正山小種沖泡要洗茶嗎，正山小種是中國名茶之一，它是紅茶家族的重要成員，這種茶葉茶香濃郁，沖泡後滋味甘醇，它含有豐富營養，而且有不錯的保健功效，一起看看正山小種沖泡要洗茶嗎。
正山小種沖泡要洗茶嗎1
正山小種
茶葉在加工的過程中，總會有雜質的成分的，而且現在的茶葉中有些生長過程中會用到農藥，這樣就使其中含有一定的農藥成分。對於正山小種紅茶來說也是一樣的。倒去第一泡的茶湯，可以出去雜質，而且也可以去除農藥殘留等哦。大家在沖泡時最還不喝第一泡。
洗茶，顧名思義，用水將茶葉洗一洗。何物需洗?髒污之物也。茶既需洗，定爲髒污之物，那麼髒污之物豈可飲之?可見“洗茶”一詞用在茶藝流程中是多麼的不合適。
“洗茶”一詞應屬於早期文字工作者的字誤進而導致的詞誤。單從今天的“洗茶”這一操作過程來看茶童認爲是有其科學道理的。衆人皆知，幾乎所有的茶葉在加工過程中都有高溫乾燥這一工序，而且這一工序起着豐富與提高茶葉香氣和固定茶葉品質之作用。
正山小種沖泡要洗茶嗎
大家也都知道剛做好的新鮮茶葉無論嗅聞幹茶還是沖泡品飲都是非常好的，然而能夠隨時喝到剛做好的新鮮茶葉的人畢竟是少數，加上茶葉的生產具有季節性，即便是住在茶園裏也未必有此條件。所以多數情況下，當茶葉與茶壺相見時，可能茶葉已經加工好有些日子了，那麼茶葉在長期的運輸與儲藏過程中，其良好的品質活性自然會降低很多。
在此情況下，如果在品飲之前能用熱水激發茶葉喚醒其活性，然後再泡而飲之，其品質體現定會更加優良。所以在正式沖泡茶葉之前先用少量熱水浸潤茶葉，同樣對茶葉能起到喚醒作用。但由於此喚醒過程非常像在洗東西，故早期的文字工作者把此過程記載成“洗茶”也就在所難免了。既然此過程有其存在的道理，我們當然不能擯棄，而且還要繼承發揚，只是茶童覺得應把此程序命名爲“醒茶”，即爲“喚醒茶性”之意。
正山小種沖泡要洗茶嗎2
正山小種怎麼沖泡 正山小種沖泡方法
1、正山小種特別適合用蓋碗來沖泡，但在用蓋碗沖泡正山小種以前，應該先準備好茶具，並準備好95度左右的開水，要把茶具用清水沖洗乾淨，然後倒入準備好的開水，讓整個蓋碗兒都溫熱起來，然後再把裏面的水倒掉。
2、正山小種適合用水質較軟的水來沖泡，大家儘量不要使用家中的自來水，可以使用桶裝純淨水或者礦泉水，也可以使用野外的天然礦泉水。再把茶具溫熱以後，可以取適量的正山小種茶葉，3到5克，直接放在蓋碗兒的底部，然後蓋上蓋兒蓋兒，用手輕輕搖晃着駛正山小種會在蓋碗中慢慢覺醒。
3、人們打開蓋兒的`杯子蓋兒以後，就能聞到淡淡的茶香，這時需要向裏面注水，水的數量不能太多，大約佔蓋碗容積的1/3就可以，五秒之內要把泡出的茶湯直接倒掉，然後儘快二次注水，這次注水可以讓蓋碗八成滿。
4、注水以後，蓋好蓋兒的茶杯蓋，一分鐘以內可以把裏面的茶糖取出，倒在依次排開的小茶杯中，然後觀賞茶湯的顏色並能聞到它們散發出的淡淡茶香。等茶湯的溫度適宜以後可以直接品飲，品飲的時候要小口慢飲，一定不能大口喝下。
5、蓋碗中的茶湯倒出以後可以再次注水，這次的出湯時間可以適當延長，大約一分半時可以直接出湯，以後每增加一泡，出湯時間可以適當延長一些。
