紅蓮子有什麼營養功效

紅蓮子有什麼營養功效 ，紅蓮子是什麼?日常生活中看到的蓮子是白的，幾乎沒見過紅蓮子。其實紅蓮子是蓮子的一種,紅蓮子果實紫紅色，長橢圓形，果肉稍脆，下面分享紅蓮子有什麼營養功效 。

紅蓮子有什麼營養功效1

紅蓮子是什麼

紅蓮子，果實爲紫紅色，長橢圓形，皮厚，無香味，果肉稍脆。具有養心、安神的功效，特別適合中老年人及腦力勞動者服用。

紅蓮子的功效與作用

1、具有養心安神的功效，適合中老年人及腦力勞動者服用。

2、治療高血壓、神經衰弱以及消化不良有顯著功效。

3、有健腦、補肺止瀉的功效，助於改善睡眠。

紅蓮子的食用方法

1、蓮子百合蓮藕糖水材料：將蓮子洗淨，用水泡;幹百合、大米、紅棗分別洗淨;一起放入鍋內，加水適量，先大火燒開，再小火熬煮，時不時攪拌，快熟時加入冰糖，稍煮即食。

2、八寶飯：小米，紅蓮子，粗麥，黑米，小麥，薏仁，糙糯米，泰國香米，糙長米，一起洗淨放入電飯煲，加2杯半的清水，加半匙到一匙橄欖油，插上電，等熟了之後，再燜會即可。

紅蓮子與白蓮子的區別

蓮子，包括：紅蓮子、白蓮子、石蓮子三種。

兩種蓮子功效基本相同，差別不是很大，但有使用上的區別：

白蓮子是蓮的一種。白蓮，色白、粒大、營養豐富、藥用價值高、易煮爛。具有強胃健脾，潤肺養心，滋陰補血，固精益腎的功能。

白蓮，廣泛的.藥用價值，是滋補保健食品。主要用於潤肺止咳。

紅蓮子，果實紅色，長橢圓形。平均粒重5克，功效與白蓮類似，只是品種不同，中醫認爲：紅蓮的補血作用大。一般用於養心安神。

紅蓮與白蓮的營養差不多，紅蓮產量小，所以貴。中醫認爲紅蓮補血，更適合女人。

紅蓮子有什麼營養功效2

蓮子皮怎麼剝？

蓮子是一種營養價值極高的食品，被譽爲“長壽果”，而蓮子皮，也含有豐富的營養成分，常用於煲湯、燉肉等菜餚中。但許多人在剝蓮子皮時卻感到頭痛，這裏我們講解一下蓮子皮剝的方法。

步驟一：挑選合適的蓮子

在剝蓮子皮之前，首先要挑選好蓮子。一般來說，比較容易剝皮的蓮子，外層被黑色物質覆蓋的比較全，表皮比較潤滑，肉質充實而飽滿，顏色較白，沒有麻疹和蟲眼，不易破損。

步驟二：清洗蓮子

挑選好蓮子之後，首先要將蓮子清洗乾淨。清洗蓮子時，可以先將蓮子泡在水中，待蓮子外殼浮出水面後撇去表面的浮沫，然後用清水沖洗乾淨，去除表面的'雜物。

步驟三：用刀劃開蓮子皮

將乾淨的蓮子放在切菜板上，用一把菜刀在蓮子表面劃開一條長長的口子，可以使剝皮變得更加容易。但是要注意，不要劃得太深，以免損傷蓮子。

步驟四：用手去除蓮子皮

將蓮子表皮劃開後，就能輕鬆地將蓮子皮去除了。用手指將蓮子擠壓一下，然後將表皮揭下來即可。如果發現表皮剝不下來，可以再用刀背輕敲，幫助表皮剝離。

步驟五：用清水清洗蓮子乾淨

剝完蓮子皮後，還要將蓮子放入清水中，反覆用手搓揉，以去除蓮子表面的細毛和其他雜質。搓洗時要注意不要將蓮子搓破，同時也要確保洗淨徹底。

通過以上五個步驟，我們就可以輕鬆地將蓮子皮剝離，爲下一步的蓮子烹飪打下良好的基礎。

紅蓮子有什麼營養功效3

蓮子是涼性還是熱性

經常吃宵夜喝啤酒的人很容易上火，上火是人體陰陽失衡、內火旺盛，它會導致口腔潰瘍、咽喉腫痛等症狀，上火之後需要避免一些熱性的食物，而要吃一些涼性的食物來清火。蓮子是我們生活中常見的養生食物，上火能吃蓮子嗎？蓮子是涼性還是熱性？

1、涼性食物

中醫認爲，蓮子性平味甘澀，但是它的蓮子心是涼性的，有很好的清火作用。很多人在食用蓮子的時候喜歡把蓮子心去掉，但是萬萬沒想到蓮子心的降火作用如此之大，其實蓮子心的藥用價值也很高，雖然它味道極苦，但是良藥苦口，食用蓮子心不僅能清熱降火，還能呢個養心安神、降壓等。

2、蓮子功效

蓮子自古以來就是一種食療藥膳，它的養生價值很高。蓮子含有豐富的營養，而且有多種功效，食用蓮子可以起到養心安神、健腦益智、滋養補虛的作用，同時還有降血脂、降血壓的功效，蓮子心還可以強心、清火、安神、固精，一般用蓮子做藥膳時是不去蓮子心的，這樣的養生效果更佳。

3、注意事項

蓮子的食療價值高，但是要適量食用才能達到真正的養生作用，蓮子不能過量、長期食用，體質偏寒的人容易加重寒性，給脾胃造成傷害，其次，中滿痞脹及大便燥結者最好就不要食用蓮子了，也不要把蓮子和牛奶一起食用，否則會使便祕更加嚴重。

蓮子是酸性還是鹼性

在生活中，人們對食物的酸鹼性的概念十分模糊，認爲吃起來是酸的就是酸性食物，其實這種認識是不正確的。食物的酸鹼性是食物在被人體消化之後，代謝產生的物質的性質，蓮子是我們經常可以見到的一種食物，那麼它是酸性還是鹼性的呢？

1、鹼性食物

蓮子性平味甘澀，是一種鹼性食物，它含有大量的鉀、鈣、磷等，並且蓮子心含有多種生物鹼，有清熱解毒、降壓、固精之效。

2、蓮心味苦

我們在吃蓮子銀耳湯的'時候，覺得香甜美味，並沒有任何苦味，其實蓮子是微苦的，其蓮心更是極苦，平時吃的蓮子是把蓮子心給去掉了，所以纔不會覺得有苦味。在使用蓮子做藥膳食療時，蓮子心的作用很大，是不需要去掉的，但是味道會有點苦。

3、蓮子營養

蓮子具有極高的營養價值，它含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，能補給人體多種營養，改善營養不良。蓮子中含有的鈣質、鉀和磷，不僅可以促進骨骼和牙齒的發育，還對神經系統有良好的調節作用。食用蓮子有養心安神、健腦益智、清熱降火、降低血壓之效，經常上火、失眠、心煩意亂的人可以通過吃蓮子來改善這些情況。