春分吃蘿蔔的好處，相信大家都知道一年中是有二十四個節氣的，而每個節氣都有相應的食俗。每個節氣需要吃的食物也是不一樣的，很多人倡導春分吃蘿蔔，下面介紹春分吃蘿蔔的好處。
春分吃蘿蔔的好處1
白蘿蔔具有清熱生津、理氣、消食化痰的作用。
白蘿蔔皮有四好：
1、含有黃酮類物質，有助於控制血糖、血壓、血脂
2、含大量木質素，進入人體消化道後可激活重要免疫細胞的活力，相當於一種天然“免疫增強劑”
3、蘿蔔皮富含蘿蔔硫素，由於外皮最接近太陽，具有合成抗紫外線物質的能力，是抗氧化作用最好的部分
4、中醫學認爲，白蘿蔔皮可順氣、化痰、止咳、解毒生津，還可治療風熱感冒、腹脹、消化不良及消水腫
白蘿蔔皮營養成分很高，所以我一般不削皮。把食材放進法格果蔬清洗機中淨化，可以有效殺菌消毒和去除農殘。
蘿蔔燉羊肉
材料：
羊肉、蘿蔔、大蔥、大蒜 、老薑、幹辣椒、花椒粒、八角、香葉、桂皮、香菜、油、白酒
做法：
1、羊肉提前浸泡，蘿蔔去皮切滾刀塊，大蔥、香菜、小米辣洗淨切斷，大蒜拍扁，老薑洗淨切片或拍扁
2、羊肉立瀝乾水分冷水下鍋煮開，洗去血沫後撈出控幹
3、法格料理鍋加熱後放油，油熱後爆香蔥薑蒜，下羊肉煸炒，脂肪部分煸出油脂，放花椒、香葉、桂皮、幹辣椒，
4、加2L清水慢燉，燉到筷子能扎透羊肉後放入切好的蘿蔔，繼續燉煮，煮到蘿蔔變透明，筷子能扎透就好啦~
蘿蔔土豆燉牛肉
材料：牛肉、蘿蔔、土豆、番茄醬、白糖、黑胡椒
做法：
1、蘿蔔和土豆切塊
2、法格料理鍋大火燒油，放入牛肉炒香，再放蘿蔔、土豆繼續炒香
3、倒入開水，小火燉煮，蘿蔔燉軟就可以放入番茄醬、白糖和黑胡椒（番茄醬可以直接放去皮的番茄代替）
春分吃蘿蔔的好處2
冬春交替，春分吃蘿蔔最合適
在我國一些地方，初春時節吃蘿蔔是一種傳統習俗。這一習俗源於古時一場冬春之交的瘟疫，當時人們正準備熱熱鬧鬧迎接春天的到來，不料一種怪病四處蔓延，得病的人個個心虛氣短沒胃口，走路頭重腳輕，有氣無力。後來經“仙人指點”吃了蘿蔔，居然就沒事了。自此每到冬春交替時節，乍暖還寒時候，人們就吃蘿蔔以求平安。
蘿蔔有很高的食用和藥用價值，生食味辛性寒，熟食味甘性微涼，入肝、胃、肺、大腸經；具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中的功效，最重要的是能夠益胃、順氣、消食。李時珍在《本草綱目》中明確指出，蘿蔔能“下氣、消谷和中、去邪熱”，民間也有“常吃蘿蔔菜，啥病都不害”之說。
而從現代營養學的研究來看，蘿蔔確實營養豐富，除含葡萄糖、蔗糖、果糖、粗纖維、維生素C和多種礦物質及少量粗蛋白外，還含多種氨基酸，常食能增進機體的`免疫能力，甚至還對癌細胞的生長有抑制作用，因此近年來更被列入抗癌食譜。尤其白蘿蔔，歷來有多種吃法，人們利用白蘿蔔做成各種藥膳，不僅好吃，還有預防和治療疾病的功效。
春分蘿蔔的養生吃法
1、鮮蘿蔔250克，切碎絞汁，冷服。每次2湯匙，每日2—3次，亦可加適量蜂蜜或白糖調味。用於熱病口渴或消渴多飲。
2、蘿蔔1000克，切碎，加水熬半小時左有，去渣濃縮至100毫升，加明礬10克（以水溶化），蜂蜜100克，與蘿蔔汁混勻，煮沸，待冷備用。早晚空腹時服用，每次50毫升。用於肺結核咯血或肺熱咳血。
