古代冰塊怎麼儲存到夏天，冰塊通常用來降溫或製作冰飲，還有很多其他的用處。在炎熱夏季冰塊用途廣泛，如冰塊可以進行降溫去暑。其實古代也是有冰塊。那麼古代冰塊怎麼儲存到夏天？
古代冰塊怎麼儲存到夏天1
古代的寧波製冰廠都會用這種方法來製作冰塊：硝石。它是一種白色味苦的晶體，是礦產，喜歡呆在低溫的牆腳下，顏色如霜，因此又被人稱爲“牆霜”。人們在無意中發現硝石溶解於水時會吸收大量熱量，使水溫降低，甚至結冰。於是很快有人利用硝石的這種特性，在夏季製作冰飲料，將糖和一點香料溶在水中，然後將水放入罐內；取一個大盤，在盤內盛上水，將罐置於盤水內，不斷地在盤中加入硝石，結果罐內的水結成了冰。嘗一口，又涼又甜，直冰到肚子裏。
硝石的化學名稱叫硝酸鉀，它溶解於水時會吸熱，溫度降低，所以小盆裏的水就會結成冰。在一個大盆裏倒一些水，再放入一個小盆，小盆裏也倒一盆水，然後在大盆裏倒入硝石，小盆裏的水就會結成冰。
我國北方夏日暑熱，冬日結冰，故有於冬季藏納冰塊於冰窖以供來夏使用的風習。此俗起源甚早。古代有專門管理此事的官吏，並建有窖冰的“冰井”。宋高承《事物紀原》雲：“《周禮》有冰人，掌斬冰，淇凌。《魏志》雲：建安十九年，魏王曹操造此臺以藏冰，爲凌室，故號冰井。清代冰窖分三種：官冰窖，府第冰窖，商民冰窖。
大明湖畔是國內製冰業發展比較早的地方。每年冬天，在大明湖水完全凍結的時候，大明湖附近的幾個村子的村民就開始準備存冰。首先得準備存冰地點。說白了，就是挖地窖。地窖挖好後，下面鋪上草氈，趁三九天，大明湖冰結最厚的時候到大明湖裏去切冰塊，然後一塊一塊得從下往上摞起來，一直到地窖頂。摞滿後再在上面蓋一層草氈，草氈上面再蓋一層厚厚的黃土，最後入口也要用土封起來，這樣一個冰窖就算完成了。這一法子一直延續到近代，據說，現在還有些地區用這一法子保存冰塊。
不僅如此，冰並不是只有達官貴人才能享受，尋常百姓在夏天都能吃到冰。冰窖由於其特殊性，只能打開一次，也就是說打開后里面的冰必須一次賣完，所以買冰的人都需要預約，預約量攢夠一冰窖的量以後纔會開窖放冰，人們拿一張一張的冰票去取冰。
古代冰塊怎麼儲存到夏天2
要生產冰塊，儲存冰塊，都需要先進的製冰設備。現代的我們，可以輕鬆獲取冰塊，然後在古代，他們無法生產冰塊，但是可以把採集的冰塊放入冰窖中，到夏天使用。古代冰塊如何保存到夏天呢？
冬季採冰以供夏用的方法，也就可以用冰來製造冷飲了。《周禮》載：“凌人掌冰，正歲，十有二月，令斬冰，三其凌。”是說凌人掌管冰政，在冬季十二月大寒之時，主持斬冰之事。而要窖藏夏天冰塊，需要量的'三倍纔夠用，因爲其中的三分之二會在凌陰中融化。《詩經·七月》中說：“二之日鑿冰沖沖，三之日納於凌陰。”“二之日”、“三之日”即周曆的二月和三月，“凌陰”是指山陰處的藏冰地窖。此詩說的是古代陝西這個苦寒之地的鑿冰藏冰的時間。
自周代起，後來的各個王朝，都設專門的官吏管理冰政。明人劉侗在《帝京景物略》中，提到北京皇家冬日採冰的事，由皇帝親近的侍臣“中涓”負責，當時採冰的時間從農曆十二月初八開始。
