立秋吃什麼菜最好，我們知道一年四季中都是有很多不同的蔬菜的，對於我們來說也是對於我們的生活健康有一定的影響的，應季蔬菜是最好的生活方式，那麼立秋吃什麼菜最好，下面是相關介紹。
立秋吃什麼菜最好1
1、豆芽
豆芽主要有黃豆芽和綠豆芽之分，黃豆和綠豆中本來就含有大量蛋白質、脂肪和碳水化合物，以及鈉、鐵、磷、鈣等人體必需的元素，生芽後不但能保持原有的物質，而且增加了維生素B1、B2、B12和C的含量。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌，其中含水量豐富的天門冬氨酸，能使機體減少乳酸的堆積，達到消除疲勞的效果。
2、萵筍
萵筍中鉀含量是鈉的27倍，有利於促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中的氟元素可參與牙釉質和牙本質的形成和骨骼的生長。萵筍中的含碘豐富，這對人體的基礎代謝和體格發育會產生影響。萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖，秋季愛咳嗽的人羣多吃萵筍葉還有平咳作用。
3、小白菜
小白菜味苦微寒，含維生素C和鈣質很多，還含有磷、鐵、胡蘿蔔素和維生素B等營養物質，除了具有通腸利胃的功效，還有益心腎，健脾胃，促進胃和十二指腸潰瘍止痛和癒合的作用。小白菜既養生又清腸排毒，秋季食用再合適不過了。
4、菜花
菜花含有豐富的.維生素，每200克新鮮菜花可提供成年人一天所需維生素A的75%以上。每百克菜花的維生素C可達80毫克，中醫素有“色白入肺”之說。秋天是呼吸道感染疾病多發季節，因此多吃菜花來提高免疫力，預防呼吸道感染疾病是最好不過了。
5、芹菜
芹菜性涼，味甘辛無毒，富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素C和氨基酸等營養物質，能平肝健胃，具有興奮中樞神經，促進胃液分泌，增進食慾和祛痰的功效。
6、蓮藕
蓮藕富含多酚類物質，可以提高免疫力，還可抗衰老。把藕加工至熟後，其性由涼變溫，雖然失去了消淤、清熱的性能，卻更有益於脾胃健康，有養胃滋陰、益血、止瀉的功效。
7、韭菜
韭菜富含胡蘿蔔素、蛋白質、硫化物和膳食粗纖維。秋季多食用韭菜，可以起到消食導滯、除積健脾、促進食慾的作用。
8、菠菜
菠菜是一種營養價值極高的蔬菜。期中所含的胡蘿蔔素的含量大大高於其他蔬菜，抗壞血酸比辣椒低，但又高於西紅柿，菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的。豐富的核黃素，又有防止口角潰瘍、脣炎、舌炎、皮炎的作用。
9、苦瓜
苦瓜富含粗纖維、維生素C、鈣、鐵等營養素，它含有抗癌作用的活性蛋白質，秋季常吃苦瓜不但能夠增加免疫細胞的活性，還能清除體內毒素，幫助排毒。
10、秋季養生食譜
工具/原料
鮮海蔘30g，沙蔘15g，瘦肉100g，薑片適量。
銀耳20g、蜜桔50g（可用蜜桔罐頭)、冰糖適量。
玉竹、核桃、沙蔘、百合各15g，粳米、鹽適量。
方法/步驟
1、將水發海蔘洗乾淨切塊，再把洗淨的沙蔘、瘦肉、薑片放入燉盅內加清水300ml，隔水武火燉2小時即可。
2、銀耳用水浸泡，撕成小朵洗淨，加水1000ml，煮至軟，放入蜜桔肉、大火煮沸後，改用小火煮15分鐘，根據個人口味加入適量冰糖即可。
3、將洗淨的玉竹、核桃、沙蔘、百合、粳米放入鍋內，加水約1000ml，大火煮開後改小火煮至米開，加入適量食鹽調味即可。
立秋吃什麼菜最好2
1、毛豆：
雖然毛豆的脂肪含量較高，但多以改善脂肪代謝的不飽和脂肪酸爲主，所以對於減肥的MM來說，毛豆不是負擔。相反，毛豆中富含食物纖維，可以改善便祕問題，幫助MM減下因便祕而引起的大肚子。
2、西芹
西芹算是一種不太受歡迎的蔬菜，但是它富含N種人體必需氨基酸和維生素，能夠健胃利尿清熱解毒，幫助改善腸胃保健狀態。同時，西芹富含植物纖維，這也是緊緻肌膚的關鍵。
用新鮮的西芹去掉葉片切成小塊，用開水灼一下，喜歡吃柔軟口感的可以稍微煮久一些。煮好撈出後不用添加任何調味品，直接食用即可，這樣可以增加咀嚼成效，鍛鍊臉部肌肉羣。
3、花菜：
又叫椰菜花，因爲它不僅有高達90%的含水量，而且所含的熱量較低，是一種讓你填飽肚子而不會使你發胖的健康食物。
通過以上的介紹，我們現在知道了秋天減肥吃什麼菜，這也是一種在飲食當中進行減肥的方法，同時也是一種可以補充身體營養的方法，只是需要注意的是在進行飲食調理和減肥的時候，最好也要通過運動來進行，這樣減肥效果會更加的好。
