白果的皮能吃嗎，許多人不瞭解，白果是一種什麼樣的水果。其實白果就是銀杏果，而且營養價值非常高。而白果可以煮或者炒，那麼白果的皮能吃嗎？下面喝小編一起來看看吧！
白果的皮能吃嗎1
1、白果的皮可以吃
白果的皮很營養銀杏果俗稱白果，它由肉質外種皮、骨質中種皮、膜質內種皮、種仁組成。 可以煮或炒食，有祛痰、止咳、潤肺、定喘等功效，但大量進食後可引起中毒。
2、白果皮可以吃但白果內有毒
白果內含有氫氰酸毒素，毒性很強，遇熱後毒性減小，故生食更易中毒。一般中毒劑量爲10—50顆，中毒症狀發生在進食白果後1—12小時。爲預防白果中毒，不宜多吃更不宜生吃白果。本病多見於兒童。 什麼原因引起銀杏中毒（白果中毒） 本病系因大量生食或食未經熟透的白果。
3、煮生白果皮
將生白果帶殼放在水裏煮，煮好的水可以喝。煮後去殼，扒開果肉，將裏面的芯取出，否則吃的時候會感覺到苦味。意見建議：它含有白果酸、白果醇等有毒物質，中毒後輕者嘔吐、昏迷，重者癱瘓、呼吸困難。所以，食用以少爲好。
白果的吃法
1、白果甜湯
材料主要有白果、橙子皮、白糖和水。首先，在鍋裏放水，把白果倒進去煮，水煮開後把白果撈起來，將白果去皮後切半，把白果裏的芯去掉，不然煮起來是苦的；接着，把橙子皮切絲，把白果、橙子皮絲、白糖都攪拌在一起，然後放冰箱放置一個晚上；最後，把適量的醃製好的白果舀在鍋裏，倒點已經融化了的糖水，再加水一起煮，甜度自己適當調好。注意白果一定要煮熟，否則會有毒哦。
2、冬瓜白果老鴨湯
材料有鴨子500克，冬瓜350克，白果150克，水，蜜棗兩顆，薑片6片。首先，鴨子斬件後飛水撈起瀝乾（鍋裏水倒掉），再連同鴨油重新放回鍋裏，一次性添足水，放幾片姜，兩顆蜜棗，中火燒開後轉小火燉一個小時；接着，冬瓜去瓢切小塊，白果仁用清水過一下，鴨肉燉了一小時後放入白果，繼續燉一個半小時；最後，再放冬瓜燉半小時，加鹽調味即可。
3、西芹炒白果
材料有西芹2根，白果20—30顆。首先，西芹去筋，切小塊。白果敲裂，放入純紙質信封，入微波爐高火（750—800W）30—40秒，趁熱去殼；接着，熱鍋加底油，大火快炒西芹，加入白果，噴少許料酒，加入少許水蓋蓋15—30秒，加鹽和雞精翻炒後出鍋。
白果食用禁忌
白果有小毒，除含有澱粉，蛋白質，脂肪外，還含有氫氰酸，一般以綠色的胚部毒性最強。據報道，曾有小兒吃5至10粒而中毒死亡的例子。做爲乾果食用，白果必須熟食或製成蜜餞。入藥用，熟用收歙作用強；生用清毒殺蟲的作用強。但生食不可過多。據現代醫學研究，白果中有一種類似鷹礆的物質，將它的溶液注入實驗動物內，動物可出現抽搐，最後可因延 髓麻痹而死亡。目前醫藥界認爲，兒童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟後毒性降低，但一次食入量也不能過多。5歲以下的幼兒應禁吃白果。一般最好不要長期服用。
白果中毒，首先要有食用白果史，其潛伏期可能爲幾小時至十幾小時。表現的症狀主要有：噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發熱、紫紺、此外，還有明顯的中樞神情繫統受損的表現：頭痛、極端恐懼感、驚叫、輕微的.聲音及刺激即能引起抽搐，意識喪失或昏迷。嚴重者，可導致呼吸麻痹而死亡、症狀發展迅速，須急速到醫院搶救處理。
