菜含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B2、維生素D等多種營養素，這些是嬰兒生長必不可少的營養素，可以促進大腦、骨骼的發育。
適宜10個月以上嬰兒食用
原料：雞蛋1個，牛奶1杯
製作：
1、將雞蛋的蛋黃、蛋白分開，把蛋白抽至起泡，待用。
2、在鍋內加入牛奶、蛋黃和白糖，混合均勻，用微火煮一會兒，再用勺子一勺一勺地把調好的蛋白放入牛奶蛋黃鍋內稍煮即成。
3、注意製作中一定要把蛋黃、蛋白分開。 特點：蓬鬆柔軟，是嬰兒最佳的食品。
3、胡蘿蔔牛肉粥
營養小貼士：瘦牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，是促進嬰幼兒生長髮育、滋養強身、提高抗病能力的補益佳品。胡蘿蔔豐富的胡蘿蔔素能在體內轉變成維生素A，有助於嬰幼兒提高自身免疫力，是製作嬰幼兒輔食的常用蔬菜。
製作小貼士：胡蘿蔔是根莖植物，給嬰幼兒做食物時應洗淨去皮，防止細菌威脅寶寶的健康。
原料：粳米50g、胡蘿蔔30g、牛肉50g、清水800-900ml、食用油5ml。
做法：
1、胡蘿蔔洗淨，切成碎末。
2、牛肉洗淨後用清水泡20分鐘，再剁成肉末。
3、粳米洗淨放入砂鍋，加清水，大火煮開，轉小火熬製。
4、粥體濃稠時，放入胡蘿蔔、牛肉，大火煮開，小火熬15分鐘即可。
4、果醬薄餅
特點：此餅鬆軟、香甜，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、B1、B2、C、D、E和尼克酸。
原料：
主料：麪粉60克，雞蛋2個，牛奶150克。
輔料：肥肉1小塊，精鹽1克，黃油15克，果醬適量。
製作過程：製作中，要將牛奶、雞蛋、麪糊調勻，不要有疙瘩，薄餅攤得越小越好。食譜中所提供的量是最小的，可以根據小孩大小和胃口好壞，餵食1-2個薄餅。
1、將麪粉放入碗內，磕入雞蛋，用竹筷攪拌均勻，再加入精鹽和化開的黃油、牛奶攪勻，餳20分鐘成麪糊。
2、將小鍋置火上燒熱。
5、蝦仁豆花羹
材料：蝦仁4只、豆花100克、雞蛋1個。
調料：香菜末、鹽、高湯、水澱粉各適量。
做法：
1、雞蛋打成蛋液；蝦仁洗淨後，在背部劃一刀，去沙線，裹上蛋液。
2、高湯燒沸後，放入蝦仁煮沸，加水澱粉勾芡後放入豆花，略煮一下，加鹽調味後，撒入香菜末即可。
6、鴨蓉米粉粥
材料：鴨脯肉50克、米粉75克。
調料：植物油少許。
做法：
1、鴨脯肉洗淨，剁碎。
2、鍋置火上，倒油燒熱，放鴨肉碎慢炒成鴨蓉。
3、用涼水將米粉調開，倒入鍋內，加溫水拌勻，用大火煮沸後，加鴨蓉，轉小火燜煮5分鐘即可。
7、菠菜拌豆腐皮
材料：豆腐皮200克、菠菜100克。
調料：香油、鹽、白糖、醋、蔥末、薑末、味精各適量。
做法：
1、將豆腐皮用沸水泡軟，取出瀝乾水分，切成絲放入盤內。
2、將菠菜洗淨，切段，用沸水焯一下，放入涼開水中過涼，撈出瀝乾水分，放在豆腐絲上面，將鹽、味精、白糖、醋、香油、蔥末、薑末調成味汁，澆到菠菜豆腐絲上拌勻即可。
8、魚丸翡翠湯
