陝南綠茶沖泡方法，綠茶是很多朋友喜歡喝得一類茶，那麼對於我們來說沖茶也是需要技巧的，不同的1茶沖泡的方式是不同的，不同的地域也是不同的，下面介紹陝南綠茶沖泡方法，一起了解一下吧。
陝南綠茶沖泡方法1
綠茶沖泡方法
綠茶的沖泡方法一、器具：簿瓷壺一把，公道杯一隻，淺口小杯五隻。
綠茶的沖泡方法二、選茶：明前、雨前綠茶最爲適宜。
綠茶的沖泡方法三、具體沖泡步驟：
1、外形緊結重實的'茶
1、燙杯之後，先將合適溫度的水衝入杯中，然後取茶投入，不加蓋。此時茶葉徐徐下沉，幹茶吸收水分，葉片展開，現出芽葉的生葉本色，芽似槍葉如旗;湯麪水汽夾着茶香縷縷上升，如雲蒸霞蔚。如碧螺春，此時則似雪花飛舞，葉底成朵，鮮嫩如生。葉落之美，有“春染海底”之譽。
2、一段時間之後，茶湯涼至適口，即可品茶。此乃一泡。茶葉評審中，以5分鐘爲標準，茶湯飲用和聞香的溫度均爲45-55C。若高於60C，則燙嘴也燙鼻;低於40C，香氣較低沉，味較澀。這個時間不易控制。如用玻璃杯，我一般用手握杯子，感覺溫度合適即飲;如用蓋碗，則稍稍倒出一點茶湯至手背以查其溫度。完全依靠經驗，所以實踐是最重要的。
3、第一泡的茶湯，尚餘三分之一，則可續水。此乃二泡。如若茶葉肥壯的茶，二泡茶湯正濃，飲後舌本回甘，齒頰生香，餘味無窮。飲至三泡，則一般茶味已淡。
此種沖泡方法，除碧螺春外，同樣適合於平水珠茶、涌溪火青、都勻毛尖、君山銀針、廬山雲霧等較緊結的茶。
2、條索鬆展的茶
這些茶，如採用上述綠茶的沖泡方法，則茶葉浮於湯麪，不易浸泡下沉。所以應採用如下方法：
1、燙杯後，取茶入杯。此時較高的杯溫已隱隱烘出茶香。
2、衝入適溫的水，至杯容量三分之一(也可少一些，但需覆蓋茶葉)此時需注意的是注水方法。茶藝館中，普遍是直接將水衝擊茶葉，我認爲這種方法不妥。這種茶本身比較舒展，無需利用水的衝力，反而易燙傷嫩葉。我採用的方法是，如用玻璃杯，則沿杯邊注水，蓋碗則將蓋子反過來貼在茶杯的一邊，將水注入蓋子，使其沿杯邊而下。然後微微搖晃茶杯，使茶葉充分浸潤。此時茶香高鬱，不能品飲，然恰是聞香最好時候。
3、稍停約兩分鐘，待幹茶吸水伸展，再衝水至滿。沖水方法如前。此時茶葉或徘徊飄舞，或遊移於沉浮之間，別具茶趣。
4、其它步驟，皆與緊結茶相同。
合適這種綠茶的沖泡方法的，有六安瓜片、黃山毛峯、太平猴魁、舒城蘭花等。有些條索不是特別緊結亦非特別鬆展的茶，兩種方法均可，也是各人的習慣而已。
綠茶的沖泡方法就是這些，整個沖泡過程也不算太過繁瑣，大家只要多加嘗試，相信一定能泡出一杯好喝的綠茶。
陝南綠茶沖泡方法2
綠茶沖泡水量
除按前述的一般比例外，還要注意沖泡細嫩的茶葉水量宜少些，較粗壯的茶葉水量可稍多些。
綠茶沖泡水溫
一般以剛剛沸滾的水爲好，沸滾過久即會“水老”，用這樣的水泡茶往往使共鮮味減弱；反之水溫過低，不足一百度時，又會形成茶浮水面，茶中有效成份浸泡不夠完全，茶湯滋味淡薄等。陸羽在他所着《茶經》中指出：
“其沸如魚目、微有聲爲一拂；緣邊如涌泉連珠爲二沸；騰波鼓浪爲三沸……”。沖泡綠茶，尤其是較細嫩的綠茶，一般以用二沸水爲好，既可將茶中有效成份浸出，也可保持茶中維生素C不受破壞。可見沖泡茶葉時掌握水溫度數很重要。
沖泡的時間也要注意，一般以三至五分鐘爲宜，特別細嫩的茶葉因爲它的有效成分比粗老茶葉容易浸出，可適當縮短沖泡時間。用名泉之水沖泡名茶，就會相得益彰，醇味無窮。
如用西湖的“虎跑水”沖泡“龍井茶”，泡法得當，茶具別緻：就是一種藝術品。一杯色、香、味俱全的龍井茶捧在手中，工作之餘，就會感到疲勞消減，其樂融融。詩人在飲龍井茶時，觸景生情，吟出：“龍井獅峯虎跑水：粉槍翠葉茶飄香”，這確是工作餘暇之生活樂趣。
