對於肉類來說，幾乎是我們必不可缺的食物，在餐館吃到的好吃的菜品，自己在家也能做，只要準備好材料，以及一份對於食物的熱愛，也是可以完美復刻出好吃的錫紙烤排骨的做法。
錫紙烤排骨的做法1
錫紙烤排骨
排骨斬小塊後泡清水中半小時去除血水。
期間換一次水。
撈出瀝乾後用廚房紙吸去多餘水分放入料理盆。
加入蔥末、蒜末和薑絲。
下一勺豆豉（可以用辣的）。
下一勺黃豆醬。
加入黃酒一勺。
加入蠔油一勺、生抽一勺、老抽1/4小勺、蜂蜜1小勺、加少許鹽。
拌勻，蓋保鮮膜放入冰箱冷藏醃製至4小時以上（可以過夜）。
取出。
烤盤鋪一張足夠大的錫紙，將醃製好的排骨平鋪其上。
再取一張錫紙蓋在上面，邊緣摺好。
放入預熱好的烤箱，上下管220度烤制60分鐘。跟做菜一樣烤溫和時間請各自根據自己烤箱還有容器調整。
取出，劃開錫紙，撒少許白芝麻、
再次放入烤箱，繼續烘烤5-10分鐘即可。
出爐裝盤
錫紙烤排骨的做法2
錫紙芝麻排骨
準備好所有食材，豬肋排需要切分成10釐米左右的排段。
豬肋排洗淨，放入一個大碗中均勻撒上鹽並抹均。
把一個白洋蔥洗淨、切碎，倒入盛放排骨的大碗中。
將醬油、蜂蜜和香油所有的調料倒入一個小碗中，然後擦入薑蓉攪拌均勻成爲醃料。用太太樂宴會醬油增鮮提味，烤出來的排骨色澤紅潤很鮮美哈。
把調好的醃料倒入盛放肋排及洋蔥的大碗，用手抓勻，稍微按摩一會兒讓肋排充分接觸調料，塗抹均勻後用保鮮膜蓋好放入冰箱冷藏1小時入味。
烤箱預熱到200攝氏度，準備一個烤盤鋪好鋁箔紙，把醃製好的肋排均勻擺上，然後上面再蓋一長鋁箔紙，把兩層鋁箔紙的邊緣卷在一起。封好後在鋁箔紙上戳兩個小洞，然後將排骨放入烤箱200度烤30分鐘。
從烤箱中取出錫紙包的排骨，然後烤箱升溫到220度。打開鋁箔紙後把排骨夾到一個可以送入烤箱的`鐵架子上。
把鋁箔紙上多餘的醬汁收集到小碗裏，將醬汁均勻地刷在排骨上，送入烤箱220攝氏度烤5分鐘，烤架下方可以放一個墊了錫紙的烤盤，防止烤出的肉汁流到烤箱裏。
5分鐘之後將肋排翻面再刷一次醬汁，繼續烤5分鐘即可出爐。出爐後的肋排趁熱撒白芝麻就可以開動了。
錫紙烤排骨的做法3
濃香錫紙烤排骨
配料如圖。
蠔油、辣醬、孜然。
味極鮮、麻油、蜂蜜、油。
大蒜、姜、蒜片。
充分攪勻，可以加少許清水。
讓排骨蘸滿醬汁。
蒙上保鮮膜，醃製4小時以上，過夜也是木有問題的，記得放冰箱冷藏。
醃好後放入錫紙盒，盒底刷點油，用錫紙蒙上，進烤箱中層烤架，上下管，200度，30分鐘。
30分鐘後，掀掉錫紙，排骨翻個面，撒點孜然。繼續烤10-15分鐘，注意觀察。
打開烤箱，鑑定一下成果。
重點，排骨的精髓不是肉多， 肉太多反而容易柴，放點花甲、蟶子王繼續烤會更不錯。