材料：魚丸100克，小油菜、粉絲各50克。
調料：清湯、鹽、雞精、蔥薑末、枸杞子各適量。
做法：
1、粉絲剪成段，用清水洗淨；小油菜洗淨，用手撕成大塊；枸杞子洗淨。
2、清湯下鍋，大火燒沸，加魚丸，輕輕攪動，撇去浮沫，煮至魚丸全部浮上水面，加入小油菜塊、粉絲段、枸杞子，大火煮沸後加入鹽、雞精、蔥薑末調味即可。
0—3歲嬰幼兒的飲食2
1．母乳餵養技巧：
產後應儘早開始母乳餵養(<1 h)，新生兒的第一口食物應該是母乳。
餵哺姿勢有斜抱式、臥式、抱球式。無論採用何種姿勢，要讓嬰兒【頭】和頸部得到支撐，儘量貼近乳房，鼻子面向乳【頭】。
哺乳前，母親可用乾淨手指幫助嬰兒口張大含住乳【頭】和乳暈，上嘴脣蓋住的乳暈要少於下嘴脣，下脣應朝外突出、下頜接觸乳房爲正確的“乳房餵養”(圖1A)。
僅含住母親的乳【頭】，即上嘴脣蓋住的乳暈大於或等於下嘴脣。下嘴脣向前或向口內縮，下頜遠離乳房，爲含吸不良，爲“乳【頭】餵養”(圖1 B)。“乳【頭】餵養”的情況可造成乳【頭】咬破、乳汁吸入不足，因含大量乳汁的乳腺導管在乳暈下未被吸入。
2．哺乳次數：
鼓勵按需哺乳，對早期建立和維持良好的母乳餵養習慣尤爲重要。按需哺乳即在嬰兒正確含吸乳房情況下，不限制母乳餵養的頻率和持續時間。1～2月齡的嬰兒日間<2 h哺乳一次，夜間哺乳間隔時間可延長，約3 h，或4～5 h。
新生嬰兒因尚不適應宮外生活，可有含乳【頭】時間較長(餵哺>30 min／次)，或餵哺頻率過多情況(1.0～1.5 h餵哺一次)，均屬按需哺乳。一般2月齡後可逐漸規律哺乳。
3．奶瓶餵養姿勢：
奶瓶餵養嬰兒時，應用上臂很好地支撐嬰兒使其感覺舒適、安全，【頭】和身體呈一直線。餵哺時應握住奶瓶並與嬰兒有很好的眼神交流。避免在沒有支撐情況下，讓嬰兒自己含着奶瓶喝奶，易發生嗆咳、耳部感染，且在嬰兒萌牙後易出現齲齒。
4．奶瓶清潔、配方奶衝配及存放：
每次使用後需徹底清洗並消毒奶瓶、奶嘴，可用專用消毒設備或者沸水中煮沸5 min消毒。
嚴格按照說明衝配配方奶，衝配時先加水再加奶粉，用罐內配套的量勺稱量奶粉，避免過稀或過濃造成嬰兒營養不良或腎臟損傷。室溫條件下放置超過1 h，或已經溫熱過一次的配方奶都應棄用。
5．識別嬰兒飢餓及飽腹信號：
新生兒飢餓時可以出現覓食反射、吸吮動作或雙手舞動；嬰兒會出現把手放入嘴裏吸吮、鬼臉、煩躁，大聲哭吵是飢餓的最後信號。嬰兒飢餓不同階段的表情及動作詳見圖2。
嬰兒停止吸吮、張嘴、【頭】轉開等往往代表飽腹感，不要再強迫進食。
二、6～8個月嬰兒進食建議
互動式餵養方式的建立：
早期建立互動式餵養方式對於嬰幼兒長期的進食行爲都有重要的影響。餵哺固體食物時將嬰兒置於安全、舒適的餐椅上，積極鼓勵嬰兒進食。餵哺時應避免分散注意力，如看電視、玩玩具等。
當嬰兒拒絕一種新添加的食物時，不要強制其食用，可以再嘗試，有時嬰兒需要經過10～15次的體驗嘗試後纔會接受一種新的食物。
餐次：
進食4～5次乳類以及1～2次穀類爲主的固體食物。固體食物的頻率可逐步增加，攝入固體食物的量有個體差異，每次食用量以不顯著影響乳類攝入爲原則。
