我們都知道豆芽和木耳都有很豐富的營養，而且味道也很鮮美，並且還有一定的藥用價值，它們兩種食物一起吃，不僅不會有什麼不良反應，反而味道會變的更加好吃，營養也會更加豐富。下面我們就來說說它們一起吃都有些什麼好處吧！
豆芽可以和木耳一起吃嗎1
1、木耳的營養
木耳屬於真菌類，味甘、性平、營養豐富，被譽爲“菌中之冠”。黑木耳富含蛋白質、糖類、脂肪和鈣、鐵、磷等微量元素以及胡蘿蔔素、維生素煙酸、磷脂、固醇等營養素。木耳具備很大的藥用功效。能益氣強身、養血駐顏、降血降脂、疏通腸胃，並可防治缺鐵性貧血、防輻射抗突變等。
2、豆芽的`營養
豆芽也叫芽苗菜，是各種豆類、穀類、樹類的種子培育出來的可以食用的“芽菜”，也稱“活體蔬菜”，常吃的有綠豆芽和黃豆芽兩種，綠豆芽容易消化，具有利尿除溼、清熱解毒的作用，適合溼熱鬱滯、小便赤熱、便祕、口乾口渴、目赤腫痛等人羣食用；黃豆芽維生素B2含量高，具有健脾養肝、消炎解毒的功效，春天適當吃黃豆芽有助於預防發炎上火。
3、木耳炒豆芽
木耳和豆芽都有排毒、補血、促消化的功效，一起食用既美味又營養，多吃可以幫助消化，防止便祕，起到排毒養顏和減肥的功效。木耳和豆芽搭配是一道特別適合老人養生的保健菜，能預防高血壓、高血脂等心血管疾病。
豆芽可以和木耳一起吃嗎2
1、黑木耳炒黃豆芽做法
(1)將已泡發的黑木耳去蒂洗淨，撈出待用。
(2)將黃豆芽淘洗乾淨，撈出待用。
(3)隨後，將黑木耳下入沸水中焯開，撈出。
(4)燒鍋倒油燒熱，下入黃豆芽翻炒一下。
(5)接着，合入黑木耳翻炒翻炒至黃豆芽斷生。
(6)然後，擱入蔥花加點鹽、雞精調味炒勻，即可。
2、木耳的營養價值
黑木耳，又名木耳、木菌、樹雞，雲耳質地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風味特殊，是一種營養豐富的著名食用菌，有“食品阿司匹林” 之稱。
黑木耳具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、養顏等功效。
含有大量的碳水化合物、蛋白質、鐵、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素等營養物質。
含有豐富的植物膠原成分，它具有較強的吸附作用，對無意食下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。
3、黃豆芽的營養價值
黃豆芽所含的熱量較低，水分和膳食纖維較高。
綠豆芽中除了含有在發芽過程中生成的維生素C以外，還含有原來豆中所含有的優質植物性蛋白和維生素E、維生素B1、維生素B2、鈣、鉀、磷和鐵等豐富的礦物質，黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏症。
豆類發芽時在種子內部貯存的部分澱粉和蛋白質在酶的作用下分解，轉化成自身生長所需的糖類和氨基酸，使豆類中的澱粉和蛋白質利用率大大提高。
