藕的6種經典吃法，在現實生活中，蓮藕口感脆爽，相信不少的朋友都非常喜歡吃，蓮藕的營養也是非常豐富的，既可生食也可做菜，那麼下面就爲大家分享藕的6種經典吃法。
藕的6種經典吃法1
NO.1 涼拌蓮藕
準備食材如下：蓮藕300克，莧菜適量，生抽3克，米醋5克，鹽3克香，油2克
具體做法如下：莧菜去葉子，清水煮沸，倒入藕片，焯水30秒，倒入莧菜，大火煮至水變色，撈出，將藕片放入莧菜水中（這樣可以使蓮藕變成紅色），浸泡至藕片變色，加生抽、米醋、鹽、香油，攪拌均勻！
NO.2 豬骨燉蓮藕
準備食材如下：豬大骨頭750克,藕2節，棗(幹)適量，食鹽2茶匙，姜適量，水適量
具體做法如下：將豬骨在沸水裏煮開後清洗乾淨。蓮藕去皮切段，薑切片或切滾刀塊，煲內清水煮沸，放入所有的材料，大火開後轉中小火煲1.5個小時後調入鹽即可！
NO.3 蓮藕燜豬手
準備食材如下：豬蹄2只，藕1節，色拉油少許，食鹽少許，蔥2段，姜6片，料酒少許，生抽1湯匙，老抽適量，白糖2克，腐乳(紅)適量，胡椒粉少許
具體做法如下：豬蹄洗淨清理乾淨後剁成小塊。蓮藕去皮切塊，燒一鍋沸水，加幾片姜和料酒，放豬蹄進去焯水。然後撈出清洗乾淨後瀝乾水份，熱鍋下油，下入蔥薑片炒香，再放豬蹄煎至兩面微黃，調入鹽，生抽，老抽，白糖，腐乳，炒至豬蹄上色均勻。
烹少許料酒翻炒，加入清水，水量剛沒過豬蹄就行。大火燒開後下藕塊，再次燒開後轉小火，蓋蓋燜煮約一個小時左右，開蓋收汁後加少許胡椒粉提味即可！
NO.4 蓮藕丸子
準備食材如下：蓮藕500克，香菇300克，粘米粉150克，鹽3克，五香粉1克，油適量
具體做法如下：準備食材：蓮藕、香菇、粘米粉等食材，蓮藕洗淨去皮、香菇去蒂，洗淨，放入料理機打碎，打碎的蓮藕、香菇、加入粘米粉、鹽、油、五香粉，拌均，揉搓成光滑的丸子，把做的丸子，放入空氣炸鍋的炸籃上，把炸籃放入空氣炸鍋上，蓋上蓋子，時間設置22分鐘，就可以等待出鍋哦！
NO.5 糯米蓮藕
準備食材如下：藕2節,糯米適量,白糖適量,蜂蜜適量
具體做法如下：糯米預先泡數小時，（個人感覺，三小時足矣。）根據個人口味拌入白糖,蓮藕洗淨，對切，灌入糯米。（注意要塞滿噢，可以藉助筷子，使勁，這樣做出來的纔夠豐滿）,上鍋蒸熟（四十分鐘），晾涼，切片，澆上蜜汁即可!