進餐的頻率與食物能量密度有關，較稀薄的食物爲主，頻率就需要高些，反之進餐頻率相對少些。
食物準備清潔要求：
食物準備過程中注意清潔，包括手部、用具和水等，避免將接觸過成人口腔唾液的食物餵哺給嬰兒，以防病菌的傳播。
三、9～11個月進食建議
學習自我進食：
不必要求正確使用餐具，允許主動抓握食物自我餵食，家長應容忍灑落和狼藉，可事先在地上鋪好相應的地墊以便於清潔。
學習吞嚥、咀嚼：
這一年齡階段是培養嬰兒咀嚼功能的關鍵期，不同質地的食物(包括碎末狀、顆粒狀、塊狀等)可幫助嬰兒逐步學習吞嚥、咀嚼食物。
分開進食不同質地食物，如飯、菜分開，避免湯飯，有助於幫助嬰兒學習咀嚼不同質地食物。
進餐安排：
大多數9月齡的嬰兒可以與家人的進餐時間相一致，即早、中、晚三頓主餐，以乳類爲主，然後加2～3頓輔餐，主要以固體食物爲主。不必強求嬰兒每次進食量一致，允許食量波動。幫助嬰兒開始用杯子，12月齡嬰兒可以用吸管杯喝水。
四、12～36個月飲食建議
餐次：
與家人共進3頓主餐，2～3次營養豐富的輔餐(水果、牛奶、麪包、餅乾或自制小點心等)。定時就餐，兒童食量可波動，不強求定量。
飲食行爲培養：
幼兒與家人同食，有條件家庭可讓兒童坐在兒童餐椅就餐，便於與家人互動交流。避免進食時看電視或玩玩具等，更不可追喂進食。幼兒應學習抓、用勺子，參與進餐過程，逐步學習自己進食。允許幼兒進食過程狼藉，在進食過程中熟練掌握進食技巧。
棄用奶瓶：
12月齡開始學習用吸管杯飲水，15月齡起應棄用奶瓶，用杯子飲奶或水。
0—3歲嬰幼兒的飲食3
0-6個寶寶的科學飲食
WHO（世界衛生組織、對0-6個月嬰兒乳類餵養最新建議：
1、生後6個月內純母乳餵養。2、繼續餵養至2歲或2歲以上。3、從6個月開始添加輔食。
嬰兒沒有吃到足夠母乳的可靠體徵：
1、體重每月增長少於500克。2、尿量少於6次且濃。
因各種原因不能母乳餵養嬰兒時需要注意：
1、選擇與嬰兒月齡相稱的配方奶粉。2、換奶粉要循序漸進，防止腹瀉。3、選擇合適的奶嘴。4、不強求孩子喝完，剩餘的及時處理。5、認真清洗消毒奶瓶和其它哺乳哺乳用品。6、注意觀察嬰兒對牛奶有沒有過敏反應。
由於條件限制（如母乳不足、母親需要外出工作等、就需要補充母乳代用品的方式叫混合餵養，此時需注意：
1、用補授法，必須先吃母乳，再吃配方奶。2、每天餵母乳的次數不得少於3次。3、擠出的'母乳必須放冰箱冷藏，喂前隔水加熱。4、喂牛奶時儘量不要加糖。
比較有爭議的問題：
1、要不要給吃母乳的嬰兒喝水？
WHO:原則上不需要，但如果在炎熱的夏天出現脫水熱，要喂5%葡萄糖水，每小時1次，每次20-50ML；混合餵養和人工餵養的嬰兒在兩餐之間需要喂適量的水。
2、能不能給母乳餵養的嬰兒喝菜湯？
WHO:不需要，正確的做法應是母乳做到平衡膳食，保證維生素的攝入量，使母乳營養均衡。
3、嬰兒能喝果汁嗎？
WHO：純母乳餵養的嬰兒不需要額外添加果汁，代乳品餵養的嬰兒可以適當添加。
4、衝調好的奶液能不能放在保溫杯中保存？
