哪款大米適合做壽司
哪款大米適合做壽司 ，在以前，壽司最初是用大米包裹住食鹽醃製過鹹魚，後來才變成現在的壽司。隨着時代的發展，壽司由日本傳入了國內，受到了大家的喜愛。以下哪款大米適合做壽司 。
哪款大米適合做壽司 1
做壽司可以用粳米加糯米，也可以用大米加糯米，正宗壽司使用的是日本珍珠米。壽司是一種日本傳統美食，日本古代時候的壽司，是用鹽和米醃製的鹹魚，後經演變形成如今的壽司。
壽司
壽司是在飯裏放醋做主材料的日本料理，壽司和其他日本料理一樣，色彩非常鮮明。
吃壽司，講究的是食用的完整，就是整塊壽司要一口吃下，唯其如此，才能真正的品味出壽司的美味。
壽司在公元九二七年完成的平安時代法典《延喜式》中，就已有記載，爲日本傳統食品，誕生於彌生時代末期。
一般來說，壽司很多人都認爲選擇具有粘性的糯米是比較好的，其實不然做壽是想要口感比較好，可以選擇一粒一粒的米飯是最好的，既不會太有粘性而且也不易鬆散，這種壽司搭配以各種不同的蔬菜，口感特別的細膩。在蒸米飯的時候，儘可能選擇日本的珍珠米這種米肥小，而且有一種微微的甜味，口感特別的好，加入一點點的鹽去蒸米飯，口感更加的香醇可口。
不同種類的米字做出來的壽司口感和營養搭配是不一樣的，大家可以根據自己的喜好和口感的需求去挑選不同的米類。
自己做壽司用什麼米
可以選擇日本珍珠米，東北大米，稻香米等，這種米內做出來的壽司，口感各有不同，大家可以不同的去嘗試，看一下哪一種大米做的壽司比較好吃，我們就可以把它們當成是主打的菜品。
哪款大米適合做壽司 2
一、壽司飯糰用什麼米做的
日本傳統的壽司飯糰是用日本的專用壽司米做的，這種米韌性很好，但是又可以把握好它的硬度，所以做出來的壽司飯糰比較好吃。但是如果自己在家制作的.話，一般很難買到正宗的壽司米，而且即使買到的話這種米的價格也是十分昂貴的，所以一般自制壽司飯糰的話不會用到專業的壽司米，而是會選用東北大米和糯米的混合物。
將東北大米和糯米按比例進行調配，然後用來製作壽司飯糰的話，既可以保證它的口感硬度，又可以保證粘度，製作出來的壽司飯糰也是非常好吃的。
二、製作壽司飯糰要準備哪些食材
1、海苔
做壽司飯糰最重要的是海苔。海苔並不是大家平時吃的小塊的，而是是一整張且口感薄脆的比較好。海苔主要是包裹在米飯上外面，讓米飯吃上去有海鮮的味道。
2、壽司醋
壽司醋是製作壽司飯糰非常專業的一種醋，這種醋可以提升米飯的口感，讓米飯吃上去既有嚼勁又不會太黏，另外就是加入了壽司醋，米飯不容易黏在手上，製作起來也比較方便。所以想要壽司做的好吃的話，加入壽司醋是非常重要的。當然如果實在沒有壽司醋的話也可以不放，不過它的口感會大打折扣，做起來也會比較困難。
3、沙拉醬
飯糰做好之後，在上面一定要淋上一些沙拉醬。沙拉醬第一個可以增添它的顏值，讓它看上去更加好看，更加有食慾，更加吸引人。另一方面香甜的沙拉醬也可以中和壽司的味道，讓壽司吃起來更加美味。
一、做壽司可以不用壽司醋嗎
可以不放
做壽司的時候通常會放上一些專用的壽司醋，但是如果家裏沒有壽司醋的話也可以不放，這並不會影響壽司的成型，但是多多少少有可能會影響它的口感。這主要是因爲壽司的原料有海苔以及一些海鮮類的食物，所以放入壽司醋之後可以起到去腥的效果。
