【導讀】：四季豆並不是和什麼菜都能放在一起炒，四季豆也是有禁忌的。那麼四季豆可以和胡蘿蔔一起炒嗎？四季豆和胡蘿蔔一起吃可以嗎？下面就跟秀美小編一起來看看吧！
四季豆和胡蘿蔔是可以一起吃的，四季豆和胡蘿蔔並不會有什麼營養上的衝突，它們一起吃也是一道很不錯的家常菜，胡蘿蔔和四季豆其實都是營養很豐富的，它們都含有降糖的物質，而且含糖量很低，所以糖尿病患者可以吃這一道菜，四季豆和胡蘿蔔都含有大量的纖維素，都能幫助消化。可能大家還不知道四季豆和胡蘿蔔一起吃能養肝明目和防止癌症，所以這道普通的家常菜對人的好處真的非常大。
四季豆和胡蘿蔔的營養價值都很高，就算是單獨食用，它們的食用功效都是很強的。我先來看看四季豆的價值，生的四季豆其實是有毒的，但是在高溫的作用下，毒性會消失，熟的四季豆吃了好處是很多的，而且不管怎麼炒都好吃，四季豆含有大量的維生素和鉀、鎂、鐵等礦物質，對心臟有益還能補鐵，能起到消炎的作用。
將胡蘿蔔洗淨後切成片備用，將四季豆去掉兩頭洗淨後切成段備用，蒜頭剝好切成末，準備完畢後將四季豆倒入水中煮一會兒，煮到四季豆變色了就撈起來把水倒掉，加入少量油到鍋中，倒入胡蘿蔔和蒜末翻炒一會，而後倒入四季豆，加入鹽炒至四季豆皮皺就可以加入調料了，最後翻炒幾下即可食用。
四季豆是不能生吃的，有些人可能會覺得很多豆類都可以生吃，四季豆應該也可以，但是並不是這樣的，生的四季豆中是含有有毒物質的，吃了對人體健康是有害的，所以一定要將四季豆煮熟後再吃，雖然四季豆有些難熟，但是還是要要耐心，可以先用熱水焯一下再炒，這樣熟得比較快。
可能有時候會覺得四季豆不管怎麼吃都很好吃，所以就每次都吃很多，這樣當然是不好的，四季豆雖然有營養，但是吃多了可能會消化不良，而且吃多了四季豆容易讓人有飽腹感，就不會想吃其他的東西了，就攝取不到其他的營養了。
