土豆發芽了還能不能吃，土豆是我們在日常生活中經常吃的一種食物，吃法也是多種多樣。土豆裏面的蛋白質比較多，經常吃土豆可以補充人體所需要的氨基酸，同時還能增強身體的免疫能力。那麼土豆發芽了還能不能吃？下面一起來看看。
土豆發芽了還能不能吃1
土豆發芽了還能不能吃
土豆發芽後就不能吃了，否則會導致中毒的表現。患者會出現腹部疼痛、腹脹、噁心、頭暈、呼吸困難等症狀。發芽的土豆裏含有大量的龍葵素，這是一種有毒的物質，還有腐蝕性，所以吃了發芽土豆後會導致中毒，不但會對人體產生傷害，龍葵素還會導致咽喉部位出現瘙癢、燒灼感，引起腸胃炎症，導致溶血性黃疸出現。
除了上面提到的土豆發芽後不能吃外，還有這些食物發芽後不能吃：
1、紫薯
發了芽的紫薯也是具有毒性的，因爲其澱粉含量比較高，
在發芽過程中會產生降解澱粉的酶，從而產生毒素，並且紫薯在發芽之後會很容易腐爛變質，人在食用後容易出現中毒現象。
2、花生
花生髮芽是需要分情況的，如果是人工催的發芽是沒有毒的，可以食用。如果是由於保存不當，導致花生出現了發黴受潮而引起的發芽，這類是不可以食用的。發黴會導致花生產生黃麴黴毒素，黃麴黴毒素攝入過多會增加患有肝癌的風險。
以上就是爲大家介紹的土豆發芽後還能吃嗎的相關內容，希望可以幫助到大家。並不是所有食物發芽後都不能吃，這些食物發芽後的.營養更高，比如：黃豆、大蒜等等。
土豆發芽了還能不能吃2
土豆發芽了之後，到底能不能吃？很多人還在以身試毒
有經驗的人都知道，土豆發了芽是不可以吃的，因爲它當中有着大量的有毒物，也就是龍葵素。聽起來好像是人畜無害的，但事實上如果吃了這種有毒物，所帶來的副作用是很多的，不但會引起噁心和腹痛，
還會帶來眩暈、神經中毒等多種症狀。吃的過量比較嚴重的話，還會有抽搐、昏迷甚至是死亡的危害帶給人體，是非常不利的。
將發芽的地方，去除再吃可以嗎？
發了芽的土豆是無論如何都不可以吃的，尤其是土豆的發芽面積很大時，
一口也不能沾。在發芽面小時，有人會選擇將發芽的地方摳出，然後再繼續食用，雖然危害不大，但也是不建議的，因爲很可能別的地方也會有毒素的存在，這是是很難說準的，不要拿自己的身體開玩笑。
如何讓土豆貯存期不發芽？
小妙招：我們可以在盛放土豆的袋子裏，放上一個蘋果，這樣就可以幫助延緩土豆發芽的時間。主要是因爲蘋果在貯藏時會有乙烯這種氣體的散發，可以一定程度上讓土豆的發芽沒有那麼快，這樣就能阻止它很快發芽了。
很多人愛吃炸薯條，但是要知道外面賣的薯條，油是否乾淨，我們不得而知；土豆是否有發芽，我們也無從知道。愛吃的人最好還是自己做比較好，以免給身體帶來不必要的麻煩。
