竹筍乾的功效與作用，筍乾是一種非常天然的健康的蔬菜食品，竹筍它含的粗纖維較多而且有促進腸道蠕動，也是肥胖者減肥的好食品，那麼，以下分享竹筍乾的功效與作用
竹筍乾的功效與作用1
1、開胃健脾
筍乾表面有一種白色的物質，這種白色物質是含氮物質，它讓筍乾吃起來有一股特有的清香味，可以起到開胃、健脾、促消化、增強食慾的作用。
2、降三高
筍乾屬於低糖、低脂肪的綠色蔬菜，我們食用後，不會加重血管的負擔，反而是可以起到幫助清除血管中多餘膽固醇的作用，因此高血壓、高血脂、高血糖的三高人羣可以經常食用筍乾，對於保健身體有着很好的作用。
3、預防便祕、排毒
筍乾中的粗纖維含量是比較高的，在進入人體腸道之後，其體積可以吸水膨脹數倍，這樣能夠促進腸道蠕動，加快糞便及時排出體外，對於預防便祕、緩解便祕有着重要的作用。同時這些粗纖維還可以連同身體內一些毒素一起排出體外，起到排毒的作用。
4、美容護膚
筍乾中的蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質等成分都是維持人體正常生理功能、營養肌膚的來源，因此經常吃筍乾的話，可以讓我們的皮膚變得更加細嫩。
5、減肥瘦身
筍乾的熱量是比較低的，因此對於減肥的人來說，是一種比較不錯的食物，食用後可以起到減肥瘦身的作用。而且筍乾中的纖維，可以將吃進去食物的油脂進行吸附，然後隨着糞便一起排出體外，這樣的`話，也可以降低我們身體對油脂的吸收，起到減肥瘦身的作用。
竹筍乾的功效與作用2
筍乾色澤黃亮、肉質肥嫩，含有豐富的蛋白質、纖維素、氨基酸等微量元素，其脂肪、低糖、多膳食纖維的特點有助食、開胃之功效。
1、竹筍性屬涼，體虛的人不宜多食，又因爲其含有較多的粗纖維和草鈣酸，不利於未消化。對於腸炎和胃炎，腸炎等消化系統有問題的人不應該食用，否則會破壞消化系統。
2、處於發育期的兒童，骨骼發育尚未成熟。因筍中含的草酸會影響人體對鈣和鋅的吸收和利用，如吃筍過多，會使兒童缺鈣易患軟骨病，缺鋅會造成生長髮育緩慢。所以，15歲尤應注意不宜多吃筍。
食用筍乾的作用：
1、由於筍乾含有多種維生素和纖維素，具有防癌、抗癌作用。
2、發胖的人吃筍之後，也可促進消化，減少脂肪。 筍乾含有多種維生素和膳食纖維。
3、竹筍性味甘寒，還具有解暑熱、清臟腑、消積食、生津開胃、滋陰益血、化痰、去煩、利尿等功能，也是一款綠色無公害的保健食品。
竹筍乾的功效與作用3
竹筍的功效與作用
竹筍是屬於寒涼的食物，有清熱的功效，竹筍也有利於消除腹中以及緩解煩熱的狀態。看看竹筍具體有哪些功效與作用？
1、開胃
一鍋煮好的竹筍，有着獨特的香味，當我們覺得食慾不振的時候，聞着竹筍的香味，就有着非常濃厚的食慾了。這就是竹筍的一大功效，助消化，提高我們的食慾，緩解消化不良。
2、通腸利便
竹筍有些寒涼，竹筍中所含有的植物纖維含量特別多，食用竹筍之後，促進了腸胃的蠕動。當人們存在便祕尷尬的時候，可以選擇食用竹筍緩解。
3、降血脂和血壓
老人家年紀比較大，很可能會出現高血壓或者是高血脂的情況，在降血壓方面，可以適量食用竹筍。竹筍的植物纖維，有助於身體中脂肪的排除。對於高血壓緩解，也可以適量食用竹筍，緩解高血壓。
4、提高免疫力
竹筍中含有較爲豐富的植物蛋白以及維生素，對於提高身體抵抗能力有一定的作用。
竹筍的營養價值
從營養價值上看，竹筍味道鮮美，蛋白質以及氨基酸的含量也是比較多的，因此想要補充多種營養元素，適量食用竹筍。
竹筍是屬於低脂肪以及低糖的食物，因此適量食用竹筍，能夠促進腸道的蠕動，有利於腸道的消化。想要減肥的話，適量食用竹筍也是非常正確的選擇。
