柑橘的保存溫度，柑橘是我們日常生活中常吃到的水果之一，到了柑橘成熟的季節，柑橘的產量一般都是比較的大，因此需要一定的保存方法，以下給大家分享柑橘的保存溫度。
柑橘的保存溫度1
柑橘冷庫適宜保存的溫度爲3℃~9℃，庫內相對溼度控制在75%-95%,但是不同品種的保存溫度有一定差異，柑橘在 存2-4個月，遵守柑橘冷庫儲存技術，長期儲存後的柑橘接近剛採摘時的品質，一般橙類、清見、蜜柑、椪柑一般可 月，不知火可儲存2-3個月左右。
柑橘冷庫長期儲存技術：
採收柑橘：要選擇清晨露水過後、避開陰雨等惡劣天氣採收，人工採收，帶好手套，輕拿輕放，雖然柑橘果皮較厚 果皮破損，那麼會影響貯藏品質。
挑選柑橘：柑橘的病害有20多種，所以要仔細挑選有病害、蟲咬、腐爛、變質、畸形的果實，以防止影響到其他好 根據柑橘的大小品質進行分級包裝，準備預冷貯藏。
預冷柑橘：這也是大家往往會忽略的'一點，預冷是比較重要的一項工作，預冷是爲了及時阻止柑橘的比那隻，因爲 會消耗自身養分，從而逐漸變質，所以要及時預冷使其快速降溫至適宜貯藏的狀態。
貯藏柑橘：預冷後的柑橘可以直接入庫儲存，可以採用紙箱包裝、鏤空籃堆垛等，但是要注意不要過分擠壓，要預 間，以確保柑橘儲存時可以充分吸收庫內冷量。
柑橘在冷庫中儲存時，要定期通風換氣，並且儲存前要將冷庫消毒，然後再開庫降溫，後期使用過程中也要定期保 毒冷庫，以保障冷庫的穩定及安全問題。
柑橘的保存溫度2
地窖貯藏
甜橙通常會採用地窖貯藏，這種方法成本低、簡便易行，適合果農分散貯藏。地窖內溼度一般控制在95%-98%，溫度控制在12-18℃左右，由於窖內二氧化碳濃度很高，這種貯藏環境非常有利於保持果實水分，使貯藏的果實新鮮飽滿，自然失重率低，貯藏期限可到翌年的5-7月份。
通風庫貯藏
通風庫貯藏利用自然低溫和通風，提供適宜的環境條件以貯存果品、蔬菜、糧食等物品的倉庫。
庫房上設有進出風口，可在密閉條件下利用庫內外的溫差及晝夜溫度的變化，以控制通風換氣的方式來保持庫內適宜的溫、溼度，屬於常溫貯藏的一種，也是目前南方各地貯藏柑橘最常用的方法，通風貯藏庫具有貯果多、操作方便、造價較低的優點，適於大規模商業貯藏。
1、入庫前準備工作：入庫前15天採用硫磺燻蒸的方法先進行庫房消毒，密閉燻蒸。也可以用1%的福爾 馬林溶液噴灑，密封24h後通風2-3天，直至庫內完全無藥味後，關門備用。
2、貯藏管理：根據庫內外溫、溼度變化的情況進行通風管理，當外界溫度較高時，宜在夜間通風換氣，以降低庫溫。當外界溫度接近0℃時，則應關閉通風窗，防止柑橘受凍，且只能在晴天中午通風換氣，如外界陰雨連綿，庫外溼度過大時，不宜通風。
通風庫貯藏普遍存在溼度偏低的問題，一般庫內的相對溼度爲80%-85%左右，所以果實容易發生萎蔫，輕耗較高。一般甜橙貯藏5個月，果實失重達15%-20%；橘類貯藏2個月，失重爲5%～10%。
採用塑料薄膜包果貯藏，可以提高果實周圍的相對溼度，是通風貯藏過程中降低輕耗的有效措施。
自發氣調貯藏
自發氣調貯藏是指將果蔬密封在具有特定透氣性能的塑料薄膜製成的袋或帳中，利用果蔬自身的呼吸作用和塑料薄膜的透氣性能，在一定的溫度條件下，自行調節密封環境中的氧氣和二氧化碳含量，使之符合氣調儲藏的要求，從而延長果蔬儲藏期的儲藏方式。
自發氣調儲存儲藏指的是利用儲藏對象——水果,蔬菜自身的呼吸作用降低儲藏環境中的氧氣濃度,同時提高二氧化碳濃度的一種氣調儲藏方法。
自發氣調儲存儲藏成本低，操作簡單，但達到設定氧氣和二氧化碳濃度水平所需的時間較長，操作上較難維持要求的氧氣和二氧化碳濃度,因而儲藏效果不佳。
自發氣調儲存儲藏的方法多種多樣，在我國多用塑料袋或密封儲藏對象後進行儲藏，如蒜薹簡易氣調儲藏，而硅橡膠窗儲藏也屬自發氣調儲存儲藏。
機械冷藏
機械冷藏庫可以通過人爲調節，對庫內的溫度、溼度以及通風換氣進行嚴格控制，可顯著延長柑橘的貯藏期和有效地保持果實的新鮮。低溫貯藏的管理關鍵是控制適宜的低溫和溼度，並且要注意通風換氣。
柑橘在適宜的溫度和溼度下貯藏4個月，風味正常，可溶性固形物、酸和維生素C含量無明顯變化。
需要注意的是柑橘類果實不能耐受過低的溫度，容易發生低溫傷害，在進行冷藏時需要根據不同種類和品種的特性選擇適宜的低溫，甜橙類一般1-3℃，寬皮柑橘類低溫耐受力較差，一般應控制在7-12℃以上。
機械冷庫貯藏柑橘時，還要注意每天換氣，補充氧氣，排除過多的二氧化碳，通常使二氧化碳不超過1%，氧氣不低於17%。
柑橘保鮮方法
1、蒜液保鮮柑橘：取一份蒜瓣搗爛成泥狀放入10份沸水中攪拌取液，冷卻至常溫，然後將經過挑選的柑橘浸入蒜液中，10分鐘後取出晾乾，置於箱內或塑料袋內貯藏，能保鮮3個月。
2、蘇打水保鮮柑橘：將2份蘇打1份水稀釋攪拌成液，放入柑橘浸泡2分鐘撈出晾乾，裝入塑料袋內，紮緊袋口，可使柑橘保鮮3個月。
