砂鍋好還是紫砂鍋好，很早以前，人們對於吃這個方面其實就已經有了很深的研究，像是鍋，鍋是主要用來燉煮物品的東西，感興趣的來看看砂鍋好還是紫砂鍋好及相關資料。
砂鍋好還是紫砂鍋好1
一、製成原料不同
1、紫砂鍋：採用優質天然紫砂精工陶製內膽，紫砂是一種含鐵的粘土質粉砂岩，由水雲母和高嶺土、石英、雲母屑、鐵質等礦物成分構成。
2、砂鍋：由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷製品。
二、特點不同
1、紫砂鍋：熱效率更高， 紫砂內膽，衛生、無毒、易清洗，避免攝入有害金屬離子，燉煮食物原汁原味、不失養分。
2、砂鍋：具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點，砂鍋能均衡而持久的把外界熱能傳遞給內部原料，相對平衡的環境溫度，有利於水分子與食物的相互滲透，能最大限度地釋放食物味道。
三、工藝不同
1、紫砂鍋：紫砂經過人工製作，泥胚經過多次捶擊、鎮壓，再由製作者多道工序加工製成。
2、砂鍋：在原料上加入了鋰輝石，製造出耐高溫砂鍋，使得砂鍋保持原有優點的情況下，還能夠承受數百度高溫乾燒而不裂。
砂鍋好還是紫砂鍋好2
紫砂鍋與陶瓷鍋哪個好
1、白瓷的：白瓷的優點是質地細膩，容易清潔，也不容易串味還有就是出口到其他的國家能出口到外國的你就不用考慮了不過要看是什麼牌子的
2、紫砂質地粗，含鐵，有吸油脂的功效，號稱能釋放鐵元素，缺點是因爲質地粗，所以時間長，有串味的可能不過正宗的紫砂很貴的
3、當然是紫砂鍋，中國傳統一直都是陶類做炊具，瓦罐，瓦鍋之類的，瓷一般用來做餐具，如碗，菜盤。這是根據它們各自的特性來決定的。電紫砂鍋比白瓷更耐熱，受熱均勻，煲湯沒那麼油膩……所以適合做炊具，而白瓷外觀更漂亮，用來餐具。
4、陶類做炊具，瓦罐，瓦鍋類，電紫砂鍋比白瓷更耐熱，受熱均勻，煲湯沒那麼油膩所以適合做炊具紫砂鍋是不含任何化學塗層，且富含多種礦物微量元素，無論煲湯、做飯都很香的，食物的'營養不容易流失。紫砂就比較貴，
5、瓷一般用來做餐具，如碗，菜盤。白瓷外觀更漂亮，用來餐具。白瓷實際上也是由陶土燒製而成的，但在表面有釉塗層，經高溫加熱後，會釋放有害於健康的物質;白瓷平宜，外觀也好看!
砂鍋好還是紫砂鍋好3
砂鍋挑選看哪些方面
1、看陶質。好的砂鍋所選用的陶質非常細且顏色多呈白色，表面釉的質量也很高，光亮均勻，導熱性好。
2、看結構。好的砂鍋結構合理，擺放平整，鍋體圓正，內壁光滑，沒有裂痕裂縫，沒有突出的砂粒。鍋蓋扣蓋緊密且不變型，可以將鍋蓋蓋上試着轉動看看，鍋蓋若與鍋身緊實在相貼，則轉動時應會是平滑的摩擦感。
①看鍋面。鍋面光滑，但不要求平滑如鏡，表面有不規則的淺紋是正常的，但如果紋路太密，則是次品。
②察點。“小凸起”可用砂輪磨去，“小窩坑”質量差，一些賣鍋者常用石墨把“眼”填平，不易查出，只有用小刷子刷幾下才能使其暴露。
③檢查鍋底。鍋底越小，傳火越快，省燃料，省時間。
④檢查厚度。鍋有薄厚之分，以薄的爲好。
3、聽聲音——用鍋蓋或硬幣輕敲鍋體，清、亮、脆者爲好，鑑別時可將鍋底朝天，用手指頂住凹面中心，用硬物敲擊，鍋聲越響，手指震動越大者越好。
