進行花茶蓋碗兒沖泡要注意什麼，花茶是一種再加工茶，水溫可以根據花茶茶坯來決定，而魯迅先生在《喝茶》中這樣寫道：喝好茶,是要用蓋碗，以下分享進行花茶蓋碗兒沖泡要注意什麼。
進行花茶蓋碗兒沖泡要注意什麼1
⒈、備具。將三套蓋碗連託成三角狀擺在茶盤中心位置，近泡茶者處略低，蓋與碗內壁留出一小隙；茶盤內左上方擺放茶箸匙筒；蓋碗右下方放茶巾盤（內置茶巾）；水盂放在茶盤內右上方；開水壺放在茶盤內右下方，預先注少許熱水溫壺。擺放完畢後覆以大塊的泡茶巾（防灰、美觀），置桌面備用。待來賓選點花茶後，將近消毒後的茶具擺置好，雙手捧至來賓就坐桌面一端。
⒉、布具。分賓主落座後，泡茶者揭去泡茶巾，摺疊放在茶盤右側靠後桌面；將茶樣罐、茶箸匙筒等移放至茶盤左側桌面；開水壺放在茶盤右側前方桌面，水盂放在開水壺後面；將茶巾盤（內有茶巾）移至茶盤後方右側桌面。茶盤內現僅餘三套蓋碗，將之稍作調整，分散但仍作三角形擺放。分散擺放不但美觀，而且揭開蓋子擱靠在杯託一側後，彼此不會磕碰。
⒊、備水。將開水壺中溫壺的水倒入水盂，衝入剛煮沸的開水。另用熱水瓶貯開水放在旁邊備用。
⒋、溫蓋碗。參見泡茶基本手法，將蓋子反面朝上的蓋碗一一溫熱。這裏附帶介紹當蓋碗的蓋子正面朝上時的溫具手法：
——揭蓋沖水：左手食指按住蓋鈕中心下凹處，大拇指及中指扣住蓋鈕兩側輕輕提起，使碗蓋左高右低懸於碗上方；右手提開水壺用迴轉手法向碗內注水，至總容量的1/3後提腕斷流，開水壺復位的同時左手將蓋放回蓋好。
——燙碗：參見泡茶基本手法。
——開蓋：左手提蓋（手法同前揭蓋）同時向內轉動手腕（即左手順時針、右手逆時針）迴轉一圈，將碗蓋按拋物線軌跡被擱放在託碟左側。如右手提蓋則將之擱放在託碟右側。
——棄水：右手虎口分開，大拇指與食指、中指搭在蓋碗碗身兩側基部，左手託在碗左側底部邊緣，雙手端起蓋碗至水盂上方；右手腕向內轉令碗口朝左，邊旋轉邊倒水。倒畢蓋碗復位。
⒌、置茶。用茶匙從茶樣罐中取茶葉直接投放蓋碗中，通常150毫升容量的蓋碗投茶2克。
⒍、沖泡。水溫宜控制在90—95度左右。用單手或雙手迴旋沖泡法，依次向蓋碗內注入約容量1/4的開水；再用鳳凰三點頭手法，依次向蓋碗內注水至七分滿。如果茶葉類似珍珠形狀不易展開的，應在迴旋沖泡後加蓋，用搖香手法令茶葉充分吸水浸潤；然後揭蓋，再用鳳凰三點頭手法注開水。
7、示飲。考慮到蓋碗使用的非普及性，泡者不妨先示範飲茶動作，令不太瞭解蓋碗正確持飲方法的來賓有個初步印象，不至於太尷尬。女士雙手將蓋碗連託端起，擺放在左手前四指部位（此時左手如同掬着一捧水似的），右手腕向內一轉搭放在蓋碗上，用大拇指、食指及中指拿住蓋鈕，向右下方輕按，令碗蓋左側蓋沿部分浸入茶湯中；復再向左下方輕按，令碗蓋左側蓋沿部分浸入茶湯中；接着右手順勢揭開碗蓋，將碗蓋內側朝向自己，湊近鼻端左右平移，嗅聞茶香；
然後撇去茶湯表面浮葉（動作由內向外共三次），邊撇邊觀賞湯色；最後將碗蓋左低右高斜蓋在碗上（蓋碗左側留一小隙）。
