西米有什麼營養和功效，西米是日常生活中常見的食物，現如今被廣泛運用在甜品行業，幾乎大街小巷的奶茶店，甜品店都能看到西米的身影，它不僅口感好味道佳，還可以和各種飲品搭配，那麼西米有什麼營養和功效呢？
西米有什麼營養和功效1
西米是產於南洋羣島一帶，取棕櫚科植物莎木的木髓部，用普通制澱粉的方法，經過粉碎、篩漿、過濾、反覆漂洗、沉澱、乾燥等多個過程製取而成的一種澱粉，西米含有碳水化合物、蛋白質、少量的脂肪以及維生素B族等營養素，在日常生活中，常見有人喜歡吃西米，簡單介紹一下西米對人體的功效：
1、補充能量：西米中的碳水化合物含量達到88%，主要是澱粉，澱粉屬於高能量食物，食用之後可以分解出大量的葡萄糖，葡萄糖氧化可以爲機體提供大量的能量，供給機體需要，保證生活能夠正常進行；
2、增強免疫力：西米中含有一定量的植物蛋白，在食用之後可以分解爲多種氨基酸，爲機體自身蛋白質的合成提供充足原料，也可以部分補足能量，起到增強機體抗病能力、預防疾病的作用；
3、滋養肌膚：西米中含有對皮膚滋養作用的B族維生素，可以增強細胞活性、延緩皮膚細胞衰老、防止皮膚乾裂、滋潤頭髮的作用，由於西米性溫味甘，有健脾、補肺、化痰的功效，所以對於身體虛弱、消化不良、精神疲憊以及產後需要恢復的女性特別適宜食用，西米中含有的B族維生素可以滋潤肌膚，愛美的女士食用之後可以防止皮膚乾燥。
西米的澱粉含量比較高，對於糖尿病人羣或者妊娠糖尿病的孕產婦，在食用西米的時候不能過量。
西米有什麼營養和功效2
西米營養價值：
1、西米幾乎是純澱粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族。
2、西米含大量碳水化合物，碳水化合物維持腦細胞正常功能，腦力勞動者必須能源。
3、西米含少量蛋白質，蛋白質能夠增強免疫力，抗疲勞。
4、西米還含有維生素B，能有效地滋養肌膚，防止皮膚乾裂，滋潤頭髮的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。
西米功效：
1、西米可以滋養肌膚
很多人的皮膚都比較乾燥，而且會經常出現乾裂的情況，這是需要得到重視的，大部分的原因都是由於體內缺乏一些維生素b而造成的，所以補充維生素b是非常重要的，能夠起到滋養皮膚的作用，而在西米中就含有豐富的維生素b， 通過吃西米來補充維生素b的話，不僅能夠防止皮膚乾裂，滋養自己的皮膚，還可以滋潤自己的頭髮，讓自己的髮質更好，對於皮膚不好，頭髮不好的人，是比較適合吃西米的。
2、西米可以潤肺補脾
西米是比較溫和的一種食材，其中含有大量的澱粉，具有很好的溫補作用，如果自己的脾胃功能不是很好的話，而且也經常會出現肺熱咳嗽的情況，那麼選擇吃一些西米是能夠起到很好的改善作用的，因爲西米可以潤肺補脾，不僅能夠讓自己的肺和自己的脾得到一定的養護，還可以輔助治療胃虛的情況。
3、西米可以增強免疫力
西米中含有很多的蛋白質成分，而且這些蛋白質都是屬於植物蛋白，有很高的營養價值，攝入人體以後可以分解爲氨基酸，讓自己的體質得到有效的增強，並且能夠提高自己的抗病能力，所以如果自己的免疫力比較差的話，那麼建議大家在平時適當的吃一些心理來進行改善，西米在提升免疫力方面的效果還是比較顯著的。
西米有什麼營養和功效3
1、西米的功效
玉米有治脾胃虛弱和消化不良的作用；有健脾，補肺，化痰的功效，西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能。
2、西米的營養價值
西米幾乎是純澱粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族。
3、西米的簡介
西米又叫做西谷米，最爲傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成。西谷米產於南洋羣島一帶，是取棕櫚科植物莎木的木髓部，用普通制澱粉法，經過粉碎、篩漿過濾、反覆漂洗、沉澱、乾燥等過程製取的'澱粉。澱粉曬至半乾燥時，搖成細粒，再行曬乾，即爲西谷米，質淨色白者名真珠西谷，白淨滑糯，營養頗豐。
西米有小西 米、中西米和大西米三種，經常被用於做粥啦羹啦和點心當中。西米主要成分是澱粉，有溫中健脾，治脾胃虛弱、和消化不良的功效。西米還有使皮膚恢復天然潤澤 的功能。所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。
西米的熱量表
熱量：358大卡
西米的選購
首先是看西米的質地。質量好的西米，顏色純白不含任何雜色，每一粒都十分的圓潤飽滿。質量差的西米，色澤黯淡無光，顆粒大小不均勻，且不夠飽滿。
其次是用手輕捻了。質地好的西米，捻揉的時候，是硬滑的，不容易破碎；而質地次一些的西米，揉一揉就碎掉了。
最後是看口感。質地好的西米，煮熟後透明度好，且不會糊成一團，吃起來有韌性，Q感十足；質地不好的西米，煮熟後不透明，有雜質，且容易糊成一團，有些還會有異味。
西米的保存
將西米放在乾燥通風處或者將西米裝在保鮮袋裏，放入冰箱。
4、西米的烹飪技巧
西米煮法：（適用於即煮即食)
第一步。先放相當於西米4-5倍的清水煮到沸點。
第二步。然後將西米倒入煮沸的開水中，要不停地攪到西米，煮約10-15分鐘直到發現西米已變得透明或西米粒內層無任何乳白色圓點，則表明西米已煮熟。
第三步。若有必要，在煮的過程中也可加水，也可在將要煮透前，停火，封蓋，幾分鐘。
第四步。加糖、椰漿及雜果等配料後攪動，即可食用。
西米的作用
西米有健脾、補肺、化痰西米有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用；西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。
5、西米的做法
木瓜西米羹
原料：
西米20g、木瓜100g。
調料：
牛奶100ml、冰糖10 顆。
做法：
西米用清水浸泡20分鐘，撈出瀝水木瓜去皮，去籽，去瓤，切小塊木瓜和牛奶放入鍋內，小火慢慢煮開加入150ml清水，和切好的木瓜以及冰糖用小火慢慢煮至西米變得透明即可。熬煮過程中注意攪拌，避免西米粘鍋
功效：美膚
牛奶中蛋白質是構成乳房細胞的重要元素。西米能促消化，西米顆顆晶瑩剔透，入口爽滑，能使皮膚恢復天然潤澤。木瓜口味清甜，奶香濃郁富含多種營養元素，豐富的木瓜酶有利於乳腺發育，木瓜酵素中維生素A等養分能促進女性的激素分泌。木瓜顏色鮮亮。