如果沒有放壽司醋的話，那麼就無法去腥，壽司吃起來會有一些腥味，對於比較不能接受腥味的人來說，有可能不放壽司醋之後影響口感，但是如果平時能夠接受這種海腥味的話，那麼不放壽司醋也是沒有任何影響的。另外放了壽司醋之後，米粒不容易黏在手上，這樣製作起來也會比較方便一些，而不放壽司醋的話做起來會容易粘手。所以放不放壽司醋具體看自己的飲食習慣以及是否能夠準備到壽司醋。
二、怎樣才能把壽司做的好吃
1、選好米
壽司主要原料就是米飯。想要做出好吃的壽司的話，可以選擇東北大米。因爲東北大米韌性比較好，而且蒸起來比較香，用來製作壽司的話是不錯的。
2、海苔
海苔主要是包裹在米飯的外面，這也是做壽司最重要的食材，所選的海苔一定要又脆又薄，這樣做出來的壽司纔會好吃。
3、肉鬆
在製作壽司的時候，裏面一定要放入一些肉鬆。肉鬆可以有提鮮的作用，還可以改善口感，所以選顆粒感比較好的肉鬆撒在的米飯裏面，這樣才能使壽司的味道更佳。
做壽司可以不用壽司醋嗎？回答肯定是可以的，畢竟壽司醋也不是隨隨便便就能買到的，有時想做壽司的話，家裏也未必會有壽司醋，但是不放壽司醋的壽司也是可以製作成功的，小夥伴們儘管放心。如果大家平時也喜歡吃壽司的話，不妨自己試着做一下，吃着自己做的壽司會更加有成就感。
哪款大米適合做壽司 3
一、普通的米可以做壽司嗎
可以，但糯米會更好。
首先在原料上，壽司的選擇可以說很多，假如你想要在家自己動手做壽司的話，東北的香米是特別合適製做壽司。東北香米的優勢是米粒飽滿圓潤，粒粒光潔似玉，顏色白淨光亮，顆顆油亮清香，煮出的飯有嚼頭，且有黏性。如果沒有香米，也可用大米，但是中國南北差異大，“家裏吃的大米”不好定義。
兩廣地區習慣吃秈米，江浙東北地區習慣吃粳米。總之米一定要有粘性，可以摻點糯米，吃起來更香。爲了保證蒸熟的米飯顆顆有嚼頭有黏性，大米需要反覆進行清洗。在清洗過程中，假設水變得渾濁時，要及時倒掉，然後重新加入清水，一直到搓揉大米之後，淘米水依然清澈見底爲止。
二、做壽司還需要哪些材料
1、菜品
做壽司需要卷米飯的紫菜片多片，火腿腸腸，蟹棒，黃瓜，黃色的蘿蔔鹹菜，肉鬆，胡蘿蔔，白米飯，別的配料可隨自己的喜好加：如蛋黃，金槍魚，魚子。友情提示：菜品要根據食用的人數適量購買，切不可鋪張浪費。
2、醬料
壽司醋，沙拉醬，番茄沙司，芥末。
3、器具
卷壽司的小竹蓆一張，盛米飯的盤子一個，透明一次性安全食品級手套數個，裝清水的碗一個（可以令雙手保持溼潤，不粘米粒)，假如是在壽司店，基本上都用這些機器，如：切菜機、洗米機、打醋機、壽司飯糰機、煮飯機等。
做好後的壽司食用的口感和味道都非常的好，也可以補充營養，對人體有很多好處。想想那些多種多樣的壽司，真的是讓人口水流一地，看了這麼多，大家是不是已經躍躍欲試了呢。臨近年關，家人團聚，正是我們大展身手的好機會。做一份壽司，既不用受時間的限制，也不用受環境的制約，並且冷熱都可食用，非常便利，製作方式也簡單，真是不得不愛呢。