賞茶已畢，開始品飲時右手虎口分開，大拇指和中指分搭蓋碗兩側碗沿下方，食指輕按蓋鈕，提蓋碗向內轉90度（虎口必須朝向自己，這樣飲茶時手掌會將嘴部掩住，顯得高雅），從小隙處小口啜飲。端託碟的.左手與提蓋的右手無名指與小指可微微外翹作蘭花指狀。男士用蓋碗喝茶可用單手，左手半握拳搭在左胸前桌沿上，不用端起託碟；右手飲茶手法同女士。
進行花茶蓋碗兒沖泡要注意什麼2
茉莉花茶如何沖泡
“窨得茉莉無上味，列作人間第一香。”
1、備具
沖泡茉莉花茶，宜選用白瓷蓋碗（110ml容量），或者透明玻璃杯即可，這裏以蓋碗爲展示。
準備3~5g茉莉花茶，以及燒好一壺水備用。
2、溫杯
將茶杯、蓋碗、公道杯等茶具用開水燙洗一次，讓其在高溫下，充分浸潤，不僅起到潔具的作用，還爲激發茶香做了很好的鋪墊。
3、置茶
用竹匙輕輕將茉莉花茶從貯茶罐中取出，然後投入蓋碗中，用量結合各人的口味按需增減，一般3g足以。
4、沖泡
沖泡茉莉花茶時，頭泡應低注，水溫爲80~85℃左右爲佳，不可過於太高。
沖泡壺口緊靠茶杯邊緣，並繞圈注水，讓茶葉與水分、溫度充分接觸，使香味緩緩浸出；
二泡採中斟，壺口稍離杯口注入沸水，使茶水交融；三泡採用高衝，壺口離茶杯口稍遠衝入沸水，使茶葉翻滾，茶湯迴盪，花香飄溢。一般沖水至八分滿爲止。
5、品飲
注水之後，一般是不建議久泡的，第一泡出湯，從注水到出湯整個過程不超過10s（注水後隔5s出湯），另外也需要注意茉莉花茶第一泡，物質豐富，香氣濃郁獨特，所以洗茶大可不必。
出湯之後，將茶水循序漸進倒入茶杯之中，待茶湯稍涼適口時，小口喝入，感受茶葉的鮮爽以及花香的濃郁。
除了蓋碗沖泡，玻璃杯也是不錯的選擇
對於造型優美或者特別細嫩的茉莉花茶，用玻璃杯沖泡色香味盡收眼底，美味無須等待。
一般宜選用300毫升左右的，透明，無花的玻璃杯。將5g的茉莉花茶投入杯中，注如80℃左右的水即可，沖泡後3分鐘即可飲用。
而透明、無花紋可以觀察到茶葉和花瓣，在水中舒展間的隨意沉浮和無序地飄蕩，以及茶湯色澤的變化，觀之賞心悅目，別有情趣。
用玻璃杯泡茶，方便，簡單，快捷，且價廉物美，還方便攜帶，適合上班族，差旅一族等。
但缺點是：容易破碎，燙手等。
因此，在沖泡茉莉花茶時間，我們可以根據自己的實際情況泡飲，蓋碗、馬克杯、玻璃杯各有千秋，亦不影響我喝茉莉花茶。
進行花茶蓋碗兒沖泡要注意什麼3
開一壺純淨水，把開水注入蓋碗兒中，對蓋碗兒進行一個溫潤的過程，然後把水倒掉。
取四克的茉莉花茶，放入蓋碗兒中，把開好的純淨水涼至95度，然後衝入茉莉花茶上。
純淨水注入蓋碗兒內要漫過茉莉花茶，然後將蓋碗兒的蓋子蓋上，燜泡三分鐘。
燜泡幾分鐘後把蓋碗兒的蓋子打開，可以聞到撲鼻的茉莉花香，將蓋子錯開個縫，蓋在蓋碗兒上。
將蓋碗兒內的茶水從蓋子的縫隙倒出在一個小瓷茶杯裏，蓋碗兒內的茶水要留下1/3。
蓋碗兒內留下1/3的茉莉花茶水是爲了下一次的注水能很好的融合進茉莉花茶的香氣。
茶既是一種飲品，也是一種文化。經常飲茶的人，既可以怡情還可以使身體遠離很多的疾病！