WHO：不能!保溫杯不是無菌的，溫度下降到一定程度，細菌會繁殖；時間放長了奶液會變質；保溫環境衛下維生素會被破壞更多。
5、4個月以後開始添加輔食還是6個月以後開始添加輔食？
WHO：純母乳餵養的6個月以後再加，人工餵養和混合餵養的可以早點添加。
6、需要補充VD嗎？
母乳餵養的嬰兒應從出生後15天開始應補充預防量的VD，每天400 IU。配方奶粉餵養的應該要根據奶粉的量再調整VD的量
7、輔食有必要加那麼早嗎？
有，1、補充營養如鐵元素。2、4-6個月是學習和訓練吞嚥咀嚼能力的關鍵期。3、促進消化液的分泌量，增強消化機能。4、促進神經系統發育。5、培養良好的飲食習慣：學會使用食具，逐漸停止吸吮的攝食方式走向獨立的重要轉折點。
8、判斷添加輔食的時機？
1、對大人吃飯感興趣。2、流口水、咬奶嘴。3、母乳喂8-10次，人工餵養超過1000ML仍飢餓。4、體重是出生時2倍，低體重兒達到6公斤，給足奶量仍不長。5、少許幫助可以坐起來。
6-12個月寶寶的科學飲食
1、奶類優先，繼續母乳餵養。
奶類仍是其營養需求的主要來源，建議每天應首先保證800ml-1000ml的奶量，以保證嬰兒正常體格和智力發育。母乳仍是嬰兒的首選食品，建議6-12月齡的嬰兒繼續母乳餵養，對於不能用母乳餵養的6-12月齡嬰兒，建議選擇符合其生理特點和營養需要的配方奶粉
2、及時合理爲寶寶添加輔食。
建議從6月齡時開始添加泥糊狀食物（如：米糊、菜泥、果泥、蛋黃泥、魚泥等、，7-9月齡時可由泥糊狀食物逐漸過渡到可咀嚼的軟固體食物（如爛面、碎菜、全蛋、肉末、，10-12月齡時，大多數嬰兒可逐漸以進食固體食物爲主的膳食。需遵循循序漸進的原則：量由少到多、質地由細到粗、由稀到稠、由一種到多種、從植物性到動物性、消化程度先易後難。
3、給寶寶嘗試多種多樣的食物，膳食少糖、無鹽、不加調味品。
嬰兒6月齡時，每餐的安排可逐漸開始嘗試搭配穀類、蔬菜、動物性食物，每天應安排有水果。應讓嬰兒逐漸開始嘗試和熟悉多種多樣的食物，特別蔬菜類，可逐漸過渡到除奶類外其它食物形成單獨的1餐。隨着月齡的增加，也應根據嬰兒需要，增加食物品種和數量，調整進餐次數，可逐漸增加到每天2-3餐（不包括乳類進餐次數、。製作輔食時應儘可能少糖、不放鹽、不加調味品，但可添加少量食用油。
4、逐漸讓寶寶自己進食，培養良好的飲食習慣。
建議用小勺給嬰兒餵食物，對於7-8月齡的嬰兒，應允許其用手握或抓食物自己吃，到10-12月齡時鼓勵嬰兒用勺自己進食，這樣可以鍛鍊嬰兒手眼協調功能，促進精細動作的發育。
5、定期監測寶寶的生長髮育狀況。
身長和體重等生長指標反映了嬰兒的營養狀況，父母可以在家裏對嬰兒進行定期連續的測量，這種方法簡單易行，不僅可以幫助父母更好地瞭解嬰兒的生長髮育速度是否正常，也可以及時提醒父母其餵養嬰兒的方法是否正確。特別需要提醒媽媽注意，孩子生長有其個體特點，生長速度有快有慢，只要孩子的生長髮育在正常範圍就不必擔心。嬰兒的年齡越小，測量的間隔時間越短。
6、注意飲食衛生。
