如果現在處於春夏季的交替季節，這個時候即使在常溫下放置一到兩天就開始發芽了，很快就會變綠，同時土豆在儲存期間，一旦渡過休眠期，土豆就會開始萌發，變綠後的土豆還要的毒素增加，不注意會發生人、畜發芽土豆中毒，那麼怎麼儲存才能使土豆不發芽不變綠?
方法1：我們先把土豆放在通風、避光、陰涼的地方，把它表面的水分晾乾，然後再準備一些保鮮膜。用保鮮膜把土豆逐個包裹起來。包裹好以後，同樣把土豆放在通風、陰涼、避光的地方保存，就可以有效地防止土豆發芽。
方法2：同樣把土豆晾乾以後，準備一個紙箱，把土豆放進紙箱裏面保存。
如果土豆比較多的話，我們可以分層來擺放。放上一層土豆，再放上一層紙巾，再放上一層土豆，以此類推放滿爲止。如果家裏有食用小蘇打的，最好在紙箱裏撒上一些食用小蘇打，可以更好地保存土豆不發芽不變綠。
方法3：把土豆晾乾以後，準備一個黑色的塑料袋，用黑色的塑料袋來保存土豆。同樣可以防止土豆發芽。這主要是因爲黑色的塑料袋不透光，避光是防止土豆發芽最好的一個方法之一。
方法4：我們可以用淡鹽水把土豆泡上10分鐘。然後放在通風、陰涼、避光的地方晾乾，再進行儲存。同樣可以有效地防止土豆發芽。
方法5：可以準備一個黑色塑料袋，然後在塑料袋裏放上一個蘋果，再放上土豆。蘋果和土豆一起保存，同樣可以防止土豆發芽。這是因爲蘋果釋放出來的乙烯氣體是可以起到防止土豆發芽作用的。
注意事項：在存放時，千萬不要把土豆放在潮溼和陽光的直射，如果把土豆放在潮溼的地方容易壞，如果陽光直射的話，就會縮短土豆的保質期，土豆還會出現發芽的情況。
