糯米和大米的營養有什麼區別

來源：時尚達人圈閱讀: 8.07K 次

小中大

字號：

用手機掃描二維碼在手機上繼續觀看

手機查看

糯米和大米的營養有什麼區別，大米是我們生活中不能缺少的食物，糯米比起大米的口感更佳，但是黏連性強，不宜經常吃，二者都有很多營養，以下分享糯米和大米的營養有什麼區別。

糯米和大米的營養有什麼區別1

糯米

1、糯米所含的蛋白質，能與體內美容蛋白質起到相互促進和生長的作用，不但是組成皮膚組織的重要物質，還可以使肌肉更加結實，保持皮膚彈性和活力。

2、糯米含有少量脂肪，脂肪是人體必需的營養物質，除了可以維持人體溫度和能量消耗以外，還能幫助保持皮膚中的水分，使皮膚光亮潤澤有彈性。

3、糯米所含的硒元素，是維持人體正常生理功能的重要微量元素，不僅能夠保護皮膚以及視覺器官，而且還有抗腫瘤的作用。

大米

1、大米中的各種營養元素含量雖然不是很高，但因其被人體食用的量大，也具有很高的營養作用，是補充營養素的基礎食物。

2、大米含有的B族維生素是預防腳氣病，消除口腔炎症的重要元素。

3、大米易消化，可滋養脾胃，新碾出的大米更適合老人和小孩消化。大米熬粥具有補脾，和胃，清肺作用，米湯有益氣，養陰，潤燥作用，且易被人體消化吸收。

糯米和大米的區別

外觀區別：糯米分爲秈糯米和硬糯米，秈糯米粒型瘦長，與秈米相似，顏色呈粉白，不透明，黏性強;硬糯米粒型短圓，白色不透明，黏性比秈糯米低。大米米粒細長，呈白色透明狀，硬度大，且沒有黏性。

口感區別：糯米口感黏膩，軟香糯滑;大米口感不如糯米黏滑。

吃法區別：大米是作爲我們每天的主食，煮飯或煮粥食用;糯米可以煮飯煮粥，也可以加工成糯米粉，來用於做糕點，或是搭配一些食材藥材來釀製成米酒飲用。

糯米和大米的營養有什麼區別2

糯米和大米的區別

糯米和大米的外觀區別

無論南方人還是北方人都喜歡吃糉子，那麼糉子的米到底用的是哪一種米呢?是糯米還是大米呢?很多人都不清楚，其實製作糉子，糯米更好一些。糯米長相非常高雅，橢圓形的身體，細長的身材，身穿乳白色和蠟白，不透明的衣服，簡直像一位仙氣飄飄的女子。大米的長相比較普通，但是非常可愛，圓滾滾的身材讓人羨慕嫉妒恨，可愛的臉龐讓人想親一口。大米和糯米還是很好認出來的，一位是接地氣的姑娘，一位是不沾染任何人間煙火的仙子

糯米和大米的營養價值區別

大米對人體的身體健康也是有很大保障作用的。習慣了大米的存在，習慣了大米的營養價值。大米的營養成分非常多，在這我就不一一列舉了。小編主要給大家講一下大米的美容作用，大米當中特有的成分可以抑制黑色素的產生髮展，從而達到美容的作用。市場上面有很多的`大米美白素，很有用的哦!你沒有發現南方的姑娘都很水靈嗎?這是因爲南方的大米養人。糯米的營養價值也是不錯的，含有高蛋白同裏鈣，磷，維生素b一的營養物質。偷偷告訴你哦，糯米非常適合小孩兒吃，它對小兒鈣有非常大的作用，不信你就試試。

糯米和大米的吃法區別

小編在老家的時候，經常把大米做成大米粥，或者米湯。其中米湯是我永遠不能忘掉的味道，因爲那是媽媽和兒時的記憶。經常喝米湯不僅可以讓想起童年，還可以健脾養胃，促進消化。術後的人一般不建議吃飯，但是又要補充能量，這個時候來一碗大米粥就可以解決這些問題了。糯米糉子，糯米糰子這些大家都不會陌生。豆沙糯米滋也是地道的美食，它的做法很簡單，只需要一些糯米粉，豆沙，麪粉等就可以製作出了。

糯米和大米的營養有什麼區別3

如何鑑別糯米中摻有大米？

粳米，就是家庭一般吃的大米統稱粳米。秈米就是一般的小米。糯米就是包糉子經常用的。在經濟計劃年代，粳米少秈米多，粳米是每個月規定一個人幾斤的，其他計劃就買秈米。現在不同了是粳米多秈米難覓了。

1、感官方法鑑別糯米中摻的大米

形態：糯米爲長橢圓形，較細長，大米爲橢圓形，較圓胖。

色澤：糯米色澤乳白或蠟白，不透明，也有半透明的（俗稱陰糯），大米腹白度小，多爲透明和半透明的，有光澤。

質地：糯米硬度較小，大米硬度較大。