鐵觀音的沖泡方法,鐵觀音茶屬於半發酵茶，是烏龍茶中的精品，一直以來鐵觀音茶都有“青春健美茶、茶類中之香檳酒”、“最優美而誘人的天然花香”的稱號，那大家知道鐵觀音的沖泡方法嗎？一起來了解一下吧。
鐵觀音的沖泡方法1
鐵觀音的沖泡方法
對於沖泡藝術而言，非常重要的一點是講究理趣並存的程序，講究形神兼備。茶的沖泡程序可分爲：備茶、賞茶、置茶、沖泡、奉茶、品茶、續水、收具。鐵觀音最好用蓋碗的陶瓷茶具沖泡，儘量用純淨水，每次沖泡都要沸水爲佳，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒至三十秒爲香，到第五道後浸泡時間稍加延長。最好不超過七道茶水，若是春茶基本是五道，無明顯茶香後屬茶渣，雖有味實無保健之效，鐵觀音非越久越好喝，茶香回味爲好茶獨有。
沖泡鐵觀音的注意事項
1、泡鐵觀音需要水溫達到100度。
2、水溫與時間的控制，沖水淋壺後壺上水乾爲茶熟。
3、每泡的時間延長控制
（1)茶葉用量：
首先要泡出好喝的茶，要掌握茶葉用量。每次用量多少，並無統一標準，主要根據茶葉種類、茶具大小、消費者飲用習慣而定。
（2)水溫：
泡茶燒水，要大火急沸，不要文火慢煮。以剛煮沸起泡爲宜，用軟水煮沸泡茶，茶湯香味更佳！如水沸騰過久，即古人所稱之“水老”。
（3)時間 ：
茶葉沖泡時間和次數，差異很大，與茶葉種類、水溫、茶葉用量、飲茶習慣等都有關係。據測試，沖泡第一次時，可溶性物質能浸出50%~55%；第二次能浸出30%左右；第三次能浸出10%左右。
所謂：一泡湯二泡茶，三泡四泡是精華。喝鐵觀音最好用功夫茶具，三四好友聚在一起，品茗聊天。注意第一次泡茶的水不喝，倒掉洗杯。泡茶是不要悶茶，不然會有澀味。
而且從茶葉的營養成分來看，第一泡就有80%的量被浸出；第二次沖泡時約15%；第三次沖泡後，基本全部浸出。
以上就是對鐵觀音沖泡方法以及注意事項的介紹，對此大家應該對鐵觀音茶也有了很好的瞭解，所以在沖泡鐵觀音的時候，掌握了沖泡技巧才能喝到好茶。
鐵觀音的沖泡方法2
鐵觀音的泡法鐵觀音的四個沖泡技巧你知道嗎
鐵觀音作爲我國十大名茶之一，備受廣大茶客喜愛。但是要想品嚐到鐵觀音獨有的香氣與韻味，掌握鐵觀音的泡法很重要，今天我們從鐵觀音沖泡的四個注意事項來說說鐵觀音怎麼泡纔好喝。
鐵觀音的泡法
1、白鶴沐浴（洗杯)：用開水洗淨茶具。
2、烏龍入宮（落茶)：把鐵觀音茶放入茶具，放茶量約佔茶具容量的五分。
3、懸壺高衝（沖茶)：把滾開的水提高衝入茶壺或蓋甌，使茶葉轉動。
4、春風拂面（刮沫)：用壺蓋或甌蓋輕輕颳去漂浮的白泡沫，使其清新潔淨。
5、關公巡城（倒茶)：把泡一，二分鐘後的茶水依次巡迴注入並列的茶杯裏。
6、韓信點兵（點茶)：茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯裏。
7、鑑嘗湯色（看茶)：觀嘗杯中茶水的顏色。
8、品啜甘霖（喝茶)：乘熱細綴，先聞其香，後嘗其味，邊啜邊聞，淺斟細飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣。
鐵觀音的四個沖泡技巧你知道嗎？
一、鐵觀音適合什麼茶具
好多茶友認爲鐵觀音與朱泥紫砂壺是絕配，這種認知是非常片面的。大家都知道鐵觀音可以分爲濃香型鐵觀音與清香型鐵觀音，爲了充分體現鐵觀音的相應韻味，建議大家用紫砂壺沖泡濃香型鐵觀音，而用蓋碗沖泡清香型鐵觀音。
二、鐵觀音的投茶量是多少
其實關於投茶量的問題，真的是需要根據個人的口味來自行掌握的。一般來說每泡鐵觀音投放8克茶葉。
三、鐵觀音的沖泡溫度是多少
鐵觀音的新、老，原料的粗、細，都決定着其適合用多少度的水進行沖泡。一般來說我們用沸水沖泡老鐵；用95度以上的水沖泡茶葉原料相對較粗老的`新茶；而用90度的水沖泡原料相對較細嫩的新茶。
四、鐵觀音的沖泡時間怎麼掌握
1、第一泡最好控制在1分半鐘左右，此時茶葉的營養物質會有50%左右的析出，茶湯香氣高強，滋味醇厚，口感好。
2、第二泡不應超過2分鐘，此時茶葉中的營養物質會有70%~80%的析出，茶湯的香氣較佳，滋味亦強，口感最好。
3、第三泡可稍微長一點，不應超過2分半鐘。此時茶葉中的營養物質的浸出率將超過95%，茶湯的香氣、滋味與口感與第二次沖泡相差不多。
4、第四泡以後不宜超過3分鐘，此時茶葉中的營養成分已經全部析出，茶湯的香氣低沉，滋味稍淡，口感較差。
