毛豆有什麼功效和營養。毛豆是在日常生活中比較常見的一種食物，很多朋友都很喜歡吃毛豆，毛豆不僅味道好吃，而且還有很多的營養價值，下面小編就來分享一下毛豆有什麼功效和營養，快來看看吧！
毛豆有什麼功效和營養1
1、毛豆中的脂肪含量高於其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸爲主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，降低人體中甘油三酯和膽固醇含量
2、毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，可以改善大腦的記憶力和智力水平
3、毛豆中含有豐富的食物纖維，可以改善便祕，降低血壓和膽固醇
4、毛豆中的鉀含量很高，夏天食用可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，因而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降
5、毛豆中的鐵易於吸收，可以作爲兒童補充鐵的食物之一。 毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱爲天然植物雌激素，在人體內具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質疏鬆
6、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用
7、毛豆具養顏潤膚、有效改善食慾不振與全身倦怠的功效。毛豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，經常食用，對女性保持苗條身材作用顯著;對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。
8、新鮮的毛豆，在醫療上，也有許多用途，與成熟後的黃豆，不相上下。毛豆冶消瘦∶據營養學家報導，毛豆是黃豆的嫩身豆，其中所含的卵磷脂成分很豐富，在科學家的`實驗中，曾以飼養小白鼠，結果得到體重增加，發育良好的成績。毛豆所含的卵磷脂也相當優越。
9、毛豆味甘、性平，入脾、大腸經;具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效;主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。
毛豆有什麼功效和營養2
1、預防高血脂
毛豆能爲人體補充一些脂肪，但它所補充的脂肪以亞油酸和亞麻酸爲主，這些不飽和脂肪酸在被人體吸收後能加快人體內脂肪酸代謝，並能清理身體內的膽固醇和甘油，三脂能淨化血液也能促進血液循環，而且能防止高血脂出現。
2、促進大腦發育
大腦是人體內最重要的一個器官，它被稱爲人體司令部，而平時多吃一些毛豆就能促進大腦發育，而且能提高人類大腦功能，因爲毛豆能爲人體補充豐富卵磷脂，這是構成人類腦細胞的重要營養，多吃毛豆以後還能促進智力發育，並能提高記憶力，能有效緩解腦力勞動者經常出現的腦疲勞。
3、預防高血壓
預防高血壓也是毛豆最重要的功效。因爲毛豆中還有多種對人體有益的微量元素，其中微量元素鉀的含量就比較高，這種物質可促進人體內鈉鹽代謝，並能防止人體內內壓過高而出現高血壓，另外他還能防止人體出現鉀流失，更能讓人們因鉀流失導致體虛無力盡快好轉。
4、預防更年期綜合症
矛盾是最適合女性使用的健康食材，它能自養性的肌膚也能延緩女性身體衰老，另外毛豆中還含有一種類似於雌激素的重要存在，它就是大豆異黃酮那些進入中老年的女性，在吃毛豆後吸收豐富的大豆異黃酮能緩解體內雌激素不足，能提高子宮和卵巢功能，對她們高發更年期綜合症有明顯預防作用。
