清淡飲食有哪些菜譜竅門

清淡飲食有哪些菜譜竅門，偶爾吃一些清淡的東西對自己比較好的，現在很多的人都喜歡吃辛辣的食物，其實辛辣的食物吃多了對我們身體沒有好處，下面看看清淡飲食有哪些菜譜竅門。

清淡飲食有哪些菜譜竅門1

一、爽口調芹菜

材料：芹菜，胡蘿蔔，鹽適量，香油，香蔥，香菜

做法：

1、芹菜、胡蘿蔔切成丁，然後分別過水，燙一下，然後控幹水分。

2、用適量的鹽、香油，充分得攪拌，就這樣放個半個小時左右，就可以吃了。

3、吃的時候可以再放些香菜或者香蔥。

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二、清淡三文魚

材料：三文魚1塊，薑絲，蒜茸，糖&鹽少許

做法：

1、三文魚抹乾/洗淨，入蒸8-9分鐘。出爐後把盤裏的水盛裝起備用。

2、爆香姜蒜(薑絲微焦)，瀝去多餘的油後放入三文魚水，撒入糖鹽，將之淋於三文魚上即可。

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三、素炒蘑菇

主料:蘑菇(鮮蘑)150克

輔料:香菇(鮮)50克

調料:色拉油50克，醬油20克，黃酒15克，白砂糖15克，澱粉(豌豆)8克，香油5克

做法:

1、將鮮蘑菇、水髮香菇洗淨，去蒂，分別切片。

2、鍋架旺火上，倒入油燒至七成熱，放入香菇和蘑菇翻炒，加醬油、白糖、紹酒，繼續翻炒入味.

3、加入素湯100毫升，燒沸後勾芡，淋上麻油出鍋裝盤即成。

四、素炒三絲

主料：扁豆200克，鮮平菇100克，水發木耳50克。

調料：精鹽、味精、醋、蔥絲、薑絲、生油、鮮湯。

做法：

1、扁豆去兩頭撕筋下沸水鍋焯熟後切絲。

2、水發木耳去雜洗淨切絲。

3、平菇去雜洗淨，下沸水鍋焯透後撈出，瀝乾水分切絲。

4、炒鍋加入油，燒熱後加蔥、姜煸香，加入扁豆絲、平菇絲，木耳絲、鮮湯、精鹽、醋、味精煸炒入味即成。

五、素炒西蘭花

主料：西蘭花(250克)，蘑菇(鮮蘑)(100克)

輔料：胡蘿蔔(50克)，大蒜(5克)

調料：鹽(2克)，味精(1克)，植物油(20克)

做法：

1、西蘭花切小朵;大蒜剝去蒜皮，拍碎剁成蒜末;

2、胡蘿蔔去皮洗淨，切片;

3、西蘭花、蘑菇、胡蘿蔔放入開水中氽燙30秒撈出;

4、鍋中倒入20克油燒熱，把蒜末爆香，再放入西蘭花、洋菇、胡蘿蔔炒勻;

5、放入調味料(鹽、味精)即可。

清淡飲食有哪些菜譜竅門2

玉米粥：需要準備好玉米粉、鮮玉米、火腿、麪粉2-3湯匙、清水、蔥花等食材。

然後需要在鍋中倒油，放入火腿炒香，再放入玉米粒，適當煸炒後放入清水，再下入玉米粉，慢慢攪拌，等湯煮滾後放入鹽和少許白糖即可食用。

海帶拌黃瓜：需要準備好嫩黃瓜2根，水發海帶200克，鹽、雞精、白糖、香油各少許。

你知道嗎？黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變爲脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排出和降低膽固醇有一定的作用，能強身健體。

下面需要將黃瓜進行切絲，海帶切絲，黃瓜絲和海帶絲放入大碗中，加鹽、雞精、白糖、香油拌勻即可食用。

雙色蝦球：需要準備好蝦，胡蘿蔔，菠菜等食材。還有這些調料：鹽，胡椒粉，生抽，番茄醬，料酒，雞粉，水澱粉，糖等。

然後絮語將蝦進行洗淨，去頭、尾、皮、須，挑去蝦線，處理乾淨，用鹽，料酒，胡椒粉醃漬；胡蘿蔔取一小塊，洗淨去皮切成小塊；菠菜取幾顆，洗淨切小段。

下面需要用榨汁機分別將菠菜、胡蘿蔔榨汁備用；而蝦仁需要用攪拌機攪成蝦泥。

再將攪好的蝦泥分成兩份，一份拌入胡蘿蔔汁，一份拌入菠菜汁，不用放太多，有一點顏色即可，然後攪打均勻，做成大小適中的'丸子，下入沸水中煮熟即可。

生菜蝦鬆：需要準備鮮蝦（或者蝦仁），生菜（長生菜、團生菜都可以），荸薺，油條。

還有這些調料：料酒，澱粉，鹽，蔥花，薑末。

下面需要先將蝦去頭、尾、皮、泥腸，清理乾淨；紅椒洗淨，切小丁；蔥姜切末；荸薺洗淨後去皮，也切成小丁；油條切丁(油條也可以炸酥後切碎)。

再將清理好的蝦切成小丁，放碗中，並加澱粉，鹽醃製約20分鐘這樣，還可以加入一個蛋清。

下面需要將鍋置火上，倒入適量油燒熱，先下入油條丁略滾，然後取出，主要是爲了使它更加酥脆，如果覺得不喜歡可以省去這步。

而鍋裏需要留底油，燒熱後再加入蔥花薑末，炒香後放入荸薺，蝦仁丁，加料酒，鹽炒熟，然後就可以關火了，最後放入油條丁和紅椒丁拌勻就可以了。吃的時候可用生菜包裹起來一起食用。

清淡飲食有哪些菜譜竅門3

一、清炒蝦米捲心菜

捲心菜最好是手撕不要切，這樣的捲心菜吃起來更有胃口。首先放油將蝦米放進去爆香，然後放撕好的捲心菜再放適量的鹽炒均勻即可。清淡的菜不需要放很多的佐料。這個是比較簡單的做法。

二、清燉雞湯

雞湯是最具有營養的湯，一般產後孕婦都會喝雞湯，雞湯的做法也是比較簡單的。將雞清理好以後放入高壓鍋再放薑片、紅棗、適量的水等等的材料燉十分鐘左右就好。出鍋後用鹽調味美味的雞湯就好了。

三、玉米排骨湯

玉米是助消化的，排骨中有非常多的營養，將這兩樣食材放進高壓鍋裏，再放入生薑，適量的水就可以熬湯了。熬好以後在放入適量的鹽就可以了。這種做法既省心又有營養最主要的是這道菜非常的清淡。

四、冬瓜湯

冬瓜是具有清熱解毒的作用，冬瓜湯是比較常見的，因此做法簡單，放適量的油，再放如冬瓜炒熟後放適量的水悶着煮15-20分鐘等水開了再調味就可以了。

五、芹菜炒肉

芹菜能夠清熱解毒，所以現在很多的餐桌上都有一道芹菜炒肉，這道菜的做法非常簡單，放入油再放肉爆炒，最後放芹菜炒熟後放適量的鹽炒均勻就可以吃了。