孜然烤羊肉怎麼做？在和朋友喝酒擼串是男生的一大樂趣，羊肉是溫補的食材，而燒烤又是能保留食材的原來的味道，那孜然烤羊肉怎麼做呢？小編給大家整理了孜然烤羊肉怎麼做的文章，希望對大家有所幫助。
孜然烤羊肉怎麼做1
食材清單
羊前腿肉 500克
羊腩 300克
料酒100毫升
大蔥 30克
姜 30克
鹽 5克
辣椒粉 5克
孜然粒5~ 10克
孜然粉 5克
製作步驟
步驟1、將從市場買來的新鮮羊前腿肉和羊腩清洗乾淨，瀝乾水分，放在案板上。用鋒利的刀將羊肉切成2cm見方的小塊，放入可密封的'較大容器中，備用。
步驟2、把大蔥和姜用刀稍稍拍散（切勿拍得太碎），放入盛有羊肉塊的密封盒中，再放入料酒、5g鹽，一起攪拌均勻。把容器的密封蓋子蓋好，放入冰箱中冷藏，醃製3小時以上。如果沒有大密封盒，也可將羊肉放在大小適中的盆中，上面覆上保鮮膜。
步驟3、烤箱預熱至180度，烤盤中鋪好錫紙。把醃好的羊肉塊從冰箱中取出，這時如果發現容器底部出現多餘的汁水，要將汁水倒掉，並儘量潷乾淨；大蔥和姜揀出不用。把一半量的辣椒粉、孜然粒和孜然粉放入羊肉塊中，儘量攪拌均勻，使羊肉能夠均勻入味。
步驟4、把處理好的羊肉塊均勻地鋪在烤盤中的錫紙上。待烤箱預熱好後，將烤盤放入烤箱中層，烤制10-15分鐘，直至羊肉塊縮小、變色、烤盤底部出現湯汁及油脂時，將烤盤取出。用筷子把羊肉全部翻動一遍，再把餘下的辣椒粉、孜然粒、孜然粉和5g鹽撒在羊肉上，把烤盤放回烤箱，繼續烤制5分鐘即可。
步驟5、直接將烤盤端到桌上，即可趁熱享用。食用的時候你就會發現，用這種方法烤制的羊肉，比羊肉串吃起來口感更嫩滑，讓你一吃就停不了口！
孜然烤羊肉怎麼做2
食材
羊前腿肉 500g
料酒 10ml
大蔥 30g
姜 30g
辣椒粉 5g
孜然粒 5g
鹽 5g
方法/步驟
羊前腿肉500g 料酒 10ml 大蔥 30g 姜 30g 鹽 5g 辣椒粉 5g 孜然粒 5g
羊肉清水洗淨，淋幹水分，切成3cm長、2cm寬的小塊，放入碗中
姜和大蔥切細絲，放入盛有羊肉塊的碗中
再倒入料酒、鹽
撒入辣椒粉和孜然粒，一起攪拌均勻，醃製30分鐘使羊肉能夠充分入味
方太烤箱調到上下火模式，200度，15分鐘
預熱後放入方太烤箱烤制即可
大功告成！