鮮竹筍口感鮮嫩，營養豐富，是很多人特別喜歡吃的一種健康食材，但對他的保存方法人們瞭解並不多，不知道新鮮竹筍怎麼保存，最好今天我會做這方面的介紹，能讓大家瞭解新鮮竹筍的不同保存方法，同時也會讓大家知道新鮮竹筍應該怎麼用冰箱保存。
鮮竹筍怎麼保存
1：鮮竹筍可以放在密封的容器中保存，可以準備一個比較大的缸或者大桶，在底部鋪上比較溼潤的沙子或者骨殼，然後把新鮮竹筍放在裏面，筍尖兒朝上，再蓋上一層溼潤的沙子，然後把缸口或者大桶的口密封好，再把它放到陰涼的地方，這樣保存的鮮竹筍質量特別好。
2：鮮竹筍可以埋在土裏保存，如果家裏有花盆或者菜園，可以把它直接埋在土裏，這樣能讓他保存較長時間不變質，而且在使用時把它從土裏挖出來，會發現這樣的竹筍特別新鮮，烹調後能讓人們品嚐到它的誘人滋味。
新鮮竹筍怎麼冰箱保存
1：新鮮竹筍可以用冰箱保存，在需要保存的時候可以準備適量的保鮮袋，把準備好的新鮮中選直接放入保鮮袋中，把保鮮袋的口密封好，把它放入冰箱的冷藏室，這樣能讓新鮮竹筍保存15~20天不變質。
2：新鮮竹筍放在冰箱中保存時，還可以把新鮮竹筍去皮以後，從中間切開加適量食用鹽放在鍋裏，加足量清水，用大火煮，煮開後再煮10分鐘，取出以後過涼水降溫再立杆水分，然後把它裝入保鮮盒中放入冰箱的，這樣也能讓新鮮竹筍保存較長時間不變質。
竹筍乾的功效與作用4
竹筍是發物
竹筍自古以來就是菜中珍品，並且竹筍富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔、維生素b、多種氨基酸等等人體所需的成分，營養價值非常高，並且竹筍的口感非常好，鮮脆可口，另外竹筍還可以促進消化、治療便祕、防癌等多種功效，所以竹筍深受人們的喜愛。
但是在中醫裏面，竹筍是屬於發物的，也就是吃了會誘發某些疾病，如果患病的人吃了就會加重病情，甚至是會引發一些舊疾，所以終於一般是不建議人們多吃竹筍，特別是那些天天吃竹筍的人羣，就更需要小心了。但是根據每個人的體質不同，對竹筍的反應也會不一樣，有些人吃了竹筍過後會沒什麼感覺，但是有些人就不一樣了在吃竹筍後，身體就會產生不適的反應。
所以在吃竹筍時一定要注意，並且竹筍是屬於寒性食物，所以不管體質怎麼樣都不要吃太多的竹筍，特別是那些體質偏寒、溼氣重的人羣就更要少吃了。
但就算竹筍是發物，我們也可以通過一些注意事項來減少竹筍對身體的傷害。
吃竹筍注意事項1、消化功能不好的人羣要少吃或是不吃竹筍
竹筍內含有大量的粗纖維，能夠加快胃腸道蠕動的速度，對一些患有胃病，胃腸道出血等患者會帶來不利的影響。所以一些胃腸不好、消化系統不好的人羣儘量的少吃竹筍。如果覺得腸胃和消化系統不太好，可以經常吃點益生菌調理下。益生菌屬於一種活性菌，維護腸道健康幫助消化。
吃竹筍的注意事項2、與肉一起炒
竹筍是偏寒的食物，如果是單獨吃竹筍，對身體肯定是會產生不利的影響的，因此可以通過與肉一起炒，來中和竹筍的寒性，這樣就會降低吃竹筍給身體帶來的副作用。
吃竹筍的注意事項3、竹筍是有相剋的食物的
自古以來，任何事物都有與其相剋的，竹筍也不例外。竹筍不能與紅糖一起食用，兩者通過加熱會產生一種叫做賴安酸糖基的物質，這種物質能夠影響人體的身健康，對人體是極爲不利的;竹筍不能與羊肝同食
竹筍和羊肝在炒的過程中，竹筍內的某些活性物質，能夠破壞羊肝原有的營養物質，造成營養的大量流失，並且還會產生危害人體健康的物質。所以在選擇與竹筍同食的食物時，一定要弄清兩者是否可以同時使用。