3、大蘿蔔250克，切片，加飴糖或白糖適量，擱置一夜，即浸漬成蘿蔔糖水，頻頻飲服。亦可把蘿蔔切片，煎湯代茶飲。用於急慢性支氣管炎和百日咳肺胃有熱，咳嗽痰稠，咽喉疼痛者。
4、鮮大蘿蔔200克，切作6—9片，蘸白蜜，反覆放鍋上或鐵鏟上慢火炙幹，使其香熟而不焦，候冷細嚼，用淡鹽湯送下，每日分3次服。用於砂石諸淋，疼不可忍。
現代研究結果顯示，白蘿蔔的醇提物對革蘭陽性細菌有較強的抗菌作用，其水浸劑對多種皮膚真菌有抑制作用。此外，白蘿蔔的汁液可防止膽石形成，可用於膽石症。
春分吃蘿蔔的好處3
春分要吃的傳統食物
驢打滾
按照老北京的習俗，春分得吃驢打滾，以求避邪祈福。驢打滾來歷不凡，光看它的加工材料包括大黃米麪、黃豆麪、紅豆沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁，足以符合營養膳食指南上的食材多樣化這一條。它的製作分爲製坯、和餡、成型三道工序。做好的“驢打滾”外層粘滿豆麪，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味，是老少皆宜的美食。
食材
糯米粉500克、黃豆粉200克、紅豆沙100克、淨水200毫升。
製作方法：
1： 用小火將鍋燒熱，然後倒入黃豆粉，小火幹炒，將黃豆粉炒至呈淡棕黃色便可。後將黃豆粉倒出過篩待用。
2：糯米粉加水攪拌，攪拌至塊狀顆粒時，將之揉搓成粉。將揉搓好的糯米風放入蒸籠中用大火蒸制15~20分鐘，取出揉爲糯米麪團。先在案板上撒上炒好的黃豆粉，後將糯米麪團趁熱放上。用擀麪杖將麪糰擀至約5~8毫米得面片後。先在上面放入適量的紅豆沙，然後使雙手中沾滿黃豆粉，將紅豆沙鋪平抹勻，使之基本與麪皮相當。
3：將其捲起來，用刀切成約5~8釐米寬度的塊狀，然後在表面再次裹上一層黃豆粉。就可以直接食用了。驢打滾就做好了。
太陽糕
“太陽糕，步步高”。依照舊時老北京習俗，春分這天要祭拜太陽神，“請”吃太陽糕。太陽糕既是春分祭日的貢品，也是節令食品，寓意“太陽高”。不但“太陽糕”的寓意美好，而且糯米和內餡的設置也符合春季“宜省酸增甘”的養生理念
食材
糯米麪200克、棗泥餡200克、黑白芝麻75克、青紅絲50克。
製作方法：
1：江米麪用水和勻，上蒸籠蒸熟。熟透後取出，晾涼冷卻，冷卻後，將江米麪揉成麪糰，在揪成20個小劑子。
2：每個劑子用擀麪杖成小圓餅，圓餅上抹上一層棗泥餡，每5張疊在一起。
3：黑芝麻小火炒熟，和青紅絲一起在疊在的圓餅上擺上造型。太陽糕就做好了。
蘿蔔
揚州人還有春分吃蘿蔔或蘿蔔絲餡的包子、春捲的風俗。這時吃蘿蔔不但能上下通氣，還能起到去疾病、解春困的功效。
春季養生保健的各種蔬菜中，效果最好的當屬蘿蔔。白蘿蔔具有清熱生津、理氣、消食化痰的作用，生吃偏於清熱生津，煮熟偏於行氣消食，春季食用，可用來防治痰多咳嗽、咽痛、傷食腹脹、便祕等病狀。現代醫學認爲，蘿蔔有很好的利尿效果，所含的纖維素也可促進排便，利於減肥。如果想利用蘿蔔來排毒，可以選擇生食，打成汁或涼拌、醃漬均可。
在平時蘿蔔都被人們稱爲小人蔘，你是因爲蘿蔔可以健胃消食，護眼殺菌，防治感冒，通氣行氣，解腥，預防便祕，平時家裏人少時一根大蘿蔔一次吃不完，可以豎着剖開吃一半，這樣蘿蔔的頭、腰、尾都在菜裏，營養均衡。
