沖泡綠茶的方法？水溫水質大有講究，對於愛喝茶的人來說，是非常懂茶的，因爲泡茶也是一門高深的學問，有的人泡的茶就是回味甘甜非常沁人心脾，下面我們聊聊沖泡綠茶的方法？水溫水質大有講究！
沖泡綠茶的方法水溫水質大有講究1
想要將茶固有的色香味得到充分的發揮，需在沖泡方法上多加用心。這就需要茶友根據茶不同的特性應用不同的沖泡技藝、方法纔可以。
1、茶具：飲用綠茶，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗沖泡。杯碗類瓷質潔白，便於存託碧綠的茶葉和茶湯
2、水質：泡綠茶的水質要好。通常選用潔淨的優質礦泉水，也可以用經過淨化處理的自來水。水的酸鹼度爲中性或微酸性，切勿用鹼性水，以免茶湯深暗。
3、水溫：煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。沏茶的水溫要在80度左右最爲適宜。因爲優質綠茶的'葉綠素在過高的溫度下易被破壞變黃，同時茶葉中的茶多酚類物質也會在高溫下氧化也會使茶湯變黃，很多芳香物質在高溫下也很快揮發散失，使茶湯失去香味。
4、茶與水的比例：通常茶與水比爲1：50至1：60（即一克茶葉用水50ml至60ml）爲宜，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。
5、要求手持水壺往茶杯中注水，採用鳳凰三點頭的手勢，使注於的熱水衝動茶葉，上下浮動，茶汁也易泡出。另外在沖泡時常先注於少量熱水，使茶葉浸潤一下，稍後再注水至杯沿1cm至2cm即可。綠茶中得多數有效成分在第一次沖泡後浸出量最大，經三次沖泡後基本達到全量浸出。因此綠茶一般以沖泡三次爲度。非常細嫩的高級茶一般沖泡兩次即可。
綜上所述，我們可以瞭解到沖泡綠茶的方法，對水溫水質大有講究！每天學習一點茶知識，豐富我們精彩的生活！
沖泡綠茶的方法水溫水質大有講究2
泡綠茶的水溫
沖泡綠茶最適宜的水溫在90度左右，根據沖泡方法及茶葉品種、時節、鮮嫩程度的不同，水溫可適當調整。
清明前後一週左右採製的綠茶及一些高檔名優的茶葉，因綠茶較爲幼嫩，溫度要低一些，大概85度左右爲宜。
水溫太高的話不利於及時散熱，茶湯會被悶得泛黃，口感苦澀，帶熟湯之氣。沖泡兩次之後水溫可適當提高，某些極粗老的低檔綠茶可以用95度水沖泡。
適宜的水溫是泡好一壺茶的的重要因素之一，水溫太高，茶裏的維生素C，茶多酚等都會遭到破壞，同時也會影響茶葉本身鮮嫩的口感，綠茶尤爲如此。水溫太低，溶解度不夠，茶裏的有益成分不能充分溶出，茶香也會很淡。泡茶的適宜溫度一般爲70℃—100℃。
像芽比較嫩綠茶，黃茶，白茶就比較適合用低溫泡茶（溫度爲70℃—80℃）。
而那些比較粗老的茶葉，如黑茶，紅茶，普洱茶等，適合用高溫泡茶（溫度爲95℃—100℃）。這些茶葉，如果水溫不夠，茶葉就會漂浮起來，香味也釋放不出來。
除此之外，大多數的茶葉用85℃—95℃的水來泡是最合適的，用這個溫度的水泡茶，既能使茶葉的香味充分釋放出來，還能溶解出茶裏的各種有益菌。
投茶量
泡一壺好茶，首先要注意的就是投茶量。投茶量並沒有一個統一的標準，不同的茶葉，根據茶葉大小，茶葉種類，還有個人口味，投茶量都不盡相同。但是，對於大部分的茶葉來說，投茶量的標準相差不大。一般而言，標準的投茶量是1克的茶葉搭配50克的水。現在的很多茶藝師也就是用的這個標準。（緊壓茶，烏龍茶，一般則是會用到大概1：30的茶水比例。）
現實生活中我們不可能每次喝茶都精確到茶水比爲1：50，但是有了這個標準，我們就可以根據泡茶的容器大小來估算大概要放多少幹茶。
綠茶怎麼喝
1。綠茶沖泡時間爲2~3分鐘，最好是現泡現飲。
2。忌空腹喝茶：空腹喝茶可稀釋胃液，茶中所含的咖啡鹼刺激中樞神經，繼而引發頭暈、心慌、四肢舉動無力等症狀。也就是我們常說的茶醉。
3。少喝新茶：存放不足半個月的新茶，存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用，易誘發胃病。
4。胃寒的人不宜過多飲，過量會引起腸胃不適。神經衰弱者和失眠症者臨睡前不宜飲茶，正在哺乳的婦女也要少飲茶，茶對乳汁有收斂作用。
5。忌用綠茶服藥，忌喝隔夜茶。綠茶中的鞣酸會與很多藥物結合產生沉澱，阻礙吸收，影響藥效。