窖藏的冰，到三伏炎暑再取出來使用。皇帝以賜冰給大臣表示一種特別的寵信：“六月夏季，正當伏日炎暑之時，內殿朝參之際，命翰林司供給冰雪”(宋·吳自牧《夢樑錄》)；“立夏日啓冰，賜文武大臣”(《帝京景物略》)。
無論宮廷還是民間，這種窖冰一般都不直接食用，一是用於室內降溫；二是用來冰涼食品，因此就有了冷飲。
在宋人所寫的《東京夢華錄》、《西湖老人繁勝錄》、《夢樑錄》、《武林舊事》等書中，都提到當時汴京或杭州的冷飲品類，有：沙糖綠豆、漉梨汁、木瓜汁、滷梅汁、紅茶水、椰子酒、姜蜜汁、苦水、紫蘇飲、荔枝露水、白醪涼水、梅花酒、金桔團雪泡、沉香水等等。從中可看出，冰果汁和冰涼茶是宋人冷飲兩大類別。
清人顧鐵卿的《清嘉錄》中，說到蘇州夏日街頭叫賣“涼水”的情景：“土人置窖冰，街坊擔賣，謂之涼水。或雜以楊梅、桃子、紅花之屬，俗稱‘冰楊梅’、‘冰桃子’。”其方法是把窖冰放在茶水或果汁的周圍，使其降溫。清人讓廉《春明歲時瑣記》載：“伏日……有舍冰水者，或有煎蘇葉、藿葉、甘草等湯於市中舍之，謂之‘暑湯’。”此書中還提到“(北京)市中敲銅盞賣梅湯(楊梅湯)者，與賣西瓜鏗聒遠近。”
古代冰塊怎麼儲存到夏天3
1、在古代是有儲存冰的冰窖。按照標準，大概地下4-5米的深度，可以實現溫度保持到0度左右。冰塊足夠大的話，是不容易化的。雖然冰窖保鮮度遠不及我們現在用的冰箱，但在當時已經算是很先進了。
2、冰窖內藏冰多是冬天儲藏，北方冬天氣溫低，利用大自然製冰，然後儲藏到冰窖，供夏天使用。南方就要麻煩得多，在南方冬天不易結冰的地方，想要得到一塊冰需要耗費很大的人力和財力。當年唐玄宗一騎紅塵妃子笑，他爲楊貴妃尋來的荔枝就是用冰塊保存的。
3、清代宮廷裏用冰鑑來放冰塊，是用銅做的四方形的盒子，內用鉛或錫隔熱。將冰塊放入冰鑑內，食物放在冰塊中間，既能防暑降溫，又能保存酒肉。當然，因爲沒有電，所以在這種冰鑑裏面，冰還是會化的，只是化得比較慢。
古代沒有電，當然更不可能會有冰箱，夏天溫度這麼高，想製作冰塊是無法做到的。
但是唐宋、明代、清朝又有明確的歷史記載，在夏天，古代是有冰塊買賣和用的冰窖。一般來說在古代有錢的大戶人家，會建造冰窖， 如清代龍居大富戶。
按照標準，大概地下4-5m的深度，可以實現溫度保持到0℃左右。冰塊足夠大的話，是不容易化的。要想存冰塊到夏天，第一步是挖地窖，地窖一般是5m深左右。冰窖內藏冰多是冬天儲藏，或者從北方運輸來的。
這樣可以方便夏天取用。唐代，唐玄宗一騎紅塵妃子笑，楊貴妃吃荔枝時就是用冰塊保存的。地窖挖好後，下面鋪上草氈。
等到冬天，冰結最厚的時候，到湖裏，找到最厚最硬的冰塊，一塊塊的切下來。然後一塊一塊的摞進的窖裏，一直到的窖頂。摞滿後再在上面蓋一層草氈，草氈上面再蓋一層厚厚的黃土，最後用土封起來。
一般情況下，民間建的冰窖只打開一次，所以一般是提前就開始預約買主，預約量攢夠一冰窖的量以後纔會開窖放冰，買家去取。除此以外，還會有一些專門的存冰設備，比如清代宮廷裏用冰鑑（冰箱），箱內用鉛或錫隔熱。既能防暑降溫，又能保存酒肉。
