鐵觀音是綠茶嗎，鐵觀音作爲中國茶種的十大代表之一，不僅茶色清亮，而且茶味濃郁，深受不少人們的喜愛，那麼鐵觀音到底是不是綠茶呢？想要了解更多的話，不妨一起繼續往下看看吧！
鐵觀音是綠茶嗎1
鐵觀音並不是綠茶，畢竟鐵觀音是一種烏龍茶，那麼我們爲什麼要把它與整個類別的綠茶進行比較呢？那麼，這有很好的理由。對於開始探索茶的人來說，輕微氧化的烏龍茶和綠茶之間的區別有時會令人困惑。
鐵觀音vs綠茶：氧化水平
所有茶葉均由不同品種的山茶花茶葉製成。不同類型的單個茶類的分類基於所應用的加工方法。由於這個原因，所得到的茶經歷了不同程度的氧化。
與鐵觀音（或鈦觀音）相比，綠茶的加工相對簡單。採摘綠茶，露天烘乾，然後在平底鍋中烘烤，直接停止葉子的氧化。由此，綠茶的加工程度最低。
然而，鐵觀音在生產方面有更多的步驟。葉子有更多的`時間枯萎並且經受更多的強化步驟，例如拋擲和滾動。
鐵觀音vs綠茶：外觀
與鐵觀音的深綠色相比，新鮮綠茶通常看起來更綠。你也很容易注意到後者被緊緊捲起，而綠茶通常是鬆散的。當你嘗試將這些茶儲存在罐子裏時，這變得特別清楚。同一個罐子可能儲存500克鐵觀音，也許只能容納150克黃山毛峯綠茶。
但與其他烏龍茶相比，如“大紅袍”，其葉色較暗，其氧化程度較低。因此，我們將鐵觀音與綠茶分開比較是有道理的。請注意，較暗的鐵觀音茶也存在，雖然它們不太常見。
鐵觀音和綠茶的品味差異
當你燉兩種茶時，你會發現一個好的綠茶通常包括年輕的葉子和/或芽。另一方面，鐵觀音通常由較大的葉組成。這並不意味着質量很差。綠茶通常由較小的灌木叢生產。來自這些灌木叢的葉子特別適合綠茶的非常輕的加工方法。它可以使綠茶愛好者欣賞的微妙口味的大豆，蔬菜或烤堅果。
另一方面，鐵觀音要求稍大的葉子，可以處理更密集的生產方法。加工使得‘綠茶’的方式會導致更苦的釀造，但通過讓它們更加枯萎和氧化，最終的味道非常柔軟，圓潤，光滑並且稍微更鮮美。酒的質地也有點厚。最後，茶師在加工過程中應用細微的差異來產生獨特的絢麗香氣。
鐵觀音是綠茶嗎2
鐵觀音不是綠茶，鐵觀音是烏龍茶，烏龍茶又稱青茶，茶性平和，鐵觀音既是茶名，也是茶樹品種名，茶葉品質介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，其幹茶條索捲曲，重實沉重，色澤砂綠油潤，香氣濃郁持久，滋味醇厚且鮮爽回甘，音韻明顯，湯色金黃，葉底肥厚且軟亮。
如何辨別優質鐵觀音茶：
1、觀形
優質鐵觀音茶條捲曲、壯結、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀，色澤鮮潤，砂綠顯，紅點明，葉錶帶白霜。
安溪鐵觀音的品質特點有哪些
2、聽聲
精品茶葉較一般茶葉緊結，葉身沉重，取少量茶葉放入茶壺，可聞“噹噹”之聲，其聲清脆爲上，聲啞者爲次。
3、顏色
湯色金黃，濃豔清澈，茶葉沖泡展開後葉底肥厚明亮（鐵觀音茶葉特徵之一葉背外曲），具綢面光澤，此爲上，湯色暗紅者次之。
4、聞香
精品鐵觀音茶湯香味鮮溢，啓蓋端杯輕聞，其獨特香氣即芬芳撲鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。
有“七泡有餘香”之譽。國內外的試驗研究表明，安溪鐵觀音所含的香氣成分種類最爲豐富，而且中、低沸點香氣組分所佔比重明顯大於用其他品種茶樹鮮葉製成的烏龍茶。
因而安溪鐵觀音獨特的香氣令人心怡神醉，一杯鐵觀音，杯蓋開啓立即芬芳撲鼻，滿室生香。
5、品韻
古人有“未嘗甘露味，先聞聖妙香”之妙說。細啜一口，舌根輕轉，可感茶湯醇厚甘鮮；緩慢下嚥，回甘帶密，韻味無窮。
至於獨特的“觀音韻”何解？至今茶人尚未能解說清楚，只得留待後人品斷，這也正是安溪鐵觀音之魅力所以。