膳食製作和進餐環境要衛生，餐具要徹底清洗消毒，食物合理儲存以防腐敗變質，嚴把病從口入關，預防食物中毒；給嬰兒的輔食應根據需要現製作，剩下的食物不易存放，要棄掉。
1-3歲寶寶的科學飲食
1、 繼續給予母乳或配方奶餵養，逐步過渡到食物多樣化。
可繼續給予母乳餵養直到2歲，或每日給予不少於800ml奶量的幼兒配方奶粉，
當幼兒滿2歲時，建議可逐漸停止母乳餵養，但是可繼續提供幼兒配方奶粉每日奶量不少於500ML。同時，應根據幼兒的牙齒髮育情況，適當增加細、軟、碎、爛的膳食，種類不斷豐富，數量不斷增加，逐漸向食物多樣過渡。
2、給寶寶選擇營養豐富、易消化的食物。
除奶類外，幼兒的食物選擇需依營養全面豐富、易消化的原則進行。
3、採用適宜的烹調方式，單獨加工製作寶寶膳食。
4、讓寶寶在良好環境下規律進餐，重視良好飲食習慣的培養。
幼兒飲食可從1歲多時的一日多餐，逐步過渡到2-3歲時的一日5-6餐，即一天進主餐三次，上下午兩主餐之間各安排以奶類、水果和其它稀軟麪食爲內容的輔餐，晚飯後除水果外逐漸做到不再進食，特別是睡前忌食甜食，有助於預防齲齒。
要重視兒童飲食習慣的培養，飲食安排上要逐漸做到定時、適量，有規律地進餐，不隨意改變幼兒的進餐時間和進餐量；鼓勵和安排較大幼兒與全家人一同進餐，以利於兒童日後能更好地接受家庭膳食；建議避免讓兒童邊看電視邊吃飯、不要養成看護人追着兒童餵飯等不良習慣；培養孩子集中精力進食，暫停其他活動；有條件時可安排與其他兒童一同集體進餐，有利於兒童飲食習慣的培養；家長應以身作則，用良好的飲食習慣可以影響兒童，使兒童避免出現偏食、挑食的不良習慣。
要創造良好的進餐環境，建議進餐場所要安靜愉悅，溫度、光線適宜，固定進餐場所。避免喧囂吵鬧，以使幼兒注意力集中。桌椅、餐具可適當兒童化，鼓勵、引導和教育兒童使用匙、筷等自主進餐。
5、鼓勵寶寶多做戶外遊戲與活動，合理安排零食，避免過瘦或肥胖。
正確選擇零食品種，合理安排零食時機，使之既可增加兒童對飲食的興趣，並有利於能量補充，同時又可避免影響正餐食慾和進食量。應以水果、乳製品和小點心等營養豐富的食物爲主，控制純能量類零食的食用量，如糖果、甜飲料等含糖量高的食物以及果凍。可以加餐的形式給予零食，數量和時機以不影響幼兒正餐食慾爲宜。鼓勵兒童參加適度的活動和遊戲，不僅可以有助於鍛鍊兒童的體能和智能，而且有利於維持兒童能量平衡，使兒童可以保持合理體重增長，避免兒童瘦弱、超重和肥胖。
6、保證寶寶每天足量飲水，建議少喝含糖（高、的飲料。
1～3歲幼兒每日每千克體重約需水125毫升，全日總需水量約爲1250毫升－2000毫升。幼兒需要的水除了來自營養素在體內代謝生成的水和膳食食物所含的水分（特別是奶類、湯汁類食物含水較多、外，大約有一半的水需要通過直接飲水來滿足。
7、 保證適當的室外活動和日光照射時間。
每日安排幼兒1～2個小時的戶外遊戲與活動，既可接受日光照射，有助於促進皮膚中維生素D的形成和鈣質吸收，又可以通過體力活動實現對幼兒體能、智能的鍛鍊和維持能量平衡。
8、定期監測寶寶的生長髮育狀況。
9、嚴格餐具消毒，確保飲食衛生。
