烤西式羊排的做法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，吃羊肉既美味又能補身體，買回家的'羊肉怎麼做好吃？以下是烤西式羊排的做法。
烤西式羊排的做法1
食材
法式羊排 400克，鹽 2、5克，百草香料（多種混合的) 2、5克，黑胡椒 2克，橄欖油 15克。
做法
1、準備好法式羊排400克，解凍，清洗乾淨，用廚房用紙吸除水分。
2、用刀背把羊排兩面躲幾下（用豬排錘子敲幾下也可以)，不要躲得太厲害，羊肉很嫩，不能把羊肉躲碎了。
3、製作醃製料：把百草香料2、5克、黑胡椒2克、鹽2、5克與橄欖油15克混合在一起調成醃製料。
4、將羊排倒入醃製料中，輕輕攪拌羊排與醃製料，讓其充分混合，然後覆蓋保鮮膜放入冰箱冷藏醃製1小時以上。
5、在烤盤上鋪好錫紙，把醃製好的羊排整齊的擺在烤盤中。
6、烤箱設置溫度190度先預熱5分鐘，將烤盤放入烤箱中層，烤25分鐘左右，表面顏色變深，羊肉微縮即可出爐（根據自己烤箱可調節時間)烤制過程中不用翻面。
注意事項
羊肉不要和南瓜一起吃，容易發生黃疸和腳氣病。
羊肉不要和栗子一起吃，因爲兩者一起有時會引起消化不良和嘔吐。
剛吃完羊肉不宜馬上喝茶。
烤西式羊排的做法2
1、羊排洗淨後用香蔥段和幾片生薑，加入清水，將羊排放進去浸泡15分鐘用廚房紙把水分吸乾淨。
2、碗中加入適量的橄欖油、黑胡椒、鹽、黃芥末醬、迷迭香碎末。
3、加入適量的紅葡萄酒，攪拌均勻成醬汁。
4、把調製好的醬汁倒入到羊棑中，封上保鮮膜，放入到冰箱中醃製3小時。
5、烤盤上鋪上錫紙，放上羊棑，烤箱上下火230度，放置於中層烘烤12分鐘烤至羊棑金黃色。