白果的皮能吃嗎2
1、人蔘果的介紹
人蔘果也叫香瓜茄，人蔘果是一種營養價值特別高的一種水果。人蔘果營養價值極高，高蛋白、低糖、低脂，富含維生素C和人體必需的六大營養素，還含有十九種氨基酸，每100克果肉中含蛋白質910毫克，脂肪650毫克，Vc1638毫克，胡蘿蔔素624毫克，並含有Vc1、Vb6、鈣、鎂、硒、鉬等十幾種對人體健康有益的礦物質和微量元素。
2、人蔘果皮是一種仙果
爲什麼這麼說，我們從小就有看西遊記，在劇中孫悟空多次偷吃人蔘果，人蔘果的皮可以吃嗎？相信看了西遊記的人都知道人蔘果的皮是可以吃的。因類人蔘果皮上面也有大量的營養成份，這樣吃起來自然就會把大量的營養吃進去了，如果把人蔘果的皮給去掉再吃，這樣反而造成一種營養的浪費。
3、人蔘果的好處
人蔘果的外形就和人類的心臟很像，吃起來是特別脆的，果汁也特別的多，也沒有核，所以說平時只要對人蔘果稍作清洗就可以吃了，同時人蔘果吃起來也不酸，也不澀，特別受歡迎。人蔘果有很高的蛋白質，可是脂肪卻特別低，也很低糖，維生素和礦物質都特別的豐富，有很強的作用，特別適合一些有糖尿病的老年人食用。因爲人蔘果的保健功效特別好，同時人蔘果中的維生素C特別高，所以說人蔘果有很好的預防腫瘤的作用，常吃人蔘果是有好處的。當然不能把寶貴的人蔘果皮去掉了。
人蔘果食用方法
1、 人蔘果炒肉片
人蔘果250克，豬肉100克，精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、薑末、醬油各適量。先將人蔘果去蒂、洗淨、切片，再將豬肉洗淨、切薄片；油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時加入人蔘果片和佐料，再炒熟裝盤即可。
2、 當做水果鮮食
生食的人蔘果。一定要充分成熟，纔有淡雅的清香氣，果肉淡黃，爽口多汁，風味獨特。
3、 涼拌人蔘果
將充分成熟的人蔘果洗淨切片入盤中。加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。
4、 籠蒸人蔘果
即將人蔘果洗淨。縱切至2/3處。讓一部分果皮與果肉相連，將果瓤挖去，再將肉餡填人其中。入籠蒸熟，取出待溫，用潔淨的快刀將其橫切成片。然後食之。此外，作爲蔬菜，還可炸、燜、燉等；深加工還可製成人蔘果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。
人蔘果的作用
1、可以抗癌防癌
人蔘果的含硒量在水果中名列前茅，硒元素可以激活人體細胞，預防細胞癌變，以及抑制腫瘤細胞增殖。
2、可以生津止渴
人蔘果內含有大量汁液，可以增加人體中的津液而緩解口渴，有助於緩解咽喉乾燥的症狀。
3、可以增強抵抗力
人蔘果富含多種維生素，其中的維生素C能軟化血管，刺激造血功能，還能增加食慾，加強腸胃的吸收功能，增強人體抵抗力。
4、可以有益心血管
人蔘果富含的硒、鉬、鈷、鐵、鋅爲人體必需的微量元素，硒元素是一種強氧化劑，能維持機體正常的生理功能，激活人體細胞，還能刺激免疫球蛋白及抗體的產生，起到保護心血管的作用。
5、可以美容養顏
人蔘果中的維生素和礦物質含量都非常豐富，維生素C能有效對抗自由基，緩解皮膚衰老，而礦物質能增強細胞活力，讓皮膚更健康，起到美容養顏的作用。
