魚的營養價值排名，魚肉中含有豐富的蛋白質，而且魚的營養價值非常高，具有健腦補腦的功效，常常腦力不好的老人，不防吃些魚肉，下面爲大家介紹魚的營養價值排名。
魚的營養價值排名1
1、藍鰭金槍魚
藍鰭金槍魚不僅是十大營養價值最高的魚之一，還是世界十大最珍稀的魚類之一，其肉質細膩，營養豐富，含有多種對人體有益的微量元素，能夠預防心腦血管病和老年癡呆。
2、鯽魚
鯽魚是我們經常食用的淡水魚類，其肉質細嫩，具有極高的營養價值，還能夠入藥，有很高的藥用價值，具有益氣健脾和抗癌的功效。
3、帶魚
帶魚是一種海魚，主要分佈在西太平洋和印度洋，以及我國的東海、黃海等海域，含有豐富的DHA，對補腦有很好的功效，還能夠提高記憶力。
4、青魚
青魚是淡水魚的一種，其魚肉味道鮮美，具有很高的營養價值和藥用價值，深受人們喜愛，不僅能夠延緩衰老，還能夠提高人體免疫力。
5、鯉魚
鯉魚也是我們餐桌上常見的一種魚類，其魚肉含有豐富的蛋白質，能夠爲人體提供多種維生素和礦物質，具有補脾健胃、清熱解毒等多種功效。
6、鰱魚
鰱魚是一種大型淡水魚，很容易人工飼養，其肉質鮮嫩，高蛋白質低脂肪，還含有人體需要的多種氨基酸和維生素，能夠降低血脂，還具有很好的健腦功效。
7、草魚
草魚是一種草食性魚類，是我國的“四大家魚”之一，其肉質鮮嫩，營養豐富，具有很高的食用價值和藥用價值，不僅能夠保護心腦血管，還具有抗衰老的功效。
8、鱸魚
鱸魚中含有豐富的蛋白質和維生素，不僅味道鮮美，而且刺少，沒有腥味，非常適合清蒸食用，是一種珍貴的補品，還可以入藥。
9、黑魚
黑魚也叫財魚，是一種具有很高經濟價值的淡水魚類，其肉味道鮮美，含有豐富的蛋白質，脂肪含量極低，具有抗炎、抗疲勞等功效。
10、石斑魚
石斑魚是一種高檔食用魚，其肉的具有低脂肪、高蛋白等特點，還含有人體所需的多種微量元素，尤其是鐵和鋅的含量最高，對人體非常有益。
魚的營養價值排名2
1、鰻魚的營養價值極高而且特別好吃，尤其是烤鰻魚吃起來特別的過癮，所以有機會可以品嚐一下!
2、鱈魚是最適合孩子吃的八種魚之一，其實是一種非常好吃的海魚，所以價格也比較貴，如果你購買到特別便宜的，那麼那其實不是真的鱈魚。
3、三文魚是十大最好吃的海魚之一，要知道三文魚品嚐起來有一種奶香，鮮豔的顏色和口感，真的是讓你吃的大呼過癮。
4、金槍魚的種類豐富，要知道全世界最貴的藍鰭金槍魚堪比黃金，肉質真的是鮮嫩無比。
5、鯧魚的營養價值特別高，所以鯧魚是一種非常高級的食材，很多時候都是當做生魚片來食用的。
6、比目魚肉質鮮美入口即化，在我國是一種比較常見的海魚，比目魚的做法也是比較多的。
7、黃魚尤其是在深海的大黃花魚，會讓你讚不絕口的`，因爲黃魚的營養價值高，同時口感一流。
8、秋刀魚是十大最好吃的海魚之一，一般來說日本非常喜歡吃秋刀魚，因爲太平洋的秋刀魚肉質更加鮮美。
9、很多人都認爲河豚是生活在河裏面的，其實河豚也是分種類的，生活在海中的河豚肉質更加的鮮美。
10、要知道在沿海國家或者地區，帶魚是非常受歡迎的，尤其是新鮮的帶魚吃起來特別的過癮。
魚的營養價值排名3
魚的營養價值高
1、蛋白質
魚類是蛋白質的良好來源，含量一般在15%－22%，蛋白質的必需氨基酸組成與畜禽肉類很接近，屬於完全蛋白質，其中蛋氨酸和賴氨酸含量較多，營養價值高；魚類蛋白質結構鬆軟，魚肉的肌纖維短，因此比畜肉蛋白易於消化，其消化率一般爲87%－98%，是人體動物性蛋白質的良好來源。魚類組織中含氮浸出物主要是膠原蛋白和粘蛋白，烹調後成爲溶膠，冷卻後成爲凝膠。
2、脂肪
魚類脂肪含量不高，一般在1%－3%，是一類低脂肪食品。魚類的脂肪多爲不飽和脂肪酸，在室溫下，呈液狀，易消化吸收，消化率可達95%以上。魚油的二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），明顯比其他動物脂肪要多得多。魚類特別是海產魚所含不飽和脂肪酸有降低血脂，防止血栓形成，抑制癌細胞，抗糖尿病，增強腦細胞發育的作用。
3、礦物質
魚肉的礦物質含量爲1%－2%，以磷和鉀較多，海產魚特別富含碘，爲500－1000毫克／公斤，一般淡水魚爲50－400毫克／公斤。魚肉一般含鈣比畜肉高，蝦皮中的鈣可達2%，海水魚的鈣比淡水魚高。
4、維生素
魚肉裏除含有尼克酸和少量的維生素B1、維生素B2外，還含有維生素B12。魚油裏有脂溶性維生素A和維生素D，特別是魚肝的脂肪中，含維生素A和維生素D極爲豐富，是其他肉類不可相比的，是維生素的良好來源。
海產魚（如鯊魚、鱈魚）的肝臟含有豐富的維生素A，可作爲膳食及藥用魚肝油中的維生素A的來源。但是如果短時間大量食用魚的肝臟，會造成維生素A急性中毒。生魚肉內含有硫胺素酶，能分解維生素B1，所以魚死後要儘快加工烹調，及時破壞硫銨酶，以防止維生素B1的損失。
5、其他成分
魚類不但營養豐富，也是極佳的美容食品。魚肉中含有豐富的膠原蛋白和粘蛋白。膠原蛋白是一種大分子蛋白，在分子結構上有一定的空間，從而能充分維持生命的“結合水”，保持皮膚光潔、無皺褶和富有彈性，防止毛髮脫落，使頭髮有光澤，並有促使人體肌肉健美和骨骼發育的功效。
儘管魚的營養價值非常高，但是，也並非多多益善。就拿魚油來說吧，雖然它能防治冠心病和腦血栓形成，增進記憶力，保護視力，促進炎症消退等。
但是，魚油的主要有效成分有抑制血小板凝聚的作用，長期過量進食魚油，可因血小板凝聚性降低而引起各種自發性出血，包括腦出血。愛斯基摩人以魚爲主食，儘管他們幾乎沒有人患冠心病和腦血栓形成等，但腦出血卻成了他們的重要死亡原因。