NO.6 香煎藕餅
準備食材如下：藕2節,豬肉餡200克,色拉油適量，食鹽少許，蔥適量
具體做法如下：蓮藕可以多放一些，這樣吃起來纔不會膩，用鹽攪拌均勻，不用太多調味料，吃的就是蓮藕的清甜，裝盤，上鍋蒸10分鐘，熟了，着急吃飯，沒啥裝飾，就這樣樸樸素素的，剩下的煎來吃，邊煎邊吃也可以，一定要用小火煎，記得翻面，煎至兩面焦黃即可！
藕的6種經典吃法2
蓮藕的吃法有哪些
首先，家常炒脆藕。
準備好兩節藕、辣椒等食材，蓮藕兩節去皮洗淨，切成片，然後在涼水中浸泡幾分鐘，蔥和辣椒切好備用，將藕片在沸水中燙1分鐘撈出，過冷水瀝乾，鍋中倒油7成熟時下蔥花爆香，隨後將蓮藕下鍋翻炒1分鐘，滴入適量醋，放入切好的辣椒，最後加鹽大火翻炒片刻，下味精調味即可出鍋裝盤。
蓮藕炒肉片。
準備好所有的食材，蓮藕去皮切片清水浸泡，裏脊肉切片加入白糖，生抽，料酒澱粉抓拌均勻。炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入肉片翻炒至變色盛出，然後倒入藕片翻炒，加入生抽，鹽和少許糖，再放入青紅椒片，和肉片。加少許雞精翻炒均勻關火。
涼拌蓮藕。
蓮藕切薄片泡在水裏防止氧化變黑。姜、蒜拍碎，淋入白醋，蔥撕成細絲泡在水裏， 用紅繩把藕片穿上待用，鍋下水燒開，把藕串放入煮片刻，然後把藕串放在涼水中過冷河，藕串瀝乾水份待用。把瀝乾水份的藕串放下盤中擺好形狀，然後把含有姜蒜醋汁、泰式甜辣醬、鹽、雞精、的醬汁淋在蓮藕上，撒上蔥絲，淋上麻油即可。
蓮藕燉排骨。
準備好蓮藕和排骨，鍋中燒水，放入排骨焯燙一下，撈出洗淨。再在鍋中放油，放入花椒和八角爆出香味，放入蔥姜炒香，放入排骨翻炒。倒入花雕酒，放入生抽和老抽。加沒過排骨的熱水。蓮藕去皮後切成滾刀塊。蓮藕放入排骨中。燉至排骨軟爛，放鹽調味即可。
蓮藕燉雞湯。
食材：蓮藕和雞根。將雞根洗淨，放入煮鍋中，倒入適量的清水。蓋鍋蓋，大火煮開，揭蓋，關火。將鍋中的水倒掉，再次洗淨煮鍋和雞根，並一次性加足適量的清水。將蓮藕洗淨，去皮，切大塊，放入煮鍋中。蓋鍋蓋。大火煮滾。揭蓋，關火。全部倒入電燉鍋中。蓋鍋蓋，通電，大火。燉2小時，放入適量的雞粉調味，即可斷電。盛入碗中，上桌後就可美美享用啦！
蓮藕胡蘿蔔豬骨湯。
可以用蓮藕和胡蘿蔔還要豬骨放在一起熬，再加上一些調料就可以了。
烤藕片。
只需將蓮藕切片，加上一些調料，放在烤爐上烤就行了。
藕的6種經典吃法3
藕的三種吃法
藕稀飯
老藕削去藕節，刮皮洗淨；糯米淘洗乾淨，灌入藕孔內。在將其灌滿塞實以後，與剩下的糯米一起放入砂鍋內，摻入開水，以淹沒藕節6釐米爲度，置旺火上燒開，然後改小火煨約1小時，期間用勺攪動兩次（攪動時應透鍋底)，最後調入紅糖即可。食用時，將藕節用竹筷夾出，切成厚約1釐米的片，每碗都放入三四片，分別舀入稀飯即成。
焐熟藕
將粗大潔白的`老藕洗淨，除節去梢，然後把每節藕的藕眼瓤滿淘乾淨的糯米，用一片藕片錯眼封好口（用竹籤釘牢)，逐一碼放進墊有竹笆的砂鍋內，蓋上兩層鮮荷葉，摻入清水（以淹沒藕面爲度)，蓋上蓋，置大火燒沸後，改文火焐約2小時，至藕節呈褐色且糯米熟透時，取出來晾涼，颳去藕節表面的粗皮，切成薄片，隨赤砂糖熬好的糖漿和桂花對成的甜汁上桌，即可。
葡萄藕片
鮮葡萄撕去皮，用牙籤剔去籽，用榨汁機榨成汁；葡萄乾切碎，納入盆，加入葡萄汁、蜂蜜混合均勻，即成葡萄蜂蜜汁。嫩藕刮皮洗淨，切成厚約0.2釐米的圓片，再用清水洗兩遍後，放入沸水鍋中焯至斷生，撈出放入涼水中投涼，控幹水分，然後放入葡萄蜂蜜汁內拌勻，放進冰箱內冰鎮30分鐘，取出裝盤，點綴上紅櫻桃和切成佛手花的黃瓜即成。
