做壽司的方法和步驟，衆所周知，壽司是日本的傳統美食之一，後來才傳入中國內地，這種食物簡小而美味，方便攜帶，深受廣大人民羣衆的歡迎，尤其是上班族，下面就爲大家分享做壽司的方法和步驟。
做壽司的方法和步驟1
壽司（普通食材做美味壽司）的做法
胡蘿蔔去皮切半分見方條狀，倒入蘋果醋，浸泡，入冰箱冷藏24小時備用
淘米入鍋，水量約是平時煮飯用水的'9成，煮成稍硬的米飯，如果家裏平時愛吃硬米飯，照平時水量即可
米飯煮熟斷電燜到微溫，用飯勺把米飯挑散，一邊挑一邊 淋入一大勺（約15毫升）橄欖油，一小勺鹽，翻拌到粒粒均勻油潤
平底鍋淋入幾滴橄欖油，小火煎火腿腸，勤翻動，到火腿腸慢慢鼓起成熟出鍋，縱向切成四份，雞蛋放少量鹽打散，用煎腸的餘油慢火煎成一張蛋皮，出鍋，切成一釐米寬的條，黃瓜去皮縱向切成八份，切去黃瓜瓤
米飯儘可能薄而均勻的鋪在壽司海苔皮上，依次放上醋漬胡蘿蔔條，黃瓜條，蛋皮條，火腿腸條，肉鬆
壽司簾推動海苔飯卷，邊卷邊收緊壽司簾，邊往前推，卷時左右手用力均勻，卷好後，用壽司簾卷着再緊壓一遍，捲成的壽司才緊而粗細均勻，切時也不容易散
切掉邊角，均勻切成等寬的壽司卷，刀子越鋒利，切面越漂亮
做好了
裝入飯盒，帶着孩子去踏青吧
小貼士
1、火腿腸我用的是雨潤腸，肉質緊實，可以看到有肉粒在裏面，微甜，口感特別好
2、燜飯的步驟可以讓飯粒內部柔軟而表面較乾爽，拌橄欖油的步驟可以讓飯粒表面油潤，鎖住水分，這兩個小竅門在包壽司時優點顯現出來了，壽司皮不容易沾溼撐破，米飯裏的鹽不需要太多，只需少少的有點底味即可，選用橄欖油是因爲橄欖油有遇熱體積膨脹的特性，一湯匙就已經把半鍋飯包裹得粒粒油潤分明
3、黃瓜去瓤，可以防止瓜汁浸溼米飯，壽司卷不容易散開，胡蘿蔔提前一天用蘋果醋浸漬更入味，米飯油潤，口感糯而緊實
4、色彩鮮明漂亮，微酸甜鹹香鮮，孩子們很喜歡。
做壽司的方法和步驟2
簡單易做的素壽司的做法
做成是這樣的。
準備好材料，紅蘿蔔,青瓜切條，雞蛋煎成餅，切成條狀。燒開水，把紅蘿蔔條燙熟，青瓜稍微過一下開水就可以了，經過小夥伴的指點，下次可以把胡蘿蔔條青瓜條稍微炒炒，加點調料。
捲簾洗乾淨，晾乾水。鋪上海苔片，海苔片上鋪上米飯，【看了一些做法，米飯可以加點壽司醋拌勻:醋鹽糖水，下次試試】加上紅蘿蔔條，青瓜條，蛋絲，開卷。
這個卷還是有技巧的，只做一次，還沒掌握太熟練，小夥伴可以上網搜索視頻
這就是捲成一條這樣咯。然後用到快切，刀要鋒利一點的。
切好就是這樣
成品
還是有點小歡喜的，哈哈
加點醬油，加點芥末，蘸着醬吃，可口。
做壽司的方法和步驟3
0基礎做壽司（零失敗）的做法
準備好上圖食材，火腿腸，胡蘿蔔，黃瓜切條備用
壽司架用保鮮膜包裹好，海苔鋪在壽司架上。
把米飯均勻的鋪在海苔上面，不要太厚，太厚不好卷
把準備好的黃瓜，胡蘿蔔，火腿腸，沙拉醬，肉鬆放在我們鋪好米飯上，不要放到中間，靠下放，這樣比較好卷
卷的時候手稍用力盡量卷的緊一些，這樣後面比較好切
捲成這樣的就可以切了
美味的壽司做好了
小貼士
簡單美味的壽司
放點老酸奶更美味哦
