土豆長了一點點小芽可不可以吃？土豆大家並不陌生，它經常出現在我們的飯桌上，有着各種各樣的做法，比如說土豆泥，經典的醋溜土豆絲，薯條等等，但是也有這樣一個問題，就是如果土豆長了一點點小芽可不可以吃，一起了解一下吧。
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一、土豆長了一點點小芽可以吃嗎
首先大家要明確一點就是發芽的土豆是不能吃的，只要是土豆發了芽，哪怕土豆長了一點點小芽，還是不能吃。更不要怕浪費把那一點小芽切掉後繼續吃。土豆發芽是會產生龍葵鹼毒素的，如果含量比較高的話，人們食用會引起中毒現象，嚴重時還會出現噁心嘔吐、咽喉瘙癢以及腹痛腹瀉等症狀。
土豆的成分是澱粉，所以它放置的時間可以很久，但是不建議放置太久，一般選擇在通風並且乾燥的環境中存放，不要受暴曬、風雨吹打等環境氣候影響。
二、發芽的土豆切掉能吃嗎
如果有些土豆已經有了發芽的苗頭，但是我們沒有看到怎麼辦？首先土豆中的一些凹凸不平的地方我們吃的時候都是要進行切割處理的，這一點無論是正常土豆長了一點點小芽的時候都是要切割。
在炒土豆的時候，一定要把土豆炒熟，並且龍葵鹼毒素是溶於水的，也怕酸性物質或者高溫，所以這就是爲什麼一般我們炒土豆絲的時候還需要加醋，這是爲了保證土豆絲完全沒有毒素，畢竟土豆的'外形非常奇特，有一些剛發芽的土豆我們無法識別。
關於土豆長了一點點小芽可以吃嗎的問答就解答到這裏，相信大家對發芽土豆的吃法已經有了自己的瞭解，土豆雖然美味，但是發芽了就不要貪心，畢竟土豆也不是非常昂貴，發芽的土豆切掉能吃嗎也是不建議的，每個人體質不同，不要抱有幸存者偏差的態度。
土豆長了一點點小芽可不可以吃2
一、土豆發芽能吃嗎
土豆發芽不能吃，土豆發芽之後，其中就會含有一種叫做龍葵素的物質，而這種物質平時在普通的土豆當中也含有一些，只不過量非常少，所以不會給人體帶來極大的傷害，但是如果土豆發芽了，裏面的龍葵素就會增加很多，而且可以高達未發芽的土豆的含量50倍之上，這樣的話肯定就會對人體造成非常嚴重的傷害，也就是我們說的食物中毒。所以土豆發芽不能吃。
二、食用土豆的禁忌
1、對土豆過敏的人
土豆有可能成爲過敏原的，如果是對土豆過敏的話，食用土豆就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人羣也要避免食用土豆。
2、土豆皮變綠後不能吃
平時購買土豆時，會發現有些土豆的皮是綠色的，這些的土豆最好不要購買也不要食用。因爲土豆皮變綠說明它裏面的龍葵素含量比較高，如果堅持食用，會出現腹痛或者嘔吐等多種中毒症狀對身體健康不利。
3、糖尿病人不宜
因爲土豆是高澱粉食物，其碳水化合物被人體吸收可以轉換爲能量（糖分），所以糖尿病患者不宜吃土豆。
4、黴變的土豆不能吃
有些土豆保存時較長以後會發生黴變，這種土豆一定要毫不可惜的扔掉，不能再接着食用，因爲黴變以後的土豆中含有大量病菌，而且龍葵鹼的含量也會增加，如果食用這種黴變的土豆，會出現頭暈和噁心等不良症狀對身體傷害很大。
5、土豆發芽後不能吃
土豆購買以後，如果不能及時食用，就會發芽，有些人還舍不扔掉，其實發芽的土豆是不能再食用的，因爲土豆發芽以後，它含有的龍葵素含量就會增加，這是一種巨毒成分，人體吸收它以後會出現中毒，嚴重時會危及生命。
從上文中我們可以瞭解到，土豆發芽不能吃，此外文中還爲大家介紹了食用土豆的禁忌，希望可以幫助到大家。
